Топ 10 игристых вин 2023 года

Игристое вино - это предмет первой необходимости в канун Нового года. Ведь для абсолютного большинства бокалы с пузырьками – такая же неотъемлемая часть праздника, как мандарины и jingle bells. Главное – выбрать правильное. Собрали для вас топ 10 игристых вин 2023 года, чтобы выбрать идеальное игристое вино было легче.

Начнем с основ игристого вина:

Игристые вина характеризуются своими искрящимися пузырьками, которые придают им бодрость и освежающий вкус. Они известны своей перламутровой или шипучей текстурой, которая создается благодаря процессу вторичного брожения в бутылке или специальном резервуаре. Этот процесс создает углекислоту, которая не может выйти из вина, поэтому она придает ему шипучесть. 

Существует несколько основных видов игристых вин:

Шампанское: Происходит из региона Шампань во Франции. Обычно делается из трех видов винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Это одно из самых престижных и дорогих игристых вин.

Кава: Это испанское игристое вино, которое может быть как белым, так и розовым. Обычно производится в регионе Каталония.

Просекко: Итальянское игристое вино из региона Венето, изготавливаемое из сорта винограда Глера. Обладает легким и освежающим вкусом.

Креман: Французское игристое вино, производимое за пределами региона Шампань, но по тому же методу.

При выборе игристого вина учтите следующее:

Тип: Определите, хотите ли вы сухое (brut/extra brut), полусладкое (extra dry) или сладкое (demi-sec, secco) вино. Это важно, так как вариации могут быть значительными.

Марка: Разные марки предлагают разные стили и вкусы. Иногда стоит попробовать несколько, чтобы найти свой идеальный вариант.

Регион: Каждый регион создает игристые вина со своим уникальным характером. Иногда у вас может быть предпочтение к винам из определенных мест.

Цена: Цена не всегда отражает качество. Есть отличные игристые вина, которые доступны по более низким ценам.

Важно помнить, что выбор игристого вина в конечном итоге зависит от ваших предпочтений во вкусе. Лучший способ определить, что вам нравится, — это попробовать разные виды и насладиться процессом открытия для себя чего-то нового.

Ну а теперь про топ игристых, которые покорили сердца винолюбов всего мира в 2023 году:

Cantine Maschio – винодельня яркого игристого вина из Венето

Cantine Maschio: Это итальянская винодельня, специализирующаяся на производстве просекко. Известны своими высококачественными игристыми винами, которые производят по традиционным методам региона Венето. Cantine Maschio использует метод Charmat (или метод танковой ферментации), при котором вино проходит вторичное брожение в больших закрытых резервуарах из нержавеющей стали.

Сладость: Полусладкое (Extra dry)

Сорт: Глера и Пино Нуар

Содержание алкоголя: 11,5%

Цвет: бледно-розовый с медными оттенками.

Количество пузырьков в бокале: насыщенный, интенсивный перляж.

Метод сбраживания: Метод Charmat, выдержка в стальных резервуарах.

Аромат: фиалка, белый персик и красные ягоды

Отличительный вкус: Глубокое и обьемное, с тонами малины и клубники.

Гастропейринг: прекрасный аперитив, к лососю Гравлакс, суши и мягким, овечим сырам.

Felix Solis Avantis – испанская винодельня солнечного игристого вина с Кастилии ла Манчи

Felix Solis Avantis: Испанская винодельня с многолетней историей, известная производством игристых вин, в том числе кавы. Они используют традиционные методы производства кавы с вторичным брожением в бутылках (метод шампанского) для создания своих игристых вин.

В этом году особенно запомнилось Felix Solis Prospero Gran Selezione Brut.

Сладость: Сухое (Brut)

Сорт: Айрен, Виура, Шардоне

Содержание алкоголя: 11%

Цвет: соломенно-желтый

Количество пузырьков в бокале: интенсивные, мелкие пузырьки

Метод сбраживания: Метод Charmat, выдержка в стальных резервуарах.

Аромат: Яблоки и цитрусовые, лайм, груша и луговые травы

Отличительный вкус: мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и пикантной кислинкой в сбалансированном послевкусии. 

Гастропейринг: к рыбе-гриль, легким салатам с морепродуктами, пасте песто и кальмарам

Martini – одна из популярных итальянских винодельнь игристого вина из Пьемонта

Martini: Это итальянская винодельня, наиболее известная своим асти и просекко. Martini производит игристые вина различной сладости и стиля, используя как традиционные методы (метод шампанского), так и метод Charmat.

