Барбера д'Асти "цветные" холмы и не только

Винодельня Pico Maccario была основана в 1997 году в Момбаруццо, Пьемонт, с 70 гектарами виноградников в одном участке в самом сердце апелласьона DOCG Барбера д'Асти.

С самого начала братья Пико и Виталиано Маккарио выбрали современные методы управления своими виноградниками и производства вина, в равной степени благодаря своему личному вкусу и молодому возрасту их винодельни. Оба брата едины в своей любви к виноделию, эту страсть вместе с превосходными земельными участками они унаследовали от их дедушки — Карло. Через несколько лет братья создали магический баланс между виноделием и бизнесом: старший брат Пико посвящает себя производству вина, а в руках Виталиано все коммерческие аспекты семейного бизнеса.

Любят работать с красным сортом винограда Барбера, но так же экспериментируют с белыми Вионье и Совиньон бланом. 

Винодельня, с самого начала возглавляемая братьями Пико и Виталиано Маккарио, является символом современности как в управлении виноградниками, так и в производстве вин.

Роза всегда была символом винодельни. 4500 розовых кустов одного и того же клонированного сорта отмечают начало каждого ряда виноградников и сигнализируют о болезнях, угрожающих виноградной лозе. Наличие этих тысяч розовых кустов создает прекрасные впечатления от прогулки между рядами Пико Маккарио. А тысяча цветных карандашных столбов приносят радость и отражают историю и настроение Пико Маккарио с полным уважением к традициям

Epico Barbera D’Asti Superiore DOCG - классика, является лучшим и высочайшим выражением территории, демонстрируя оттенки ванили и древесные нотки.

Вина выдерживаются в нержавеющей стали, в больших бочках, тонно или барриках, всегда в поисках высочайшего качества и с уважением к оригинальным свойствам винограда. По этой причине винодельня Pico Maccario посвящает себя технологическим инновациям и исследованиям в области виноградников.

МОНФЕРРАТО

В Монферрато Пико Маккарио принадлежит большая часть из ста гектаров сортов Барбера, Вионье, Кортезе, Совиньон Блан и Москато д’Асти. Благодаря глинистой и средней текстуре почвы вина Пико Маккарио сбалансированы и отличаются современным универсальным стилем, но при этом сохраняют естественные характеристики винограда и лоз.

LANGHE

В районе Ланге Пико Маккарио управляет виноградниками Неббиоло в коммуне Нейве, Серралунга д'Альба и Бароло, последнее с престижным отдельным виноградником Каннуби, известным и признанным старейшим в Италии (1752 г.), а также одним из самый важный в мире.

 «Наша самая большая любовь? Барбера д'Асти и наши "цветные" холмы "

Трудно найти компании, столь же преданные сорту Барбера, как Пико Маккарио. Барбера д'Асти - это дисциплина, если не религия, уходящая своими корнями в семьи, живущие на холмах этой части Монферрато.

Дом Pico Maccario не является исключением, и, действительно, в своей основной деятельности он максимизирует преданность Barbera d’Asti.

Сто гектаров одинарных виноградников (последнее приобретение - около тридцати гектаров - недавнее), подавляющее большинство которых выращивают с использованием барбера, - это место для одного из самых инновационных и креативных виноделен в этом уголке Пьемонта.

Наконец, намек, который не является строго винным: большой двор дома Pico Maccario украшен мебельными инсталляциями, выполненными по заказу Виталиано Маккарио. Они относятся к двум животным, которые являются символами пьемонтской культуры: улитке и лягушке. Возможно, это не просто эстетический и дизайнерский факт, но и намек на размышление и осознание. Во все более беспокойном мире, вместе с предложением выпить бокал хорошего вина, это действительно немало.

Pico Maccario Estrosa

Страна:Италия. Регион:Пьемонт. Сорт:Вионье. Год:2020. Алко:12,5%. Выдержка:на дрожжах в нейтральном резервуаре 4 мес. Цена:547

Мацерация на кожуре. Статическое осветление, ферментация на чистой культуре дрожжей при контроле температуры. Выдержка в нейтральных резервуарах на дрожжах 4 месяца.

В аромате преобладают цветочные нотки, цитрусовых и экзотических фруктов, личи и банана. Вкус свежий, стойкий и фруктовый. Прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами и белым мясом.

Pico Maccario Lavignone Rosato

Страна:Италия. Регион:Пьемонт. Сорт:Барбера. Год:2020. Алко:13%. Выдержка:нет. Цена:547

Удовольствие от хорошего розового вина неоспоримо – свежее и хрустящее. В Pico Maccario ключом к достижению этого эффекта является тщательное выращивание винограда и минимальное вмешательство винодельни. Братья Маккарио считают, что чистая, здоровая Барбера всегда должна иметь самый громкий голос в финальном вине. Для этого в период с конца сентября по начало ноября собирают урожай при оптимальной степени спелости. 12-дневная мацерация на кожуре дает мягкий розовый оттенок. Винификация в резервуарах из нержавеющей стали. Это вино настолько же восхитительно на вкус, насколько и выглядит.

Богато игривыми ароматами земляники, арбуза, клюквы, свежескошенной травы и речного камня. Освежающая, но умеренная кислинка обеспечивает приятное ощущение во рту и бархатистую текстуру. Сухое и сбалансированное послевкусие оставляет ощущение чистоты и свежести во вкусе.

Подходит для широкого спектра блюд, в состав которых входят свежие сезонные ингредиенты, особенно свежие овощи и помидоры. От прохладного салата, фасоли, помидоров черри и зеленого лука до запеченного в соли красного окуня с кокосовым рисом.

