Винные рекомендации для праздничного стола к Пасхальным блюдам

Совсем скоро нас ждет Пасха - это именно тот религиозный праздник для миллионов христиан, который все ждут с нетерпением. Обязательными атрибутом Пасхи является вино, ведь без него праздник не полностью отображает свою таинственность. Стоит более подробно поговорить о вине как о символе такого религиозного праздника. Ведь многие задаются вопросом “Какими винами лучше отметить Пасху?”

Пасха - что это?

Изначально следует хорошо разобраться в самом понятии. Пасха является самым главным христианским праздником, который отмечается раз в году. Центральным событием выступает Воскрешение Иисуса Христа. Именно его образ так часто вспоминают в этот день. Некоторые люди проводят тщательную подготовку к Пасхе. Это проявляется в соблюдении поста длинной в 7 недель. Этот пост заканчивается в день Пасхи и тогда люди могут есть разные блюда и даже употреблять алкоголь. 

Вино на Пасху: что выбрать к куличу и яйцам

Как уже упоминалось ранее, вино выступает обязательным атрибутом праздничного стола. Этот напиток носит глубокое значение. В библии указано, что Христос сравнивал себя з лозой винограда, а самого Бога с виноградарем. Исходя из этого утверждения, Бог отсекает бесплодные ветки и всячески ухаживает за своим виноградом. Также вино символизирует кровь Иисуса Христа. Для того, чтобы отдать дань религии рекомендуется использовать только красное вино. Но на данный момент мир достаточно сильно изменился в подходах к традициям и к религии в целом. Результатом этого стало, что сейчас можно встретить, что на пасхальных столах есть не только красное вино, но, а и другие виды. 

Аперитив на Пасху

Но какое вино пьют на пасху? Поскольку Пасха начинается с самого утра, то и пить вино на завтрак тоже можно. Какие вина выбрать к праздничному столу в Пасху? Для этого отлично подойдет испанская Кава. История Кавы начинается с Хоре Рементоса, который решил поехать в круиз по Европе. В результате такого путешествия он узнал об шампанских винах и решил прославить свою родину Испанию таким же способом. Некоторые считают, что вероятной причиной создания Кавы является то, что испанские виноградники сильно пострадали от эпидемии, в результате чего был избыток белого винограда. Именно тогда начинает изготовление испанской Кавы шампанским способом - отличие было исключительно в теплом климате солнечной Испании. Достаточно долгое время Кава была известна как испанское шампанское. Однако повлияли международные стандарты и сейчас для данного напитка существует только одно название - «Cava». Интересным остается тот факт, что само название в переводе с итальянского означает “пещера”. Это можно объяснить тем, что при изготовлении вино хранилось в пещерах, ведь так можно было внести собственную отличительную черту от французского шампанского. 

Также стоит рассмотреть и Pere Ventura Primer Reserva Cava Brut. В 1872 году прадед Пере Вентури Мануеля Монсеррат Фонтте создал первую бутылку кавы. Это происходило в Пендесе, а если быть точнее в Сан-Садурне-д'Анойя. Сама винодельня была создана в 1992 году, родиной которой стала Барселона. Pere Ventura - уважаемый производитель, известный своими качественными кава. Primer Reserva обычно означает более высокое качество или более длительный процесс выдержки. Ожидайте, что оно будет иметь мелкие пузырьки, хрустящую кислотность, нотки цитрусовых, зеленого яблока и, возможно, некоторые оттенки ореха, обусловленную процессом выдержки. В этом месте изготавливается большое количество самых разнообразных вин, которые признаны элитными и пользуется популярностью по всему миру. Это универсальное вино, которое можно пить как самостоятельно в качестве аперитива, так и в паре с различными блюдами, из морепродуктов и салатов до легких блюд из птицы. Кроме того в этот праздничный религиозный день можно поставить на стол и белое вино для вкусной Пасхи. Этот вариант подойдет тем, что желает попробовать легкие закуски перед основными блюдами. В качестве такого “перерыва” идеальным вариантом станет рислинг - неизменная легкая и элегантная классика. 

