«Красивый вид» из Ломбардии
Franciacorta - это:
- Название итальянского региона в Ломбардии
- Название метода производства, регулируемого системой DOCG с точки зрения: допустимых сортов, количества лоз на гектар, урожайности, времени переработки и т. д.
- Название вина
Bellavista - одно из лучших удовольствий, которые может предложить Франчакорта. Завод находится в ломбардском винодельческом поместье с видом на озеро Изео и работает в гармонии с природой с 1977 года.
Бизнесмен Витторио Моретти унаследовал несколько гектаров виноградников от своего деда. Свой первый виноградник он назвал в честь холма, на котором он расположен: Беллависта – «красивый вид». Начинал производство игристых вина для себя и своих друзей, но со временем объёмы производства были увеличены из-за большого спроса. Сегодня это около 203 га виноградников и более миллиона бутылок роскошных игристых вин в год.
Все игристые вина производятся с использованием классического бутылочного метода, без исключения, с собственных виноградников, которые разбросаны по десяти муниципалитетам Франчакорты. В 1981 году Витторио Моретти познакомился с энологом Матиа Веццолой, который в том же году присоединилась к компании. Его роль оказалась ключевой для определения стиля Беллависты. Маттиа Веццола назван винным гидом
Gambero Rosso лучшим виноделом 2008 года. Его философия совмещает строгий ручной сбор только поспевшего винограда, бережное прессование винограда и долгую выдержку в небольших барриках, что придает кюве Franciacorta особую силу и характер. Полнота вкуса характерна для вин Bellavista, которые выдерживаются в подземных галереях не менее четырех лет перед продажей. Некоторые образцы могут созревать даже семь лет.
Границы зоны DOCG Franciacorta: на западе река Ольо, окраина Брешии на востоке, на севере озеро Изео и Монте Орфано на юге. Владения Франчакорты представляют собой холмистое субальпийское плато, образованное ледниками, спускающимися с гор и образующими амфитеатр, очерченный возвышенностями.
Близость к озеру Изео и Альпам создает мягкий климат, высокий дневной градиент температуры, полное фенольное созревание винограда, более сбалансированную кислотность, широкий спектр ароматов в винах.
Немного о производстве:
- сбор винограда вручную
- медленное и мягкое прессование (прессы Coquard)
- 40% винограда проходит брожение в небольших старых бочках (микрокислород = долголетие) отдельно для разного винограда
- мин 4 года выдержки в бутылках (некоторые купажи выдерживаются 7 лет)
- использование натуральной пробки для вторичного брожения/выдержки Riserva
- ручной ремюаж (сведение осадка на пробку)
- 6 месяцев отдыха после дегоржажа (удаление осадка)
Компания Bellavista с трепетом относится как к содержимому бутылок, так и их внешнему виду. Последний ребрендинг прошел совместно с семейной компанией Dedar Milano, основанной в 1976 году и создающей современные коллекции оригинальных и стильных тканей.
Страна:Италия. Регион:Ломбардия. Сорт:90% Шардоне, 10% Пино Неро. Алко:12,5%. Выдержка:36 мес. Цена:1650грн
«Самая чистая сторона Франчакорты». Это выражение современного вкуса, без дозировочного ликера. Это демонстрация свежести, утонченности, элегантности.
Это вино походит со всех виноградников Беллависты,
В эстетическом выборе изображения отвечает за свежий, современный вкус, что создает связь между сущностью продукта и гармонией формы.
Новое кюве, новая интерпретация Franciacorta.
36 мес на осадке.
Цвет соломенно-желтый с зелеными бликами, перлаж тонкий, сплошной. Свежий и глубокий, аромат от свежих до белых фруктов. Это пикантный свежий и ароматный, сложный, с долгим и сияющим послевкусием.
Bellavista Gran Cuvée Alma brut
Страна:Италия. Регион:Ломбардия. Сорт: 79% Шардоне, 20% Пино Неро, 1%Пино Бьянко. Алко:12,5%. Выдержка: 4 года. Цена:1367грн
Это кюве олицетворяет квинтэссенцию Franciacorta и идеальную гармонию стиля Bellavista Franciacorta. Оно сделано в основном из винограда Шардоне, с добавкой Пино неро и небольшая часть Пино бьянко. Ферментация и выдержка части этих вин в небольших бочках из белого дуба придают ему глубину и сложность. 29% вина ферментируется и выдерживается 7 месяцев в небольших бочках. Добавление выдержанных вин (от 6 до 9 лет) добавляет сложности и придает консистенцию вкусу.
