Тихие итальянские вина - топ 10 лучших

Тихое вино из Италии – это не только напиток, это настоящая культура и изысканность в своей лучшей форме. Что такое тихое вино из Италии и как его выбрать среди разнообразия? Эти вопросы интересуют многих поклонников вин. Разбираемся вместе с сомелье WINETIME

Региональность тихого вина

Тихое вино – это термин, который употребляется для описания вин, не имеющих пузырьков, поскольку они не прошли второй этап брожения.

Италия славится разнообразием винодельческих регионов, где у каждого – свой, уникальный терруар и автохтонные сорта. К примеру, Пьемонт известен своими винами Barolo и Barbaresco, основанными на сорте Nebbiolo. Тоскана славится Chianti и Brunello di Montalcino, в основном изготовленными из Sangiovese.

Разновидности и особенности тихого вина Италии

Как мы уже сказали, итальянское тихое вино может быть красным или белым. Красные вина поражают богатыми ароматами красных фруктов и глубокими пряными нюансами. Белые вина, со своей стороны, могут быть освежающими и фруктовыми, с подтонами цветов или цитрусовых.

Barolo и Barbaresco: Изысканные красные вина из Пьемонта, произведенные из Nebbiolo. Они поражают богатым вкусом и изящными ароматами.

Chianti: Изготовлен из Sangiovese в Тоскане, оно может быть как молодым, так и выдержанным, с кислотным вкусом и ароматом вишни и трав.

Amarone della Valpolicella: Это вино из Венето, изготовленное из высушенного винограда, оно имеет концентрированный вкус и аромат.

Brunello di Montalcino: Еще одно изысканное красное вино из Тосканы, изготовленное из Sangiovese, с глубоким и сложным вкусом.

Такое разнообразие и яркие вкусы делают итальянское тихое вино идеальным выбором для вечера в кругу друзей или во время ужина.

Как выбрать итальянское тихое вино

При выборе итальянского тихого вина следует обращать внимание на вкусовые предпочтения. Некоторые вина имеют более сухой вкус, тогда как другие – более сладкие. Качество также важно: вино может быть молодым или выдержанным. Цена также варьируется - от доступных вариантов к изысканным редкостям.

Гастропейринг

Попробуйте красное тихое вино с телятиной или пастой, красной рыбой на гриле или бургерами, а белое – с морепродуктами, салатами с тунцом, карпаччо, оливками или легкими антипасти. Итальянское тихое вино создает непревзойденную атмосферу для вкусного дегустационного опыта.

Технологии производства тихого вина

Традиционные методы изготовления вина в Италии часто совмещаются с новейшими технологиями. Виноделы уважают древние методы выращивания винограда и винификации, такие как мацерация и выдержка в деревянных бочках, что придает вину уникальность вкуса и аромата. Но вместе с этим они используют современные технологии контроля температуры для обеспечения стабильности качества.

Наши сомелье собрали для вас топ тихий итальянских вин, которые обязательно нужно попробовать.

Elio Altare - глубокий вкус и аромат тихого итальянского вина

Винодельня Elio Altare расположена в Пьемонте. Ее уникальность состоит в инновационном подходе к виноделию. Элио Алтаре являлся одним из пионеров революции винодельческого производства в Пьемонте, внедряя новые техники выращивания винограда и винификации. Он пропагандировал использование французских дубовых бочек для выдержки вин, а также применял метод мацерации для получения более глубокого вкуса и аромата.

Наш маст-хев этой зимы -  Elio Altare – Barolo "Arborina"

Вкус: Сухое, с выразительными нотками вишни, розы и пряностей.

Содержание алкоголя: 14–15%.

Цвет: глубокий гранатовый цвет с насыщенными оттенками.

Способ сбраживания: Ферментация и выдержка в дубовых бочках.

Аромат: Интенсивный аромат красных ягод, табака и ванили.

