Найбільшого поширення банан отримав у тропічних країнах - Еквадорі, Бурунді, Самоа, Каморскіх островах. Там дуже висікий показник споживання бананів на душу населення і вони є основним продуктом харчування.

Банани бувають двох видів - солодкі і платано. Перші вживаються, в основному, у сирому вигляді або додаються у десерти. Платан вимагає попередньої термічної обробки і є основою солоних страв. В Україну завозяться, в основному, десертні сорти. В бананах є високий вміст харчових пектинів при низькій кількості органічних кислот, що особливо актуально для лікувального харчування.