Выдержка 4 года на осадке во время вторичной ферментации (почти в 2 раза больше минимальных требований апелласьона)
Имеет богатый аромат белых цветов и спелых фруктов (груши), а также тонкие оттенки ванили и выпечки. Вкус свежий и яркий, повторяющий аромат.
Сочетание: легкие закуски, ветчина, рыба на пару, суши.
Bellavista Gran Cuvée Satén Brut
Страна:Италия. Регион:Ломбардия. Сорт:100 Шардоне. Алко:12,5%. Выдержка:мин 48 месяцев.
Произведено в ограниченных количествах со старых виноградников в самых любимых местах района Эрбуско.
Satèn - самый нежный и элегантный образец Franciacorta, произведенный только в лучшие годы из 100% винограда Шардоне с высокогорных виноградников. Отбор гроздей, мягко говоря, тщательный, как и медленный созревание в небольших бочках из белого дуба (65%). 4 года вторичная ферментация в бутылках.
Обильный и сливочный мусс; очень тонкий и стойкий перляж.
Интенсивный, привлекательный и сложный аромат розовых цветов, персика, спелых цитрусовых, меда и фундука.
Очень женственное, нежное и изящное вино со свежим вкусом.
Сочетание: с легкими закусками, мясным ассорти, рыбными блюдами на пару.
Этикетка повторяет образ творений Дедара «Шелковая птица», которые были украшениями китайских короманделей (ширм) 17 века. Изысканные линии древних традиций и цветовой контраст передают исключительный образ. Такая же гармония находится в чувственных формах нимфея на вилле Папы Юлия III в Риме.
Bellavista Gran Cuvée Brut Rosé
Страна:Италия. Регион:Ломбардия. Сорт:Шардоне 56%, Пино неро 44%. Год:2016. Алко:12,5%. Выдержка:мин 4 года. Цена:2100грн
Это винтажное Гран Кюве своим нежным цветом обязано мацерации закрытой крышкой на кожуре Пино Нуар.
Производится в ограниченном количестве, объединяет не менее 20 вин, некоторые из которых ферментируются в бочках.
Интенсивный, манящий букет с привлекательным ароматом земляники, цитрусовых, спелых яблок и лепестков роз.
Вкус сухой, свежий, изысканный и очень гармоничный, с элегантным оттенком черной смородины и сладкого миндаля. В послевкусии - долгое ощущение красных ягод.
Сочетание: сытные закуски (кростини), белое мясо на гриле, ризотто с овощными соусами, грибы на гриле, сыры средней выдержки.
ДЕДАР «О ЦВЕТАХ». Пышные цветы и экзотические фрукты в ярком узоре, типичные для современной живописи.
Сказочные сады VILLA DORIA PANFILI завершают оформление, предвещая теплоту римского климата. В этом сочетаются грациозность и напористость, мягкость и сила.
Вкусное и редкое кюве, приготовленное примерно на 60% из шардоне и 40% пино неро. Как всегда, выбор базовых вин является решающим, и это объясняет, почему окончательный купаж производится из 30 отборных винтажей, некоторые из которых были выдержаны в небольших бочках из белого дуба. Мин 4 года выдержка в бутылках в погребах.
Юношеские светло-розовые оттенки могут превращаются в драгоценные пыльные цвета с выдержкой в бутылках и окружены сияющей белой пеной и густым перляжем. Аромат белого персика, дикой клубники, полевых цветов и поджаренный тостов. Ощущение мясистое, сухое, свежее, но не резкое, с приятными нотами черной смородины и сладкого миндаля.
Bellavista Gran Cuvée Pas Operé Extra Brut
Страна:Италия. Регион:Ломбардия. Сорт:75% Шардоне, 25% Пино Неро. Год:2015. Алко:12,5%. Выдержка: 6 лет. Цена:2550грн
Интенсивный, обильный букет, но в то же время чрезвычайно элегантный, хорошо связанный и стойкий, с нюансами меда, яблок, ромашки и оттенками ванили, аниса и средиземноморских трав.
Полноценный, классический и насыщенный, с значительной структурой и элегантностью, имеет стойкий вкус, с привлекательными нотами ванили и спелых фруктов.