Наш неизменный лидер – Martini Asti

Сладость: Сладкое (secco)

Сорт: Белый мускат 100%

Содержание алкоголя: 7,5%

Цвет: Cветло-соломенный

Количество пузырьков в бокале: насыщенный, интенсивный перляж

Метод сбраживания: Метод Charmat, выдержка в стальных резервуарах.

Аромат: Яркий аромат яблок, груш, персиков и мёда.

Отличительный вкус: фруктовый, сладкий, очень питкое вино.

Гастропейринг: С сырами разной выдержки, оливками, фруктами и даже сладкими десертами.

Dal Bello – винодельня с своими традициями производства игристого из региона Венето, Италия

Dal Bello: Винодельня из региона Венето в Италии, специализирующаяся на просекко. Известны своими игристыми винами, созданными с применением традиционных методов производства просекко, включая метод Charmat.

Для Prosecco Treviso, с которым мы рекомендуем познакомится в первую очередь, виноград сорта Глера собирается в первые 10 дней сентября, после чего он проходит вторичную ферментацию по методу Шарма, выдерживается 30 дней в бутылке и voilà – теперь вы можете наслаждаться идеальным сухим игристым!

Сладость: Сухое (Dry)

Содержание алкоголя: 11%

Цвет: Бледно-соломенный с золотистыми отблесками.

Количество пузырьков в бокале: Равномерные, среднего размера пузырьки, деликатная пена.

Метод сбраживания: Метод Шарма.

Аромат: Насыщенные ароматы яблок, абрикосовой косточки, легкие цветочные оттенки акации и жасмина. Длинный, фруктовый финиш.

Гастропейринг: идеальное в качестве аперитива, к легким закускам, пасте с креветками и пармезаном, блюдам из рыбы.

La Scolca – итальянская винодельня игристых вин с Пьемонта

La Scolca: Эта винодельня из Пьемонта в Италии славится производством гави, включая игристые варианты. Известны своим высоким качеством и стремлением к инновациям в производстве, в том числе созданием качественных игристых вин.

Бутылка, что покорила нас – белое сухое игристое вино Gavi Dei Gavi Etichetta Nera

Сладость: Сухое белое игристое вино (Dry)

Сорт: 100% Кортезе.

Содержание алкоголя: 11,5%

Цвет: Светло-соломенный с зеленоватыми отблесками

Количество пузырьков в бокале: Большое количество мелких пузырьков

Метод сбраживания: Метод Charmat, частичная мацерация на кожице; оставляют до розлива в бутылки в контакте с (нативными) дрожжами первого брожения или «сюрли».

Аромат: Яркий аромат зеленых яблок и цитрусовых, с нотками кремня. Миндаль и грецкий орех в послевкусии.

Отличительный вкус: Свежесть и минеральность, сбалансированный вкус с фруктовыми нотами и нежной кислинкой.

Гастропейринг:  чудесный аперитив, к рыбе, морепродуктам и моллюскам, курице под белым соусом, мягким сырам и вегетарианским блюдам.

Maison Bouey – французкая винодельня c старыми традициями производства игристых вин с самого Бордо

Maison Bouey - французская винодельня, известная своим разнообразием вин и использованием традиционных методов производства, создавая игристые напитки с характерным французским стилем.

Наш выбор – игристое розове вино Cremant Maison Blanche Organic Extra Brut

Сладость: Сухое игристое розовое вино (Brut)

Сорт: 100% Мерло.

Содержание алкоголя: 12,5%

Цвет: Нежно-персиковый

Количество пузырьков в бокале: Тонкие, аккуратные пузырькиэ

Метод сбраживания: Метод Charmat, выдержка в стальных резервуарах.

Аромат: Яркий аромат клубники, розовых персиков и жасмина.

Отличительный вкус: Очень ягодное, с нотками малины, вишни и красной смородины. Сбалансированное, тонкое и питкое

Гастропейринг:  идеальный аперитив, к антипасти и карпаччо, к оливкам и козьим сырам.

Cantina Paltrinieri - итальянская винодельня игристого вина из региона Эмилия-Романья

Cantina Paltrinieri: Итальянская винодельня из региона Эмилия-Романья, известная своими ламбруско. Они используют метод Сharmat для создания игристых вин, предлагая разнообразие стилей от сухих до сладких.

Лидер этого года – Solco Cantina Paltrinieri

Сладость: Полусухое игристое красное вино (semisecco)

Сорт: 100% Ламбруско Саламино.