Pico Maccario Gavi Del Comune di Gavi

Страна:Италия. Регион:Пьемонт. Сорт:Кортезе. Год:2020. Алко:12,5%. Выдержка:нет. Цена:597

Гордость Пьемонта. Gavi del Comune di Gavi DOCG от Пико Маккарио рассказывает древнюю историю, в которой дворяне оценили элегантность вин, полученных из винограда сорта Кортезе. Это 100% виноград Кортезе, выращиваемый в зоне DOCG в Гави.

После мягкого прессования быстро отделяют мезгу. Ферментация при контроле температуры в нейтральных резервуарах. Выдержка на дрожжах в стальных емкостях. В результате получается ароматное, насыщенное и гармоничное вино.

Аромат элегантный, цветочно-фруктовый с оттенками лимона и мяты. Вкус широкий и свежий, гармоничный, минеральный и стойкий. Идеально подходит для счастливых часов, это идеальное сочетание с закусками, морепродуктами и рыбой.

Pico Maccario Vita Monferrato Bianco

Страна:Италия. Регион:Пьемонт. Сорт:Совиньон блан. Год:2019. Алко:14%. Выдержка: в бетонных резервуарах 7 месяцев и 2 месяца в бутылках. Цена:847

Молодое, свежее и элегантное, с букетом цветов и экзотических фруктов, типичным для Совиньон Блан.

Виноград собирают при максимальной зрелости с лучшим балансом между сладостью и кислотностью. После мягкого прессования проводят короткую мацерацию на кожуре. Выдержка в бетонных резервуарах 7 месяцев и 2 месяца в бутылках.

Аромат насыщенный, сортовой, стойкий, но удивительной утонченности, с нотками экзотических цветов и тропических фруктов. Вкус сбалансированный, убедительный, с кислотной ноткой, придающей свежести.

Сочетание: легкие закуски, рыба и белое мясо.

Pico Maccario Lavignone Barbera D’Asti

Страна:Италия. Регион:Пьемонт. Сорт:Барбера. Год:2019. Алко:13,5%. Выдержка: в чанах из нержавеющей стали 9 месяцев. Цена:547

Красное вино "Lavignone" изготовлено из винограда сорта Барбера, выращенного на виноградниках региона Асти. Виноград собирают в степени оптимальной зрелости, мягко прессуют и подвергают мацерации в течение 10-12 дней. Вино выдерживалось в чанах из нержавеющей стали на протяжении 9 месяцев и еще нескольких месяцев в бутылках в погребах винодельни. Насыщенные чарующие ароматы вишни, сливы, клубники, ежевики, фиалки, диких трав, сливочные ноты. Вкус корзины красных и черных фруктов, сбалансированное послевкусие, долгое и приятное. Мягкие танины и умеренный уровень алкоголя со средним весом делают Lavignone идеальным вином для немедленного наслаждения. Его можно подавать как комнатной температуры, так и слегка охлажденным к широкому ассортименту блюд.

Pico Maccario Epico Barbera D’Asti Superiore

Страна:Италия. Регион:Пьемонт. Сорт:Барбера. Год:2018. Алко:15%. Выдержка: 12-14 месяцев в маленьких бочках из французского дуба. Цена:1700

Это классика, является лучшим и высочайшим выражением терруара!

Виноград собирают при оптимальной зрелости. После щадящего прессования, проходит 15-20-дневная мацерация. Выдержка после ферментации 12-14 месяцев в маленьких бочках из французского дуба с последующим отдыхов в бутылке.

Ароматы ягод с черной кожицей, подлеска и эвкалипта. Концентрированный вкус включает черную смородину, гвоздику и мокко, а также мелкозернистые танины.

Вино элегантное, мягкое и убедительное, идеальное дополнение к сочным и ароматным пьемонтским блюдам.

Pico Maccario Dolcevita Moscato D’Asti

Страна:Италия. Регион:Пьемонт. Сорт:Мускат. Год:2020. Алко:5%. Сахар:125г/л. Выдержка:нет. Цена:547

Сбор винограда проходит вручную, мягкое прессование и последующее помещение в автоклав позволяют сохранить органолептические характеристики исходного винограда. Решающим является настаивание несколько часов на коже для извлечения важных компонентов для аромата и вкуса. Вторичная ферментация в нержавеющей стали при контролируемой холодной температуре.

Это слабоигристое вино имеет ярко-соломенно-желтый цвет и ароматный характерный запах с нотками цукатов, яблок и меда. Вкус нежно сладкий, мягкий и идеально гармонирует между сладостью и кислотностью.

Идеальное дополнение к фруктовым ассорти, пикантным сырам или легким десертам.

Pico Maccario Lavignone Rose Rocato brut

Страна:Италия. Регион:Пьемонт. Сорт:Барбера. Год:2019. Алко:13%. Выдержка:6 мес вторичное брожение. Цена:647

Виноград собирают в момент полной зрелости. Короткая мацерация на кожуре и ферментация при контроле температуры 15С. Вторичная ферментация под давлением в резервуарах 6 месяцев.

Пикантная, аппетитная кислотность дополняет яркие игривые ароматы красных ягод - все это обрамлено тонкими нотами влажных камней, сладкой лаванды и сушеного шалфея.

Прекрасно подойдет как летом у бассейна, так и в качестве аперитива перед ужином. Естественно высокий уровень кислотности Barbera хорошо справляется с продуктами с высоким содержанием жира, сохраняя ощущение свежести во время еды.