У світі, де все прагне стати масмаркетом, ми обираємо інший шлях. У нас немає конвеєрів і бажання вразити кількістю. Натомість є філософія поваги до продукту, фермерської сировини й людей, які цінують справжній смак.
Гастромайстерня WINETIME — це місце, де з любов’ю до деталей створюють крафтові сири, вершкове масло, ковбаси й м’ясні делікатеси. Тут усе починається з якісного молока — від корів голштинської та джерсійської порід. Особливо молоко джерсійських корів: його жирність, насиченість і унікальний склад роблять продукт не тільки смачним, а й підходящим для людей із непереносимістю лактози.
Усі закваски, які використовують на нашій сироварні, ми ретельно відбираємо. Це найкращі натуральні закваски з Італії та Данії. Саме вони відповідають за текстуру, смак і аромат наших сирів. А далі — все залежить від часу та майстерності.
Цього року ми отримали заслужене визнання: наші сири здобули 4 золота на міжнародній сліпій дегустації Favorite Food&Drinks. Це не просто нагорода, це підтвердження того, що смак не потребує реклами, якщо він справжній.
Окрема гордість — серія продукції зі справжнім італійським трюфелем. Масло, хумус, ковбаси та сири з трюфелем — це про делікатність і розкіш у кожній ноті. Ми не додаємо ароматизаторів чи синтетичних замінників, лише натуральний трюфель, який відкриває зовсім нові горизонти смаку.
Ми не поспішаємо. І не перекладаємо роботу на когось іншого. Від створення продукту до його зберігання та доставки — ми відповідаємо за все самі. Продукт, виготовлений у майстерні, зберігається на нашому складі та двічі-тричі на тиждень вирушає до магазинів WINETIME по всій Україні.
Гастромайстерня WINETIME — це про повагу до традицій і створення нових. Про якість, яка народжується з любові до деталей. І про смак, який залишає слід у пам’яті.