Односолодовый виски: топ 10
Односолодовый виски - это вид виски, изготавливаемый из солода (ячменного), который проходит весь процесс производства в одной дистиллерии. Отличается от других видов виски (зернового или смешанного) тем, что производится только из солода.
Процесс производства односолодового виски начинается с мацерации солодового ячменя и воды, создавая сусло. Затем происходит процесс сбраживания, где дрожжи превращают сусло в спирт. После этого следует двойная или тройная дистилляция, чтобы получить чистый спирт. Затем он выдерживается в дубовых бочках не менее трех лет.
Шотландия известна как место происхождения классического односолодового виски. Примеры марок включают в себя такие именитые бренды, как Macallan, Glenfiddich, Glenlivet, Tomatin Distillery и многие другие.
Цена односолодового виски может сильно варьироваться в зависимости от марки, выдержки, региона производства и редкости. Начальные варианты могут стоить от 30-40 долларов за бутылку, тогда как редкие или старые могут достигать сотен и тысяч долларов.
Выдержка односолодового виски указывает на период, в течение которого он вызревал в дубовых бочках. От этого зависят его вкусовые характеристики. Крепость обычно составляет от 40 до 50 процентов.
Лучший способ наслаждаться односолодовым виски - это пить его чистым или с небольшим количеством воды, чтобы раскрыть все ароматы и вкусы. Некоторые предпочитают пить его со льдом или добавлять в коктейли для разнообразия.
Топ 10 дистиллерий односолодового виски, которые не оставят равнодушными как новичков, так и ценителей:
BenRiach - Шотланский односолодовый виски с глубокой историей
BenRiach: Бенриах – шотландская дистиллерия, основанная в 1898 году. Они славятся своим разнообразием виски, производя как традиционные, так и экспериментальные варианты. Бенриах известен своим подходом к выдержке в разных типах бочек, что придает их виски уникальные вкусовые характеристики.
Benriach 10 Year Old
Регион производства: Шотландия, Спейсайд
Крепость алкоголя: 43%
Выдержка: 10 лет
Технология производства: Benriach 10 Year Old проходит выдержку в бочках из-под бурбона и хереса, что придает ему мягкие фруктовые и дымные оттенки.
Отличительный вкус: Этот виски обладает сладкими фруктовыми нотками, ванилью, легкими пряностями и дымностью в послевкусии.
Tomatin Distillery - яркий вкус Шотланлского односолодового виски
Tomatin Distillery: Дистиллерия Tomatin расположена на севере Шотландии и считается одной из старейших. Они известны своими фруктовыми и сладкими виски, предлагая широкий спектр продукции от молодых до выдержанных виски.
Tomatin Distillery - Tomatin 18 Year Old
Регион производства: Шотландия, Хайленд
Крепость алкоголя: 46%
Выдержка: 18 лет
Технология производства: Tomatin 18 Year Old выдерживается в различных типах бочек, включая бочки из-под бурбона и шерри, что придает ему сложные вкусовые ноты.
Отличительный вкус: Этот виски имеет богатые фруктовые ароматы, сладкие ноты шоколада и пряностей, с долгим послевкусием с дымными оттенками.
Balvenie - односолодовый виски самого высокого качества
Balvenie: Это дистиллерия, которая придерживается традиционных методов производства виски. Они выделяются своим подходом к ручной работе и производству виски в относительно небольших объемах, что позволяет им поддерживать исключительно высокое качество.
Balvenie - Balvenie DoubleWood 12 Year Old
Регион производства: Шотландия, Спейсайд
Крепость алкоголя: 40%
Выдержка: 12 лет
Технология производства: DoubleWood проходит двухступенчатую выдержку, сначала в бочках из-под бурбона, затем в бочках из-под шерри, придавая ему сложные вкусовые оттенки.
Отличительный вкус: Виски обладает сладкими фруктовыми нотками, ванилью, медом и древесными оттенками.
Macallan - самый популярный односолодовый виски из Шотландии
Macallan: Одна из самых прославленных и престижных дистиллерий в Шотландии. Известны высоким качеством и использованием разнообразных бочек для выдержки, что придает их виски уникальные вкусовые характеристики и особенности.
Macallan - Macallan 18 Year Old Sherry Oak
Регион производства: Шотландия, Спейсайд
Крепость алкоголя: 43%
Выдержка: 18 лет
Технология производства: Macallan 18 Year Old выдерживается исключительно в бочках из-под хереса олоросо, что придает ему богатые фруктовые и пряные ноты.
Отличительный вкус: Виски обладает насыщенными ароматами сухофруктов, шоколада, карамели и дуба с долгим, теплым послевкусием.
