Сидр - это яблочный напиток
Самый популярный фрукты в мире – это яблоки. Их применяют для приготовления многих продуктов питания. Но, кроме этого, это один из главных компонентов при производстве такого напитка как яблочный сидр, который является классическим представителем такого напитка. Его могут производить и с использованием груш, но такой сидр будет называться перри (или грушевый сидр). В данном материале мы постараемся побольше узнать об этом напитке.
Общие сведения об истории напитка
Сидр - это слабоалкогольный напиток, в процессе изготовления которого используется бродильный процесс яблок (редко груш или айвы) с добавлением дрожжей или естественным методом. Этот напиток считается очень древним, ведь еще римский историк Плиний, живший до нашей эры, писал, что сидр активно пили жители Средиземноморья. Кроме того, есть документальное свидетельство, что сидр напиток также был очень востребован в древнем Египте и называли его яблочным вином.
В настоящее время два европейских государства Великобритания и Франция спорят о том, кто имеет право на то, чтобы родиной напитка сидр из яблок считалась именно их страна. Но что самое интересное, это то, что впервые именно в Испании (королевство Наварра) производство этого напитка началось широкомасштабное производство. Примечательно то, что к этой территории географически близко располагалась и Франция. Великобритания также считается активным изготовителем сидра, который впервые завез в страну Вильгельм Завоеватель. Выращивали специальные сорта яблок для производства этого напитка и размах производства был огромным.
Лучший сидр в Украине можно приобрести в нашем интернет-магазине winetime.com.ua по доступным ценам. Наш товар отличается высоким качеством изготовления от известных производителей данной продукции.
Особенности сидра
Это слабоалкогольный напиток, хотя производят и безалкогольный сидр, который отличается золотистым оттенком с насыщенным ароматом яблок. Хотя в напитке содержится алкоголь, сидр обладает нежным и насыщенным ароматом, а вкусовые оттенки идеально сбалансированы. Отличается длительным послевкусием с фруктовыми оттенками.
Мы можем ответить на вопрос многих потребителей в напитке сидр сколько градусов – как правило крепость варьируется от 5 до 8%, иногда и более 11%. Степень алкоголя будет зависеть от того, сколько сахара содержится в используемом сорте яблок для приготовления напитка. Но готовят и безалкогольный сидр. Кроме того, степень сладости яблок будет влиять и на количество калорий в сидре. Поэтому чтоб сбалансировать вкусовые характеристики напитка используют несколько сортов этого фрукта и кстати, такого подхода требует традиционная рецептура его приготовления.
Для того, чтобы сидр изготавливался на основе классического рецепта, то для этого необходимо использовать разные виды яблочного сока: терпкий (20%), слабокислый (20%), вяжущий (10%) и нейтральный (50%). В зависимости от изготовителя процентное соотношения яблочного сока может варьироваться.
Классификация и как заказать сидр по лучшей цене
Единой классификации этого напитка не существует, но он может подразделяться по винным показателям.
Поэтому в зависимости от содержания в нем алкоголя и определенного вкуса, напиток делится на 4 категории:
- Doux – легкий и освежающий сладковатый сидр с ярко выраженным фруктовым вкусом. Может включать пряные нотки. Такой сидр крепость имеет примерно 4%.
- Demi-sec – полусухой и не такой сладкий: в нем идеально сбалансирована кислота и сладость. Содержание алкоголя до 5%.
- Brut – во вкусе много танинов, которые придают напитку кисловатый привкус и терпкость, послевкусие суховатое. Это более крепкий напиток с содержанием алкоголя до 8%.
- Игристый – несладкий напиток с содержанием алкоголя не более 6%.
Также существует разделение напитка сидр виды которого зависят от времени изготовления и количества сортов яблок:
- односортовый – используется один идеально подобранный сорт яблок;
- осенний – напиток изготавливается в период начала сбора урожая яблок, ферментация происходит недолго, а на рынок выпускается ранней осенью;
- белый – изготавливается из трех сортов яблок, напиток отличается наличием пузырьков и обладает насыщенным медовым цветом;
- розовый – отличается уникальным цветом в связи с тем, что при его изготовлении используется много сортов яблок.
Кроме того, что такой напиток чаще всего изготавливается из яблок, его также могут готовить из различных фруктов и ягод, поэтому получаются следующие названия напитков:
- сидр фраголино – готовится с добавлением ягод клубники или ее сока, отличается легким сладковатым привкусом с небольшой кислинкой, обладает насыщенным фруктовым ароматом и светло-золотистым оттенком;
- сидр вишневый – готовится с добавлением ягод вишни или ее сока, в напитке ощущается небольшая кислинка, а вкус хорошо освежает, характеризуется насыщенным вишневым цветом;
- сидр смородина – благодаря добавлению ягод смородины обладает темно-вишневым цветом, вкус ягодно-фруктовый, а послевкусие со свежей смородиной;
- сидр грейпфрут – характеризуется насыщенным цитрусовым ароматом, вкус с легкой горчинкой, отлично освежает.
Если вы желаете такой сидр купить или другого вида, то со всем ассортиментом вы сможете ознакомиться на нашем сайте winetime.com.ua.
Чем полезен такой напиток и где выгодно купить сидр
Поскольку главным ингредиентом напитка являются яблоки, то полезные свойства данного фрукта переходят и на напиток, но при условии его умеренного потребления.
Перечислим главные его положительные свойства:
- укрепляет стенки сосудов;
- понижает холестерин;
- повышает иммунитет;
- снижает вес благодаря наличию пектинов;
- действует как антиоксидант;
- увеличивает эндорфин в крови;
- нормализует микрофлору кишечника;
- снижает риск заболевания диабетом, онкологией и астмой.
Такой положительный спектр и обуславливает большую популярность напитка. Но главное употреблять его в умеренных дозах, иначе наоборот могут возникнуть проблемы со здоровьем.
Где купить сидр? У нас продукция только самого высокого качества, которая поставляется известными производителями данного напитка. Звоните и заказывайте любые напитки: пиво, вино, крепкий алкоголь, а с выбором мы всегда поможем.