Содержание алкоголя: 11,5%

Цвет: темно-красный, с пурпурными отливами

Количество пузырьков в бокале: мелкий, интенсивный перляж

Метод сбраживания: Метод Martinotti, выдержка в стальных резервуарах.

Аромат: выраженный ягодный аромат, ваниль и цветочные нюансы

Отличительный вкус: интенсивные ноты спелых фруктов, вишни и лесных ягод, таких как черная смородина и ежевика.

Приятно нежный вкус, со сбалансированной кислотностью, слегка танинный и сладкий.

Гастропейринг: тальятелле, пенне аля водка, вяленое мясо (хамон, жамбон или прошутто), стейк medium rare.

Vintae – винодельня традиционного игристого вина с региона Риоха

Vintae: Испанская винодельня, которая специализируется на создании кавы. Они используют традиционные методы производства кавы для создания своих игристых вин, придавая им свой собственный стиль и характер.

Любимчик винэнтузиастов всего мира – модный Pet-Nat Vintae

Сладость: Сухое (Brut)

Сорт: Гарнача Бланка

Содержание алкоголя: 12,5%

Цвет: Интенсивный соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками и легкими золотистыми оттенками. Слегка мутный из-за способа производства без фильтрации.

Количество пузырьков в бокале: Мелкие, легкие пузырьки.

Метод сбраживания: Pet-Nat – это категория игристых вин, в производстве которых используется старинная технология. Этот метод называют «ансестраль» или «дедовский». Сусло сбраживают не до конца, охлаждая для остановки процесса ферментации, и переливают в бутылки.

Аромат: Свежий аромат яблок и груш, спелых абрикосов, персиков, айвы. Нежные ноты свежеиспеченной бриоши, сливок и мёда.

Отличительный вкус: Глубокое, обьемное, насыщенное. При этом сбалансированное и питкое.

Гастропейринг: Салаты с тунцом, паста с морепродуктами, суп Порто дель Маре и бургер с лососем

Jaume Serra – испанская винодельня игристого вина из Каталонии

Jaume Serra: Испанская винодельня из Каталонии, специализирующаяся на производстве кавы. Известны своими игристыми винами, которые производят по методу шампанского, создавая игристые вина в традиционном испанском стиле.

Сладость: Сухое испанское игристое вино (Brut)

Сорт: Макабео, Шарелло и Парельяда – типичный бленд для кавы

Содержание алкоголя: 11,5%

Цвет: Соломенный, с золотистыми отливами.

Количество пузырьков в бокале: Мелкие, интенсивные пузырьки

Метод сбраживания: Метод Charmat, выдержка в стальных резервуарах.

Аромат: Насыщенный аромат груш и дыни, айвы, абрикосов и персиков.

Отличительный вкус: Экспрессивный, запоминающийся. С хорошей кислотностью и фруктовым финишем.

Гастропейринг: К морепродуктам гриль, креветкам пил-пил, овечьим сырам и оливкам

Lanson – французская винодельня один из самых старых шампанских домов

Lanson – один из самых старых шампанских домов. Лансон имеет свой аутентичный стиль, в котором яркая фруктовость сочетается с исключительной свежестью. Винодельня использует традиционный метод Шампенуа (метод классической ферментации в бутылке) для производства своих высококачественных шампанских вин.

Lanson White Label — визитная карточка (или скорее бутылка) дома.

Сладость: Сухое шампанское вино (Brut)

Сорт: пино нуар, пино менье, шардоне

Содержание алкоголя:12,5%

Цвет: Соломенно-желтый.

Количество пузырьков в бокале: Мелкие, интенсивные.

Метод сбраживания: Метод Шампенуа, выдержка четыре года, хотя по закону Шампани было бы достаточно 15 месяцев.

Аромат: Ананас и маракуйя, лимонный тарт и тропические фрукты, розовые цветы и изящная сливочность. Не оставляет никакого шанса пройти мимо его шарма!

Отличительный вкус: Питкое, харизматичное, очень фруктовое.

Гастропейринг: лучший аперитив, к антипасти и карпаччо, сырам с голубой плесенью и мягким сырам (например бри и камамберу).

Каждая из этих виноделен известна своими традициями производства, характерными методами и стилями игристых вин, создаваемых с использованием уникальных технологий и региональных особенностей. Кто-то скажет, что лучшее игристое – шампанское, но мы же рекомендуем попробовать разные виды и стили, прежде чем делать выводы. 

Купить хорошее недорогое игристое вино или выбрать коллекционную редкость на подарок вы всегда можете в нашем магазине WINETIME.