Односолодовий віскі: топ 10
Односолодовий віскі - це вид віскі, що виготовляється із солоду (ячмінного), який проходить весь процес виробництва в одній дистилерії. Відрізняється від інших видів віскі (зернового або змішаного) тим, що виготовляється тільки із солоду.
Процес виробництва односолодового віскі починається з мацерації солодового ячменю та води, утворюючи сусло. Потім відбувається процес зброджування, де дріжджі перетворюють сусло на спирт. Після цього слід подвійна чи потрійна дистиляція, щоб одержати чистий спирт. Потім він витримується у дубових бочках не менше трьох років.
Шотландія відома як місце походження класичного односолодового віскі. Приклади марок включають такі імениті бренди, як Macallan, Glenfiddich, Glenlivet, Tomatin Distillery та багато інших.
Ціна односолодового віскі може сильно змінюватись в залежності від марки, витримки, регіону виробництва та рідкості. Початкові варіанти можуть коштувати від 30-40 доларів за пляшку, тоді як рідкісні чи старі можуть сягати сотень і тисяч доларів.
Витримка односолодового віскі вказує на період, протягом якого він визрівав у дубових бочках. Від цього залежить його смакові характеристики. Фортеця зазвичай становить від 40 до 50 відсотків.
Найкращий спосіб насолоджуватися односолодовим віскі - це пити його чистою або з невеликою кількістю води, щоб розкрити всі аромати та смаки. Деякі вважають за краще пити його з льодом або додавати до коктейлів для різноманітності.
Топ 10 дистилерій односолодового віскі, які не залишать байдужими як новачків, так і поціновувачів:
Benriach - Шотланський односолодовий віскі з глибокою історією
BenRiach: Бенріах – шотландська дистилерія, заснована 1898 року. Вони славляться своєю різноманітністю віскі, виготовляючи як традиційні, так і експериментальні варіанти. Бенріах відомий своїм підходом до витримки в різних типах бочок, що надає їх віскі унікальним смаковим характеристикам.
Benriach 10 Year Old
Регіон виробництва: Шотландія, Спейсайд
Міцність алкоголю: 43%
Витримка: 10 років
Технологія виробництва: Benriach 10 Year Old проходить витримку в бочках з-під бурбона та хересу, що надає йому м'яких фруктових та димних відтінків.
Відмінний смак: Цей віскі має солодкі фруктові нотки, ванілі, легкі прянощі та димність у післясмаку.
Tomatin Distillery - яскравий смак Шотланлського односолодового віскі
Tomatin Distillery: Дистилерія Tomatin розташована на півночі Шотландії і вважається однією з найстаріших. Вони відомі своїми фруктовими та солодкими віскі, пропонуючи широкий спектр продукції від молодих до витриманих віскі.
Tomatin Distillery - Tomatin 18 Year Old
Регіон виробництва: Шотландія, Хайленд
Міцність алкоголю: 46%
Витримка: 18 років
Технологія виробництва: Tomatin 18 Year Old витримується в різних типах бочок, включаючи бочки з-під бурбона та шеррі, що надає йому складних смакових нот.
Відмінний смак: Цей віскі має багаті фруктові аромати, солодкі ноти шоколаду та прянощів, з довгим присмаком з димними відтінками.
Balvenie - односолодовий віскі найвищої якості
Balvenie: Це дистилерія, яка дотримується традиційних методів виробництва віскі. Вони виділяються своїм підходом до ручної роботи та виробництва віскі у відносно невеликих обсягах, що дозволяє їм підтримувати винятково високу якість.
Balvenie - Balvenie DoubleWood 12 Year Old
Регіон виробництва: Шотландія, Спейсайд
Міцність алкоголю: 40%
Витримка: 12 років
Технологія виробництва: DoubleWood проходить двоступінчасту витримку, спочатку в бочках з-під бурбона, потім у бочках з-під шеррі, надаючи йому складних смакових відтінків.
Відмінний смак: Віскі володіє солодкими фруктовими нотками, ваніллю, медом та деревними відтінками.
Macallan - найпопулярніший односолодовий віскі із Шотландії
Macallan: Одна з найславетніших і найпрестижніших дистилерій у Шотландії. Відомі високою якістю та використанням різноманітних бочок для витримки, що надає їх віскі унікальним смаковим характеристикам та особливостям.
Macallan - Macallan 18 Year Old Sherry Oak
Регіон виробництва: Шотландія, Спейсайд
Міцність алкоголю: 43%
Витримка: 18 років
Технологія виробництва: Macallan 18 Year Old витримується виключно в бочках з-під хересу олоросо, що надає йому багаті фруктові та пряні ноти.
Відмінний смак: Віскі має насичені аромати сухофруктів, шоколаду, карамелі та дуба з довгим, теплим післясмаком.
