Час роботи
Пн-Пт 9:00-19:00 Сб 10:00-15:00 Нд 10:00-15:00
0 800 330 370
Безкоштовно по Україні!
Контакти +38 067 239 90 97 +38 050 315 37 37 +38 093 957 68 97
[email protected] для замовлень і пропозицій
Київ
Ваш город: Київ?
Выбрать другой
  • ua
Вхід
Избранное
  • ua
Вхід
Час роботи
Пн-Пт 9:00-19:00 Сб 10:00-15:00 Нд 10:00-15:00
Працюємо кожен день!
Подбор по параметрам
Сортировка
Фільтри
В наявності
Скинути фільтри
Каталог
Колір вина
Ціна
  • Від
    До
Тип напою
Солодкість
Країна
Регіон
Бренд
Сорти винограду
Рік
Потенціал
Об `єм
Скинути фільтри Применить

Портвейн

Cортувати по:
Фільтри
Товарів на сторінці
портвейн
Скинути фільтри

Знайдені товари 21 з 4231

Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 19
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 19
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Villa Tinta
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Villa Tinta
Солодкість сухе
Тип напою тихе
Алкоголь, % 12
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Алкоголь, % 20
Symington Family Estates
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Symington Family Estates
Солодкість солодке
Тип напою портвейн
Loading

Портвейн немає нічого спільного з дуже солодкими винами, які роблять на пострадянському просторі. Це вино – національна гордість Португалії, але був створений з допомоги англійців.

 

Історія почалася з кінця 17 століття, коли між Англією та Францією був конфлікт. З цього приводу Людовик 14 заборонив експорт вин до Англії. Тоді постало питання: а що пити? Скориставшись моментом, португальці вирішили запропонувати свої вина. 1703 рік – підписано договір на постачання вин з мінімальним митом. Але доставка вина займає багато часу, протягом якого напій може зіпсуватися. Щоб такого не сталося, португальці додавали в напій виноградне бренді. Вино Портвейн настільки припало до смаку англійцям, що згодом на нього стали робити підробки. Будемо відвертими, зараз нічого не змінилося. Португалія знайшла вихід, закріпивши у себе виробництво портвейну.

 

Портвейн належить до категорії кріплене вино. Процес кріплення відбувається досить акуратно, спирт буквально додають у вино по крапельці, до моменту, коли винороб зрозуміє, що напій досяг оптимальної міцності.

Кріплені вина бувають різних типів: сухі, напівсухі, напівсолодкі, десертні.

 

Отже, портвейни – кріплене темне вино, яке виробляють лише в Португалії, долини річки Дору, саме там зосереджено найбільшу кількість винограду. Приблизно 160 сортів, але для виробництва портвейну можна використовувати 29.

  • Білі: Мальвазія, Агаверо, Москатель Галего, Новей.

  • Червоні: Турига Франка, Тінта Роріш, Тінта Барокка і, звичайно, Турига Насьональ – основний сорт для виготовлення портвейну.

 

Технологія виробництва портвейну

Ґрунт у долині кам'янистий, океан близько, клімат жаркий – ідеальна місцевість, щоб виростити виноград з великою концентрацією цукру. Збирають його, звичайно, вручну. Після чого сік залишають зі шкірою та кісточками. Сік зброджують, поки в ньому не переробиться 50% цукру, а міцність досягне 9%. Наступним етапом слідує зупинка бродіння, додавання виноградного спирту (міцністю 77%). Тому портвейни виходять такими кріпленими, близько 20% алкоголю.

 

На цьому виробництво не закінчується, вино починає відпочивати. Напій переправляють у Порто, де є відомі усьому світу підвали. Там вино витримують, купажують, розливаючи по пляшках.

Більшість портвейну – це купажі різних років урожаю. Тільки найдорожчі, найвидатніші, робляться з винограду одного року.

 

Як вибрати портвейн?

Більшість портвейну – це “Три сімки”. Але так може міркувати той, хто не знає про виноробство нічого. Вино благородне, гідне, щільне, самодостатнє, тому не можна порівнювати з чимось дешевим та закусковим. Варто спробувати один раз, щоб повернутися до нього знову.

Щоб вибрати справжній портвейн, потрібно, як завжди, читати етикетку, а саме – розуміти різновиди.

 

Базові категорії Порто всього 3:

  1. Tawny – виробництво вин походить, найчастіше, із червоних сортів. Він є трохи більш стриманим видом портвейну. До речі, ці портвейни витримують у бочках, саме це є основною відмінною характеристикою. Вино отримує більше дуба і світлішає швидше, витримують понад 4 роки. Через це він набуває золотисто-коричневого кольору з яскраво-горіховими нотками.

  2. Ruby – наймолодший, базовий серед решти портвейну. Витримується у великих бочках, тому колір червоніший, темний. Часто буває, що вино містить винні матеріали різних років. Категорія вин, як і попередня, подається як дижестив, служить гарною основою для коктейлів. Для більшості смак занадто прямолінійний з ягідно-фруктовими нотами у смаку.

  3. White – не дуже популярний, білий сухий Порто. Але не варто недооцінювати, хороший, вдалий вибір на аперитив, може витримувати складні страви зі складними соусами, оскільки портвейни кріплені.

 

Якщо ви потрапили на пляшку Vintage Port – зірвали джек-пот, бо це купаж найвидатніших років урожаю. Вино має дуже складний смаковий профіль: яскраві фруктові нотки, лісові ягоди, шоколад, тютюновий лист.

 

Нещодавним відкриттям стали рожеві портвейни, які почали виготовляти у 2000-х. Його виробляють багато виноробень, за доступною ціною і особливих правил щодо виготовлення немає. Більшість полюбили за досить яскраві аромати полуниці, малини, вишні, рожевих пелюсток.

 

Де придбати портвейн у Києві та Україні?

Справжній портвейн, прямо з долини річки Дору можна купити в інтернет-магазині Winetime.

 

Чим ми можемо вас здивувати? Висока якість продукту, автентичність, вибір стилю, ціна напою. Якщо ж ви є прихильником живого вибору – заходьте в наші офлайн магазини в Україні.

Наприклад, широкий асортимент вина, найкращі варіанти напоїв ви зможете придбати у Києві.

Про WINETIME Гастромаркети WINETIME це 31 гастромаркет у 14 регіонах і понад 8000 найменувань товарів власного імпорту з Італії, Іспанії, Франції, Чилі, Португалії, Німеччини, Шотландії, Австралії та інших країн.
Вино та листи Підпишіться на наші новини і акції
Даю згоду на обробку персональних даних
добавлен в вашу корзину