Сочетание: жареное красное мясо, баранина, паста / ризотто с красным соусом, грибы, сыры средней выдержки
Это игристое излучает мудрость, воплощающее в себе чистоту, энергию и свежесть
Для оформления выбрали работу DEDAR – современная 3D-текстура, характеризованная сложным плетением. Такую же строгость можно найти в архитектуре Помпеи, показанной на гравюре 19 века. Идея, поднимающаяся до небес. Это кюве символизирует чистоту, энергию, свежесть и перемены, как облака, несущиеся по небу.
А смесь Шардоне и Пино неро - плод тщательного отбора на винограднике, и происходит только с участков старше 30 лет, в основном имеющих экспозицию на юго-восток. Выбор из 40 марочных вин направлен на определение основное выражение: изысканный, элегантный и бескомпромиссный.
50% сусла ферментируется в небольших бочках из белого дуба, а общее время нахождения в погребе не менее 6 лет.
Это кюве долгожитель. Разработано, чтобы со временем выразительно развиваться. Обильный мусс, непревзойденная стойкость и утонченность, в то время как ароматы сложны и многослойные. Вкус объемный, элегантный, с нюансами спелого яблока и ромашки, меда и ванили. Живая шелковистая текстура поддерживается приятной кислотностью.
Bellavista Teatro Alla Scala Brut
Страна:Италия. Регион:Ломбардия. Сорт:Шардоне 75%, Пино неро 25%. Год:2015. Алко:12,5%. Выдержка:мин 48 мес. Цена:1950грн
Оперный театр LA SCALA – храм, где художники создают самое лучшее. Так сказала Мария Каллас, (греческая и американская певица, одна из величайших оперных певиц XX века).
Беллависта посвятила свое лучшее выражение стиля и винтажа легендарному театру Оперы.
Каждый элемент украшения бутылки подчеркивает суть TEATRO ALLA SCALA. Она включает самые традиционные цвета и искусство интерьера театра, а коробка изображает знаменитый строгий фасад, представленный в оформлении архитектора ДЖУЗЕППА ПИЕРМАРИНИ. Фигуры в окнах театра являются оригинальными эскизами лучших сценографов для опер «ТУРАНДОТ» ДЖАКОМО ПУЧЧИНИ и «ЭРНАНИ» ДЖУЗЕППА ВЕРДИ.
Виноград, из которого состоит это грандиозное кюве - плоды радикального отбора на каждом винограднике. Помимо исключительного качества использованного винограда, тот факт, что 25% вин в купаже выдерживают 7 месяцев в небольших дубовых бочках выделяют эту Franciacorta среди остальных. Это вино демонстрирует впечатляющую насыщенность и сложность. Глубокого соломенно-желтого цвета, его пузырьки тонкие и
стойкие, пролог к квинтэссенции ароматов стиля Bellavista.
Щедрые и элегантные цветочные ноты, непредсказуемый бальзамический оттенок, цукаты цитрусовых и петит-фур(маленькие изысканные пирожные). Вкус густой, напористый, аристократический, сливочный и одновременно глубокий.
Bellavista Franciacorta Riserva Docg Vittorio Moretti
Страна:Италия. Регион:Ломбардия. Сорт:60% Шардоне, 40% Пино Неро. Год:2013. Алко:12,5%. Выдержка: 7 лет. Цена:4600грн
Назван в честь основателя компании Bellavista и является результатом многолетних экспериментов. Так как изготовление этого вина происходит только в годы наилучшего урожая, каждый его винтаж приближается к совершенству. Создателям брюта "Витторио Моретти" требуется уловить особенности урожая, а затем превратить его в неповторимое произведение искусства.
Великолепное кюве, напоминающее о земле Франчакорты. и его вечное обновление. Точка слияния памяти и зрения, прошлое и будущее. Понятно, что только лучший выбор может стать частью этого эксклюзивный купаж: лучшие почвы, лучшие выдержки, лучший виноград, лучшие сусло-самотек.
Грозди самых старых лоз ферментируется в небольших бочках из белого дуба. Для вторичной ферментации бутылки укупориваются пробковыми пробками, ферментация длится 7 лет.
Вино насыщенного, блестящего желтого цвета, увенчанное пышной кремовой пеной. Обильный и калейдоскопический спектр ароматов постоянно преображается, переход от спелых желтых фруктов к меду, от теста к засахаренным цитрусовых и тропических фруктов, вплоть до мимолетных ноток дыма и лаврового листа. Вкус плотный, кремовый, щедрый и мягкий. Богатое ощущение во рту, очень долгое послевкусие. В этом контексте кислотность играет ключевую роль в поддержке и продвижении ароматов, обеспечивая свежесть и долголетие.
Bellavista
