Тихі італійські вина - топ 10 найкращих

Тихе вино з Італії – це не тільки напій, це справжня культура та вишуканість у своїй найкращій формі. Що таке тихе вино з Італії та як його вибрати серед різноманітності? Ці питання цікавлять багатьох шанувальників вин. Розбираємось разом із сомельє WINETIME

Регіональність тихого вина

Тихе вино – це термін, який вживається для опису вин, які не мають бульбашок, оскільки вони не пройшли другий етап бродіння.

Італія славиться розмаїттям виноробних регіонів, де кожен – свій, унікальний терруар та автохтонні сорти. Наприклад, П'ємонт відомий своїми винами Barolo та Barbaresco, заснованими на сорті Nebbiolo. Тоскана славиться Chianti та Brunello di Montalcino, в основному виготовленими з Sangiovese.

Різновиди та особливості тихого вина Італії

Як ми вже сказали, італійське тихе вино може бути червоним чи білим. Червоні вина вражають багатими ароматами червоних фруктів та глибокими пряними нюансами. Білі вина, зі свого боку, можуть бути освіжаючими та фруктовими, з підтонами квітів або цитрусових.

Barolo та Barbaresco: Вишукані червоні вина з П'ємонту, виготовлені з Nebbiolo. Вони вражають багатим смаком та витонченими ароматами.

Chianti: Виготовлений із Sangiovese у Тоскані, воно може бути як молодим, так і витриманим, з кислотним смаком та ароматом вишні та трав.

Amarone della Valpolicella: Це вино з Венето, виготовлене з висушеного винограду, має концентрований смак і аромат.

Brunello di Montalcino: Ще одне вишукане червоне вино з Тоскани, виготовлене з Sangiovese, з глибоким і складним смаком.

Таке розмаїття та яскраві смаки роблять італійське тихе вино ідеальним вибором для вечора у колі друзів або під час вечері.

Як вибрати італійське тихе вино

При виборі італійського тихого вина слід звертати увагу на смакові уподобання. Деякі вина мають більш сухий смак, тоді як інші – солодші. Якість також важлива: вино може бути молодим чи витриманим. Ціна також варіюється - від доступних варіантів до вишуканих рідкісностей.

Гастропейринг

Спробуйте червоне тихе вино з телятиною або пастою, червоною рибою на грилі або бургерами, а біле – з морепродуктами, салатами з тунцем, карпаччо, оливками чи легкими антипастами. Італійське тихе вино створює неперевершену атмосферу для смачного дегустаційного досвіду.

Технології виробництва тихого вина

Традиційні методи виготовлення вина в Італії часто поєднуються з новітніми технологіями. Винороби поважають стародавні методи вирощування винограду та вініфікації, такі як мацерація та витримка у дерев'яних бочках, що надає вину унікальності смаку та аромату. Але разом із цим вони використовують сучасні технології контролю температури для забезпечення стабільності якості.

Наші сомельє зібрали для вас топ тихих італійських вин, які обов'язково потрібно спробувати.

Elio Altare - глибокий смак та аромат тихого італійського вина

Виноробня Elio Altare розташована в П'ємонті. Її унікальність полягає в інноваційному підході до виноробства. Еліо Алтаре був одним із піонерів революції виноробного виробництва в П'ємонті, впроваджуючи нові техніки вирощування винограду та вініфікації. Він пропагував використання французьких дубових бочок для витримки вин, а також застосовував метод мацерації для отримання більш глибокого смаку та аромату.

Наш маст-хев цієї зими - Elio Altare – Barolo "Arborina"

Смак: Сухе, з виразними нотками вишні, троянди та прянощів.

Зміст алкоголю: 14% – 15%.

Колір: глибокий гранатовий колір з насиченими відтінками.

Спосіб зброджування: Ферментація та витримка в дубових бочках.

Аромат: Інтенсивний аромат червоних ягід, тютюну та ванілі.

Відмінний смак: Інтенсивний, з гармонійною структурою та стійкими танінами.