Kilchoman Distillery - односолодовий віскі з яскравим смаком диму
Kilchoman Distillery: Одна з небагатьох дистилерій на острові Айлі, що виробляє віскі. Вони відомі своїми молодими, торф'яними віскі, які зазвичай мають виражені та димні ноти.
Kilchoman Distillery - Kilchoman Machir Bay
Регіон виробництва: Шотландія, острів Айлі
Міцність алкоголю: 46%
Витримка: віскі витримувався в бочках з-під бурбона першого використання, а останні 8 тижнів - у бочках з-під хересу олоросо.
Технологія виробництва: Kilchoman Machir Bay витримується в бочках з-під бурбону та хересу олоросо, надаючи йому яскраво виражені торф'яні та димні відтінки.
Відмінний смак: Віскі має яскраво виражені аромати диму, морської солі, з приємними цитрусовими та фруктовими нюансами.
Glenlivet – легкий односолодовий віскі родом із Шотландії
Glenlivet: Це одна з найвідоміших дистилерій у Шотландії та у світі. Їхні віскі часто асоціюються з легкістю, фруктовими та квітковими ароматами.
Glenlivet - Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve
Регіон виробництва: Шотландія, Спейсайд
Міцність алкоголю: 40%
Витримка: 15 років
Технологія виробництва: Цей віскі витримується в бочках із французького дуба, що надає йому багаті фруктові, пряні та деревні ноти.
Відмінний смак: Віскі має насичені аромати стиглих фруктів, прянощів, ванілі та дуба з довгим, теплим післясмаком.
Speciality Drinks Ltd - спеціальний односолодовий віскі прямо з Шотландії
Speciality Drinks Ltd:Компанія, що спеціалізується на асортименті алкогольної продукції, включаючи віскі. Вони можуть пропонувати обмежені релізи або спеціальні пляшки з різних регіонів та дистилерій.
Speciality Drinks Ltd - Elements of Islay Bw8
Регіон виробництва: Шотландія, острів Айлі
Міцність алкоголю: 51,2%
Витримка: Віскі дистильований у період з 2001 по 2003 рік.
Технологія виробництва: Це віскі з яскраво вираженими торф'яними нотами, характерні димні, медичні та цитрусові відтінки.
Wolfburn - легкий односолодовий віскі з нотками сухофруктів
Wolfburn: Щодо нової дистилерії, яка відроджує стару шотландську традицію виробництва віскі. Їхні віскі часто характеризуються свіжістю, легкістю та фруктовими відтінками.
Wolfburn - Wolfburn Aurora
Регіон виробництва: Шотландія, острів Айлі
Міцність алкоголю: 46%
Витримка: витримка в бочках з-під бурбону
Технологія виробництва: Wolfburn Aurora проходить витримку в бочках з-під бурбона, надаючи йому легких та фруктових нот.
Відмінний смак: Цей віскі має легкі аромати цитрусових, з нюансами ванілі та сухофруктів.
Luxco - класичний односолодовий віскі з Ірландії
Luxco: Це компанія, що володіє та виробляє різні види спиртних напоїв, включаючи віскі. Вони мають в асортименті кілька брендів, які пропонують більшість стилів віскі.
Регіон виробництва: Ірландія, Деррі
Міцність алкоголю: 46%
Витримка: 12 років
Технологія виробництва: Витримується виключно у високоякісних бочках з-під бурбону та розливається у пляшки в Деррі, Північна Ірландія. Потрійна перегонка у традиційних ірландських перегінних кубах. Фільтр без охолодження.
Відмінний смак: Віскі має багаті смакові ноти ванілі, горіхів, карамелі та спецій.
Glenmorangie - односолодовий віскі з нюансами цитрусового смаку
Glenmorangie: Відома своїми високими дистиляційними вежами, Glenmorangie виробляє віскі з характерними цитрусовими та квітковими відтінками. Вони також відомі своїми експериментами з витримкою у різних типах бочок.
Glenmorangie - Glenmorangie Nectar D'Or
Регіон виробництва: Шотландія, Хайленд
Міцність алкоголю: 46%
Витримка: Фінальна витримка в бочках з-під сотерну, після основної витримки в бочках з-під бурбона.
Технологія виробництва: Віскі витримується в бочках з-під сотерну, що надає йому багатих фруктових, солодких і пряних відтінків.
Відмінний смак: Віскі має солодкі аромати меду, ванілі, спецій, з нюансами цитрусових та винограду.
Кожна з цих дистилерій має свої особливості у виробництві, використовуваних методах витримки та характерних смакових нотах, роблячи їх віскі унікальними та цікавими для любителів цього напою.
Купити односолодовий віскі можна у нашому інтернет-магазині та у всіх маркетах WINETIME. Наші сомельє із задоволенням допоможуть і розкажуть, як вибрати найкращий односолодовий віскі, орієнтуючись на ваші смаки та цінові уподобання.
Tomatin Distillery
Hinch Distillery