Отличительный вкус: Интенсивный, с гармоничной структурой и стойкими танинами.

Cantine Pellegrino - самые яркие традиции итальянского тихого вина

Эта винодельня расположена в Сицилии и славится изготовлением вина Marsala. Cantine Pellegrino имеет долгую историю, известную как семейная винодельня, производящая изысканные вина из винограда Grillo и Catarratto. Особенность этой винодельни состоит в использовании традиционных методов производства Marsala, включая выдержку в деревянных бочках.

Начните знакомство с Cantine Pellegrino "Tripudium Rosso"

Вкус: округлый, сбалансованный с длительным послевкусием.

Содержание алкоголя: 14%

Цвет: глубокий, яркий гранатовый.

Метод сбраживания: Традиционная мацерация при контролируемой температуре.

Аромат: С нотами красных фруктов, специй и пряностей.

Отличительный вкус: Богат и насыщен, с оксидативными нотками и сложными оттенками.

Tommasi - яркий вкус и глубокий аромат тихого вина из Италии

Tommasi – это винодельня в Венето, известная своими винами Amarone. Они славятся своими винами, отличающимися богатым и глубоким вкусом. Виноград выращивается на собственных виноградниках, а производство вин проходит с большим вниманием к деталям и традиционным методам.

Наша рекомендация: Tommasi – Amarone della Valpolicella Classico

Вкус: сухое, с яркими нотками красных фруктов, шоколада и специй.

Содержание алкоголя: 15-16%.

Цвет: глубокий красный с оттенками граната.

Способ сбраживания: Высушивание винограда перед ферментацией.

Аромат: Аромат сушеных фруктов, вишни, ванили и кедрового дерева.

Отличительный вкус: Изысканный с насыщенным вкусом сухофруктов и оттенками шоколада.

Farnese - богатство вкуса и передовые методы производства тихого итальянского вина

Farnese – это винодельня в регионе Абруццо, известная своими винами Montepulciano d'Abruzzo и Primitivo. Они используют современные методы производства, чтобы создавать качественные вина, поражающие своей доступностью и богатством вкуса.

Их визитная карточка - Farnese - Gran Sasso Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane

Вкус: сухое, с яркими нотками черной сливы, вишни и специй.

Содержание алкоголя: 13-14%.

Цвет: Интенсивный красный с фиолетовыми оттенками.

Метод сбраживания: Ферментация в нержавеющих стальных резервуарах.

Аромат: Аромат черники, табака и лесных трав.

Отличительный вкус: Свежий с мягкими танинами и приятной структурой.

Moccagatta - выразительный вкус традиционного итальянского тихого вина

Винодельня, расположенная в Пьемонте, Moccagatta специализируется на изготовлении вин Barbaresco. Они используют традиционные методы производства для создания изысканных вин с глубокими вкусовыми качествами и выразительными ароматами.

Наша рекомендация: Moccagatta – Barbaresco

Вкус: Сухое, с изысканными тонами вишни, розы и специи.

Содержание алкоголя: 13.5-14.5%.

Цвет: глубокий красный с оттенками оранжевого.

способ сбраживания: Ферментация и выдержка в дубовых бочках.

Аромат: аромат красных фруктов, ванили и лесной подлески.

Отличительный вкус: Сложный и глубокий с округлыми танинами и изысканными фруктовыми оттенками.

Masottina - яркий вкус солнечного Венето и тихого вина

Эта винодельня расположена в Венето и славится производством белых вин и Prosecco. Masottina сочетает традиционные методы с современными технологиями производства, создавая вина с яркими вкусовыми характеристиками.

В нашем топе их Pinot Grigio Ai Palazzi

Вкус: сухое, с освежающими тонами зеленого яблока и цитрусовых.

Содержание алкоголя: 12,5%

Цвет: Яркий светло-соломенный.