Cantine Pellegrino - найяскравіші традиції італійського тихого вина

Ця виноробня розташована в Сицилії і славиться виготовленням вина Marsala. Cantine Pellegrino має довгу історію, відому як сімейний виноробня, що виробляє вишукані вина з винограду Grillo та Catarratto. Особливістю цієї виноробні є використання традиційних методів виробництва Marsala, включаючи витримку в дерев'яних бочках.

Почніть знайомство з Cantine Pellegrino "Tripudium Rosso"

Смак: округлий, збалансований із тривалим післясмаком.

Зміст алкоголю: 14%

Колір: глибокий, яскравий гранатовий.

Метод зброджування: Традиційна мацерація при контрольованій температурі.

Аромат: З нотами червоних фруктів, спецій та прянощів.

Відмінний смак: Багатий і насичений, з оксидативними нотками та складними відтінками.

Tommasi - яскравий смак та глибокий аромат тихого вина з Італії

Tommasi – це виноробня у Венето, відома своїми винами Amarone. Вони славляться своїми винами, що відрізняються багатим та глибоким смаком. Виноград вирощується на власних виноградниках, а виробництво вин проходить з великою увагою до деталей та традиційних методів.

Наша рекомендація: Tommasi – Amarone della Valpolicella Classico

Смак: сухе, з яскравими нотками червоних фруктів, шоколаду та спецій.

Зміст алкоголю: 15-16%.

Колір: глибокий червоний з відтінками гранату.

Спосіб зброджування: Висушування винограду перед ферментацією.

Аромат: Аромат сушених фруктів, вишні, ванілі та кедрового дерева.

Відмінний смак: Вишуканий із насиченим смаком сухофруктів та відтінками шоколаду.

Farnese - багатство смаку та передові методи виробництва тихого італійського вина

Farnese – це виноробня в регіоні Абруццо, відома своїми винами Montepulciano d'Abruzzo та Primitivo. Вони використовують сучасні методи виробництва, щоб створювати якісні вина, що вражають своєю доступністю та багатством смаку.

Їх візитна картка - Farnese - Gran Sasso Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane

Смак: сухе, з яскравими нотками чорної сливи, вишні та спецій.

Зміст алкоголю: 13-14%.

Колір: Інтенсивний червоний з фіолетовими відтінками.

Метод зброджування: Ферментація в нержавіючих сталевих резервуарах.

Аромат: Аромат чорниці, тютюну та лісових трав.

Відмінний смак: Свіжий з м'якими танінами та приємною структурою.

Moccagatta - виразний смак традиційного італійського тихого вина

Виноробня, розташована в П'ємонті, Moccagatta спеціалізується на виготовленні вин Barbaresco. Вони використовують традиційні методи виробництва для створення вишуканих вин із глибокими смаковими якостями та виразними ароматами.

Наша рекомендація: Moccagatta – Barbaresco

Смак: Сухе, з вишуканими тонами вишні, троянди та спеції.

Зміст алкоголю: 13.5-14.5%.

Колір: глибокий червоний з відтінками помаранчевого.

Спосіб зброджування: Ферментація та витримка в дубових бочках.

Аромат: аромат червоних фруктів, ванілі та лісової підліски.

Відмінний смак: Складний та глибокий з округлими танінами та вишуканими фруктовими відтінками.

Masottina - яскравий смак сонячного Венето та тихого вина

Ця виноробня розташована у Венето і славиться виробництвом білих вин та Prosecco. Masottina поєднує традиційні методи із сучасними технологіями виробництва, створюючи вина з яскравими смаковими характеристиками.

У нашому топі їх Pinot Grigio Ai Palazzi

Смак: сухе, з освіжаючими тонами зеленого яблука та цитрусових.

Зміст алкоголю: 12,5%

Колір: Яскравий світло-солом'яний.

Спосіб зброджування: традиційна витримка у сталевих резервуарах

Аромат: аромат яблук, дині, груш та цитрусових. Нюанси жасмину та мигдалю

Відмінний смак: Легкий та освіжаючий, з яскравими фруктовими відтінками.