Нежное белое вино к Пасхе

Если отвечать на вопрос какие виды алкоголя лучше пить на Пасху для здоровья, то стоит сказать именно о белом. Рислинг выступает белым сортом винограда. Он обладает достаточно высоким уровнем кислотности. Это и делает его приемлемым к выдержке. Таким образом, рислинг идеально показывает себя при сладких и полусладких винах. Интересным является тот факт, что данный сорт культивируется практически в любой стране Европы. Например, виноград отлично чувствует себя с немного прохладным климатом Германии, Австрии или северной частью Франции. Впервые виноград был упомянут еще в 15 веке и с тех пор интерес к нему не уменьшился. Когда в испании прошла эпидемия филлоксеры, рислингу единственному сорту винограда удалось спастись. Это произошло из-за того, что он растет на кремнистых сланцах, которые остались нетронутыми болезнью. Кроме того, данный сорт винограда очень почитался в то время. Поскольку он обладал сладким вкусом, а вина из него получались просто изумительны. Тогда сахар не был известен широким массам, что и повысило интерес к приятному сладкому напитку Georg Breuer Charm Riesling. Georg Breuer - винодельня, которая занимается переработкой рислинга. Она была основана еще в 1880 году и на настоящее время занимает примерно 40 га наиболее известных и качественных виноградников в Германии. Именно 86% от всей площади занимает белый виноград рислинг. Также утверждается, что сбор рислинга не такое простое и обычное занятие - для успешного процесса потребуются специальные навыки. 

Почему на Пасху пьют красное вино?

Пасха - особый религиозный праздник. Но почему на Пасху пьют красное вино? Веряне считают, что красное вино символизирует кровь Иисуса Христа - поэтому оно обязательно должно присутствовать на праздничном столе. Сейчас в домашнем меню на праздник можно найти достаточно большое количество горячих блюд. К ним идеально подойдет вино к Пасхе Шираз. Виноград, из которого и создается вино, обладает французскими корнями, но выращивается в солнечной Австралии. Данный сорт винограда обладает нежным смородиновым ароматом с неимоверно шелковистым вкусом и насыщенным послевкусием. Torbreck выступает одной из наиболее известных виноделен, которые могут представить вино из этого сорта винограда. Основали винодельню в 1994 году в регионе Баросса. Уже в 1997 году был выпущен первый экземпляр вина. Главным принципом винодельни остается верность собственным стандартам, не отвлекаясь на заманчивые современные тенденции. Обычно критики дают вину из этой винодельни не менее 95 баллов. Само название Torbreck выбрано в честь леса, где и работал основатель после окончания университета - это означает, что здесь вложена частица жизни. На данный момент бренд имеет все шансы, чтобы стать еще более узнаваемым среди покупателей. Качество вина Torbreck Vintners Woodcutters Shiraz всегда остается на высоте, благодаря присущей верности традициям. Сейчас продукция входит в топ вин для пасхального стола.

Выбор кагора для Пасхи

Актуальным остается вопрос как выбрать хороший кагор и почему его пьют на Пасху? Само название напитка имеет французское происхождение Каор. Одна легенда гласит, что царь Петр І услышал о таинственном вене от парижских врачей - вино обладали целительными свойствами. С тех пор людям говорили пить вино во время причастия для борьбы с недугами. Вторая легенда основывается на том, что в том же регионе Каор существовала особая технология приготовления вина - оно должно пройти через множественные этапы. Результатом этого был насыщенный цвет и сладкий вкус. Также существует и третья легенда. Исходя из нее представители патриархии отправились во Францию для выбора вина для церкви. Им понравился именно кагор из-за того глубокого цвета и вкуса. Сейчас нельзя сказать, что существует конкретный рецепт - в каждой стране его создают по разному. Перед сном важно знать как правильно разговляться на Пасху.

В Украине можно отдать предпочтение Шато Чизай. Он является домиком с большим количеством виноградников вокруг. Шато Чизай построили еще в 1995 году. История строительства основывается только на любви к винному делу. Основной сорт винограда - Каберне Совиньон. Также производитель добавляет и другие сорта винограда, но эта информация держится в тайне. Выдержка длиться 6 месяцев в бочках из дуба. Это обеспечивает рубиновый цвет и насыщенный вкус с разными нотами.