Тримай Balance!!!

Заснований у 2004 році, "Balance" є одним з провідних брендів в Південній Африці. Сьогодні вина "Баланс" доступні в 37 країнах світу. Талісманом компанії є cлон Хенк, який зображений на етикетках. Balance взяла участь в проекті «Допомога моральних норм зі слонами» (EHRA).

За кожну продану пляшку частина грошей надходить в даний проект, який сприяє мирному співжиттю місцевих громад з пустельними слонами на півдні Африки. 

У житті мистецтво залишатися на вершині вимагає прекрасного балансу. Ось чому так добре знати, що, незалежно від злетів і падінь, завжди є вина "Balance", які допоможуть Вам відновити щасливу рівновагу.

Просуваючи проект збереження слонів пустелі ще більше, була створена захоплююча онлайн-гра, де необхідно допомогти слону Хенку врівноважити його шлях на одноколісному велосипеді назад до його будинку в пустелі. Пожертвування робиться від імені гравця в проект EHRA PEACE після успішного завершення фінальної стадії гри. Грати можна прямо в інтернеті https://balance.wine на вашому смартфоні або ПК. 

Balance Winemaker's Selection Chenin Blanc

Країна: ПАР. Регіон: Південний Кейп. Сорт: Шенен блан. Рік: 2019. Алко: 12,5%. Витримка: немає. Ціна: 257грн

Шене́н блан (Chenin blanc) – білий сорт винограду, який у Франції вирощують уже приблизно 1300 років. Зазвичай асоціюється з французькою Доліною Луари. Його другою батьківщиною стала Південна Африка, де виходять дуже фруктові і яскраві вина з хорошою кислотністю. У Південну Африку Шенен Блан прибув в середині 17 століття і відразу завоював популярність завдяки врожайності і здатності зберігати високу кислотність навіть в умовах жаркого клімату. Це вино середньої повноти демонструє гарний аромат гуави, маракуї з відтінком цитрусових. Холодну мацерацію на шкірці проводили протягом шести годин, перш ніж подали на бродіння в резервуарах з нержавіючої сталі на три тижні при 12 °С. Вино витримане на осаді, також був застосований батоннаж протягом тижня. Добре поєднується з устрицями, смаженим тунцем, пастою з соусом з горгонзоли і пиріг з заварним кремом.

Balance Winemaker's Selection Pinot Grigio

Країна: ПАР. Регіон: Западний Кейп. Сорт: Піно Гріджіо. Рік: 2019. Алко: 12,5%. Витримка: немає. Ціна: 257грн

Це вино з спокусливими ароматами дині, зеленого яблука і груші. Для винифікації використовували тільки добірний виноград з кращих ділянок виноградників. Протягом 12 годин сусло піддавали холодній мацераціі, потім три тижні проводили ферментацію в танках з нержавіючої сталі при температурі 12 °C. Вино витримували на осаді із застосуванням батонажа протягом тижня. Після відстоювання вино було бутильоване. Універсальне вино, ідеальною парою буде вершкова паста карбонара з беконом і гострий суп з морепродуктами.

Balance Winemaker's Selection Pinot Noir

Країна: ПАР. Регіон: Південний Кейп. Сорт: Піно нуар. Рік: 2018. Алко:13,5%. Витримка: 3 місяці в дубі. Ціна: 257грн

Урожай 2018 року був непростим, тому що це був один з найбільш сухих сезонів за останній час. Нічні температури були низькими. При цьому виноград досяг хорошої кислотності і нижчого рівня pH і вдалося накопичити достатній рівень цукру. Для винифікації використовували тільки добірний виноград з кращих ділянок виноградників. Протягом 2 днів сусло піддавали холодній мацераціі. Після алкогольної ферментації вино проходило малолактичну (яблучно-молочну) ферментацію в дубових бочках і три місяці перебувало в контакті з дубом. Тонкий аромат з нотами вишень і полуниці, спецій. Витончене вино з елегантними нюансами спецій, вишні та малини з натяком на дуб. Подавати з дичиною, олениною, а також приготовленої на грилі яловичиною і твердим витриманим сиром.

Balance Winemaker's Selection Pinotage

Країна: ПАР. Регіон: Південний Кейп. Сорт: Пінотаж. Рік: 2017. Алко: 14%. Витримка: 12 місяців в дубі. Ціна: 257грн

Пінотаж (Pinotage) - флагманський червоний сорт Південної Африки. Майже ніде більше не вирощується. Дає широку лінійку вин: від невиразних столових до багатих концентрованих зразків з букетом з червоних фруктів, спецій, шкіри і шоколаду. Пінотаж - результат схрещування сортів піно нуар і сенсо, вперше виробленого в 1925 році професором Авраамом Перольдом (ПАР). Красиво збалансоване вино з елегантними танинами зі смаком сливи і натяками на димність. Витримка 12 місяців у французьких дубових бочках. Подавати з олениною, телятиною або лазаньєю.

Balance Winemaker's Muscat

Країна: ПАР. Регіон: Південний Кейп. Сорт: Мускат. Рік: 2019. Алко: 12,5%. Витримка: немає. Ціна: 257грн

Напівсолодке вино з блідо-солом'яним відтінком і яскравими ароматами пелюсток троянд, стиглих фруктів і відтінку спецій. Холодну мацерацию на шкірці проводили 24 години, ферментація  - в резервуарах з нержавіючої сталі на три тижні при 12 °С. Вино витримане осаді із застосуванням батоннажа. Прекрасно поєднується зі свіжими легкими смаками, азіатською кухнею, особливо стравами з каррі і пряними тайськими стравами.

Резюме: Цей бренд призначений для сучасного світового покоління. Співвідношення ціни та якості з конкурентоспроможною цінової структурою. Шенен блан та Піно Гріджио підійде для любителів вин з високою кислотністю, тому ідеально доповнить будь-яку вечерю (паста, м'ясо, морепродукти). Пінотаж - якщо ви хочете некисла і нетанінне. Але знову-таки пити соло складно, вимагає гастрономії. Піно нуар – більш спокійний, лагідний, фруктового напрямку. А Мускат, звісно ж, для поціновувачів більш солодких духмяних вин. Нехай смакує!!!