Каберне фран і вино з нього: колір настрою — «тільки червоне»
Каберне фран входить топову трійку найзатребуваніших і популярних сортів Франції, де вирощується в усіх без виключення винних регіонах. Французи ставляться до цього сорту з великою повагою. Саме тому світ бачить тільки різноманітних зразків моносортового вина з каберне фран.
А от за межами Франції з каберне фран виготовляють неймовірні купажі, які включені до списку «бордоських блендів».
За що каберне фран так полюбився французьким виноробам, і яке вино з нього розливається в пляшки? інтернет-магазин WineTime розібрався в цьому питанні, і запрошує вас на винну екскурсію, де поділіться цікавими фактами про каберне фран. Поїхали!
Історія
Існує дві версії походження каберне фран:
- Лозу в Долину Луари завезли десь в XVII столітті і посадили на землях комуни Бретон, де за нею доглядав монах. З його прізвищем пов'язують назву сорту.
- Каберне фран потрапив до Франції разом з паломниками, які повернулися з Іспанії.
До XIX століття каберне фран займав перше місце по посадкам і затребованності. Але все змінилося і сорту прийшлося уступити своє місце каберне совиньон і мерло.
Чому? Для цього були дві вагомі причини:
1. Винороби з лівого берега Франції вирішили, що каберне совіньон перспективніший і більш гнучкий для експериментів.
2. Після епідемії, яка знищила майже всі лози каберне фран, винороби правого берега Франції віддали перевагу мерло, так як той більш стійкий до хвороб. Це сталося після епідемії
Хай там як, вино з каберне фран — дійсно унікальне, самобутнє і неповторне.
Особливості, ароматичний профіль і смак каберне фран
Каберне фран сьогодні вирощується в усьому світі:
- Іспанія
- Італія
- Нова Зеландія
- Австралія
- ПАР
- США
- Хорватія
- Казахстан
- Болгарія
- Угорщина
- Канада
- Китай
- Іспанія
- Україна
І це далеко не повний список країн, де присутній каберне фран. А все тому, що цей сорт полюбився виноробам за його тонкий, трав'янистий аромат з нотами свіжості.
Каберне фран — ідеальний сорт для виробництва блендів.
Моносортовое вино з каберне фран часто має легке або середнє тіло.
У букеті на перший план виходять освіжаючі ноти болгарського перчика, через що його плутають з недозрілими каберне совіньон і карменер.
В Італії, наприклад, висадки, які вважалися каберне фран, виявилися лозами карменер.
У порівнянні з совіньон, каберне фран менш кислотний, дозріває мінімум на тиждень раніше і має тонку шкірку.
Моносортові вина каберне фран виробляються в долині Луари. Тут сорт цінують за ніжний аромат стиглих червоних ягід і солодких спецій.
В ароматі легких вин на задньому плані виступають ноти лакриці і трав. А у міцних винах — тютюн і шкіра.
В асортименті інтернет-магазину WineTime представлені кращі зразки вин з каберне фран, які неодмінно стануть невід'ємною частиною вашого раціону. Легкі, ненав'язливі, ароматні — вони піднімають настрій і змушують кожну клітинку тіла насолоджуватися життям.
Замовити вино з доставкою по Києву та Україні можна онлайн або по телефону.
Приємних покупок!