Cantina Paltrinieri - іскристе тихе червоне вино прямо з сонячних схилів Італії

Ця виноробня в Емілії-Романьї відома своїми червоними винами ламбруско, що іскряться. Cantina Paltrinieri відрізняється своєю спеціалізацією на цьому напої, використовуючи традиційні методи ферментації для створення своїх вин, що іскриться.

Cantina Paltrinieri - Lambrusco di Sorbara "Radice"

Смак: Напівсухе, з вишуканими тонами вишні, полуниці та трав'янистих нюансів.

Зміст алкоголю: близько 11-12% vol.

Колір: Інтенсивний рожевий з фіолетовими відтінками.

Метод зброджування: Традиційна методика шарманта.

Аромат: аромат червоних ягід та квітів.

Відмінний смак: Освіжаючий та фруктовий з легкими танінами та приємними кислинками.

Dal Bello - легкий і свіжий смак тихого італійського вина

Виноробня у Венето, Dal Bello відома своїми винами Prosecco та Pinot Grigio. Вони використовують сучасні технології виробництва, щоб виробляти легкі та свіжі вина з характерними ароматами.

Сомельє рекомендують почати з Dal Bello – Rosso Asolo

Смак: Сухий і зігріваючий, м'який та елегантний, з натяками на таніни та приємним солонуватим післясмаком.

Зміст алкоголю: 13%.

Колір: червоне.

Метод зброджування: Мацерація зі шкірками протягом 17 днів, відділення сусла від мезги, ферментація в чанах із нержавіючої сталі.

Аромат: Аромат, отриманий завдяки витримці в дубових бочках, чудово поєднується з розкішним букетом диких ягід, вишень, фруктового конфітюру, лакриці та ванілі.

Відмінний смак: Сухий і зігріваючий, м'який та елегантний, з натяками на таніни та приємним солонуватим післясмаком.

Marchesi di Barolo - вірність старим рецептам тихого вина Італії

У П'ємонті, що виноробня виробляє вина, такі як Barolo і Barbera, використовуючи старовинні техніки і методи виробництва, які передаються з покоління в покоління.

Щоб краще дізнатися смак автохтонного сорту Бароло, спробуйте Marchesi di Barolo - Barolo "Sarmassa"

Смак: Сухе, з вишуканими нотками вишні, троянди та тютюну.

Зміст алкоголю: 14-15%.

Колір: Інтенсивний гранатовий з червоними відтінками.

Спосіб зброджування: Витримка в дубових бочках.

Аромат: аромат сушених фруктів, лісових ягід та прянощів.

Відмінний смак: Складний і глибокий, з вишуканими танінами та тривалим післясмаком.

Cisa Asinari Marchesi di Gresy – унікальний смак тихого вина локацій П'ємонту Італії

Ця виноробня спеціалізується на винах з Nebbiolo, зокрема, Barbaresco. Виробляючи вина у престижних локаціях П'ємонту, вони використовують традиційні методи виробництва, що відбивають унікальний характер цього регіону.

У топі наших сомельє - Cisa Asinari Marchesi di Gresy – Barbaresco "Martinenga"

Смак: Сухе, з насиченими тонами вишні, троянди та мигдалю.

Зміст алкоголю: 14-15%.

Колір: глибокий червоний з відтінками гранату.

Спосіб зброджування: Ферментація та витримка у деревних бочках.

Аромат: аромат червоних фруктів, тютюну та ванілі.

Відмінний смак: Гармонійний та структурований з елегантними танінами та складними відтінками.

Тихі італійські вина – це вираз італійської культури, традицій та різноманітності. Вони вражають своїм смаком, ароматом та історією. Кожна пляшка відображає унікальний характер свого регіону, техніки виробництва та таланту виноробів.

Вибрати їх допоможуть наші сомельє, а купити тихі італійські вина ви завжди можете в інтернет-магазині WINETIME.