Сидр - це яблучний напій
Найпопулярніший фрукт у світі - це яблука. Їх застосовують для приготування багатьох продуктів харчування. Але, крім цього, це один із головних компонентів під час виробництва такого напою як яблучний сидр, який є класичним представником такого напою. Його можуть виробляти і з використанням груш, але такий сидр називатиметься перрі (або грушевий сидр). У цьому матеріалі ми постараємося побільше дізнатися про цей напій.
Загальні відомості про історію напою
Сидр - це слабоалкогольний напій, у процесі виготовлення якого використовується бродильний процес яблук (рідко груш або айви) з додаванням дріжджів або природним методом. Цей напій вважається дуже давнім, адже ще римський історик Пліній, який жив до нашої ери, писав, що сидр активно пили мешканці Середземномор'я. Крім того, є документальне свідчення, що сидр напій також був дуже затребуваний у стародавньому Єгипті та називали його яблучним вином.
Наразі дві європейські держави Великобританія та Франція сперечаються про те, хто має право на те, щоб батьківщиною напою сидр із яблук вважалася саме їхня країна. Але що найцікавіше це те, що вперше саме в Іспанії (королівство Наварра) виробництво цього напою почалося широкомасштабне виробництво. Примітно, що до цієї території географічно близько розташовувалася і Франція. Великобританія також вважається активним виробником сидру, який уперше завіз у країну Вільгельм Завойовник. Вирощували спеціальні сорти яблук для виробництва цього напою та розмах виробництва був величезним.
Кращий сідр в Україні можна придбати в нашому інтернет-магазині winetime.com.ua за доступними цінами. Наш товар відрізняється високою якістю виготовлення від відомих виробників даної продукції.
Особливості сидру
Це слабоалкогольний напій, хоча виробляють і безалкогольний сидр, який відрізняється золотистим відтінком із насиченим ароматом яблук. Хоча в напої міститься алкоголь, сидр має ніжний і насичений аромат, а смакові відтінки ідеально збалансовані. Відрізняється тривалим післясмаком з фруктовими відтінками.
Ми можемо відповісти на запитання багатьох споживачів у напої сидр скільки градусів – як правило, фортеця варіюється від 5 до 8%, іноді і більше 11%. Ступінь алкоголю залежатиме від того, скільки цукру міститься у сорті яблук для приготування напою. Але готують безалкогольний сидр. Крім того, ступінь солодощі яблук впливатиме і на кількість калорій у сидрі. Тому, щоб збалансувати смакові характеристики напою використовують кілька сортів цього фрукта і до речі, такого підходу вимагає традиційна рецептура його приготування.
Для того, щоб сидр виготовлявся на основі класичного рецепту, то для цього необхідно використовувати різні види яблучного соку: терпкий (20%), слабокислий (20%), в'яжучий (10%) та нейтральний (50%). Залежно від виробника відсоткове співвідношення яблучного соку може змінюватись.
Класифікація та як замовити сидр за найкращою ціною
Єдиної класифікації цього напою не існує, але він може підрозділятися за винними показниками.
Тому залежно від вмісту в ньому алкоголю та певного смаку, напій ділиться на 4 категорії:
- Doux – легкий і освіжаючий солодкуватий сидр із яскраво вираженим фруктовим смаком. Може включати пряні нотки. Такий сидр міцність має приблизно 4%.
- Demi-sec – напівсухий і не такий солодкий: у ньому ідеально збалансована кислота та солодкість. Вміст алкоголю до 5%.
- Brut – у смаку багато танінів, які надають напою кислуватий присмак і терпкість, післясмак сухуватий. Це міцніший напій із вмістом алкоголю до 8%.
- Ігристий – несолодкий напій із вмістом алкоголю не більше 6%.
Також існує поділ напою сидр види якого залежать від часу виготовлення та кількості сортів яблук:
- односортовий – використовується один ідеально підібраний сорт яблук;
- осінній – напій виготовляється в період початку збирання врожаю яблук, ферментація відбувається недовго, а на ринок випускається рано восени;
- білий – виготовляється з трьох сортів яблук, напій відрізняється наявністю бульбашок і має насичений медовий колір;
- рожевий – відрізняється унікальним кольором через те, що при його виготовленні використовується багато сортів яблук.
Крім того, що такий напій найчастіше виготовляється з яблук, його також можуть готувати з різних фруктів та ягід, тому виходять наступні назви:
- сидр фраголіно – готується з додаванням ягід полуниці або її соку, відрізняється легким солодкуватим присмаком з невеликою кислинкою, має насичений фруктовий аромат і світло-золотистий відтінок;
- сидр вишневий – готується з додаванням ягід вишні або її соку, у напої відчувається невелика кислинка, а смак добре освіжає, характеризується насиченим вишневим кольором;
- сидр смородина – завдяки додаванню ягід смородини має темно-вишневий колір, смак ягідно-фруктовий, а післясмак зі свіжою смородиною;
- сидр грейпфрут – характеризується насиченим цитрусовим ароматом, смак з легкою гіркуватістю, відмінно освіжає.
Якщо ви бажаєте такий сидр купити чи іншого виду, то з усім асортиментом ви зможете ознайомитись на нашому сайті winetime.com.ua.
Чим корисний такий напій і де вигідно купити сидр
Оскільки головним інгредієнтом напою є яблука, то корисні властивості даного фрукта переходять і на напій, але за умови його помірного споживання.
Перелічимо основні його позитивні характеристики:
- зміцнює стінки судин;
- знижує холестерин;
- підвищує імунітет;
- знижує вагу завдяки наявності пектинів;
- діє як антиоксидант;
- збільшує ендорфін у крові;
- нормалізує мікрофлору кишечника;
- знижує ризик захворювання на діабет, онкологію та астму.
Такий позитивний спектр і зумовлює велику популярність напою. Але головне вживати його в помірних дозах, інакше, навпаки, можуть виникнути проблеми зі здоров'ям.
Де купити сидр? У нас продукція тільки найвищої якості, яка постачається відомими виробниками цього напою. Телефонуйте та замовляйте будь-які напої: пиво, вино, міцний алкоголь, а з вибором ми завжди допоможемо.