Способ сбраживания: традиционная выдержка в стальных резервуарах

Аромат: аромат яблок, дыни, груш и цитрусовых. Нюансы жасмина и миндаля

Отличительный вкус: Легкий и освежающий, с яркими фруктовыми оттенками.

Cantina Paltrinieri - искрящиеся тихое красное вина прямо из солнечных склонов Италии

Эта винодельня в Эмилии-Романьи известна своими искрящимися красными винами ламбруско. Cantina Paltrinieri отличается своей специализацией на этом напитке, используя традиционные методы ферментации для создания своих искрящихся вин.

Cantina Paltrinieri - Lambrusco di Sorbara "Radice"

Вкус: Полусухое, с изысканными тонами вишни, клубники и травянистых нюансов.

Содержание алкоголя: около 11-12% vol.

Цвет: Интенсивный розовый с фиолетовыми оттенками.

Метод сбраживания: Традиционная методика шарманта.

Аромат: аромат красных ягод и цветов.

Отличительный вкус: Освежающий и фруктовый с легкими танинами и приятными кислинками.

Dal Bello - легкий и свежий вкус тихого итальянского вина

Винодельня в Венето, Dal Bello известна своими винами Prosecco и Pinot Grigio. Они используют современные технологии производства, чтобы производить легкие и свежие вина с характерными ароматами.

Сомелье рекомендуют начать с Dal Bello – Rosso Asolo

Вкус: Сухой и согревающий, мягкий и элегантный, с намеками на танины и приятным солоноватым послевкусием.

Содержание алкоголя: 13%.

Цвет: красное.

Метод сбраживания: Мацерация со шкурками в течение 17 дней, отделение сусла от мезги, ферментация в чанах из нержавеющей стали.

Аромат: Аромат, полученный благодаря выдержке в дубовых бочках, прекрасно сочетается с роскошным букетом диких ягод, вишен, фруктового конфитюра, лакрицы и ванили.

Отличительный вкус: Сухой и согревающий, мягкий и элегантный, с намеками на танины и приятным солоноватым послевкусием.

Marchesi di Barolo - верность старым рецептам тихого вина Италии

Находящаяся в Пьемонте, эта винодельня производит вина, такие как Barolo и Barbera, используя старинные техники и методы производства, которые передаются из поколения в поколение.

Чтобы лучше узнать вкус автохтонного сорта Бароло попробуйте Marchesi di Barolo - Barolo "Sarmassa"

Вкус: Сухое, с изысканными нотками вишни, розы и табака.

Содержание алкоголя: 14-15%.

Цвет: Интенсивный гранатовый с красными оттенками.

Способ сбраживания: Выдержка в дубовых бочках.

Аромат: аромат сушеных фруктов, лесных ягод и пряностей.

Отличительный вкус: Сложный и глубокий, с изысканными танинами и длительным послевкусием.

Cisa Asinari Marchesi di Gresy - уникальный вкус тихого вина локаций Пьемонта Италии

Эта винодельня специализируется на винах из Nebbiolo, в частности, Barbaresco. Производя вина в престижных локациях Пьемонта, они используют традиционные методы производства, отражающие уникальный характер этого региона.

В топе наших сомелье - Cisa Asinari Marchesi di Gresy – Barbaresco "Martinenga"

Вкус: Сухое, с насыщенными тонами вишни, розы и миндаля.

Содержание алкоголя: 14-15%.

Цвет: глубокий красный с оттенками граната.

способ сбраживания: Ферментация и выдержка в древесных бочках.

Аромат: аромат красных фруктов, табака и ванили.

Отличительный вкус: Гармоничный и структурированный с элегантными танинами и сложными оттенками.

Тихие итальянские вина – это выражение итальянской культуры, традиций и разнообразия. Они поражают своим вкусом, ароматом и историей. Каждая бутылка отражает уникальный характер своего региона, техники производства и таланта виноделов.

Выбрать их помогут наши сомелье, а купить тихие итальянские вина вы всегда можете в интернет-магазине WINETIME.