Kilchoman Distillery - односолодовый виски с ярким вкусом дыма
Kilchoman Distillery: Одна из немногих дистиллерий на острове Айли, производящая виски. Они известны своими молодыми, торфяными виски, которые обычно имеют выраженные и дымные ноты.
Kilchoman Distillery - Kilchoman Machir Bay
Регион производства: Шотландия, остров Айли
Крепость алкоголя: 46%
Выдержка: виски выдерживался в бочках из-под бурбона первого использования, а последние 8 недель - в бочках из-под хереса олоросо.
Технология производства: Kilchoman Machir Bay выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса олоросо, придавая ему ярко выраженные торфяные и дымные оттенки.
Отличительный вкус: Виски обладает ярко выраженными ароматами дыма, морской соли, с приятными цитрусовыми и фруктовыми нюансами.
Glenlivet - легкий односолодовый виски родом из Шотландии
Glenlivet: Это одна из наиболее известных дистиллерий в Шотландии и в мире. Их виски часто ассоциируются с легкостью, фруктовыми и цветочными ароматами.
Glenlivet - Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve
Регион производства: Шотландия, Спейсайд
Крепость алкоголя: 40%
Выдержка: 15 лет
Технология производства: Этот виски выдерживается в бочках из французского дуба, что придает ему богатые фруктовые, пряные и древесные ноты.
Отличительный вкус: Виски обладает насыщенными ароматами спелых фруктов, пряностей, ванили и дуба с долгим, теплым послевкусием.
Speciality Drinks Ltd - специальный односолодовый виски прямиком с Шотландии
Speciality Drinks Ltd: Компания, специализирующаяся на ассортименте алкогольной продукции, включая виски. Они могут предлагать ограниченные релизы или специальные бутылки из различных регионов и дистиллерий.
Speciality Drinks Ltd - Elements of Islay Bw8
Регион производства: Шотландия, остров Айли
Крепость алкоголя: 51,2%
Выдержка: Виски дистиллированный в период с 2001 по 2003 год.
Технология производства: Это виски с ярко выраженными торфяными нотами, характерные дымные, медицинские и цитрусовые оттенки.
Wolfburn - легкий односолодовый виски с нотками сухофруктов
Wolfburn: Относительно новая дистиллерия, возрождающая старую шотландскую традицию производства виски. Их виски часто характеризуются свежестью, легкостью и фруктовыми оттенками.
Wolfburn - Wolfburn Aurora
Регион производства: Шотландия, остров Айли
Крепость алкоголя: 46%
Выдержка: выдержка в бочках из-под бурбона
Технология производства: Wolfburn Aurora проходит выдержку в бочках из-под бурбона, придавая ему легкие и фруктовые ноты.
Отличительный вкус: Этот виски обладает легкими ароматами цитрусовых, с нюансами ванили и сухофруктов.
Luxco - класический односолодовый виски из Ирландии
Luxco: Это компания, владеющая и производящая различные виды спиртных напитков, включая виски. Они имеют в ассортименте несколько брендов, предлагающих большинство стилей виски.
Регион производства: Ирландия, Дерри
Крепость алкоголя: 46%
Выдержка: 12 лет
Технология производства: Выдерживается исключительно в высококачественных бочках из-под бурбона и разливается в бутылки в Дерри, Северная Ирландия. Тройная перегонка в традиционных ирландских перегонных кубах. Фильтр без охлаждения.
Отличительный вкус: Виски обладает богатыми вкусовыми нотами ванили, орехов, карамели и специй.
Glenmorangie - односолодовый виски с нюансами цитрусового вкуса
Glenmorangie: Известная своими высокими дистилляционными башнями, Glenmorangie производит виски с характерными цитрусовыми и цветочными оттенками. Они также известны своими экспериментами с выдержкой в различных типах бочек.
Glenmorangie - Glenmorangie Nectar D'Or
Регион производства: Шотландия, Хайленд
Крепость алкоголя: 46%
Выдержка: Финальная выдержка в бочках из-под сотерна, после основной выдержки в бочках из-под бурбона.
Технология производства: Виски выдерживается в бочках из-под сотерна, что придает ему богатые фруктовые, сладкие и пряные оттенки.
Отличительный вкус: Виски обладает сладкими ароматами меда, ванили, специй, с нюансами цитрусовых и винограда.
Каждая из этих дистиллерий имеет свои особенности в производстве, используемых методах выдержки и характерных вкусовых нотах, делая их виски уникальными и интересными для любителей этого напитка.
Купить односолодовый виски можно в нашем интернет-магазине и во всех маркетах WINETIME. Наши сомелье с удовольствием помогут и расскажут, как выбрать лучший односолодовый виски, ориентируясь на ваши вкусы и ценовые предпочтения.
