Просекко, что это?
Белое сухое, с пузырьками если короче – игристое. Место рождение вина – регион Венето, Италия. Любимое итальянцами вино делают из сорта винограда Глера.
Игристое вино просекко намного сложнее, чем обычное вино. Хотите узнать, как оно звучит?
Мягкое, с характерной свежестью, легкое и ароматное. Если ваш выбор упал на вина просекко, тогда вы ощутите доминирующие ароматы: яблоко, жимолость, персик, дыню и грушу.
Вторичными будут: сливки, лесной орех и тропические фрукты.
Игристые обычно отличаются своей насыщенностью вкуса, но при этом хорошо освежают за счет своей кислотности. У этих вина она варьируется от средней до высокой. Просекко чаще выбирают летом, потому что прохладными вечерами и жаркими летними днями, вино звучит одинаково прекрасно.
Чем просекко отличается от шампанского
Среди игристых вин, просекко занимает львиную долю рынка, но при этом, некоторые могут с легкостью путают его с шампанским. Сейчас мы объясним, как просто отличить вино просекко и шампанское.
Второе – дороже и изготавливается при других климатических условиях. Но главная отличительная черта между двумя, казалось бы, винными близнецами, в том, что шампанское – родом из Франции, а Prosecco – дитё Италии.
На идеальность просекко влияют 2 фактора: почва, в которой вырастили виноград и мягкий климат. Так, например, одним из качественных Prosecco считаются вина, изготовленные в Cartizze, регион Италии.
Итак, кратко о том, что отличает игристые вина Prosecco от шампанского:
- Метод производства.
- Вкусовой профиль (шампанское изготавливают в более прохладном климате, поэтому оно менее фруктовое на вкус).
- Цена. Шампанское всегда будет дороже Prosecco.
Кстати, для более сложной градации игристых вин, мы решили вас познакомить с еще одним кандидатом.
В одном ряду с просекко и шампанским притаился еще и Кава. Ничего сложного, это всего лишь испанское игристое, производится преимущественно в Каталонии. Лучше всего Каве подходят сыры и оливки, так вы почувствуете легкий, но вместе с тем острый вкус цитруса, яблок и булочки бриошь.
Как выбрать Prosecco?
Про отличия трех напитков мы рассказали, теперь приоткроем занавес внутренних различий Prosecco. Все потому, что у каждого вида есть свой вкус, насыщенность, аромат и крепость.
В Италии выделяют два вида среди игристых: Frizzante и Spumante.
Разные они благодаря давлению, которое используют при изготовлении и после разлива.
Например, Frizzante. Давление внутри бутылки до 3 атм, минимальное содержание спирта – 9%. Для него не характерны активно играющие пузырьки, в бокале они будут неактивными и не долгоиграющими.
Второй вариант – Spumante, давление в бутылке от 3 атм, а количество спирта минимально 11%. Соответственно, пузырьков в вашем бокале будет много, играть будут долго.
На полках с Prosecco вы встретитесь с разновидностью сладости игристого:
● Brut – современный вариант, с цветочно-тонким ароматом и нотками цитруса.
● Экстра-dry – классический, традиционный. В бокале вы уловите фруктовый аромат груш и яблoк, по вкусу будет сухим, но при этом мягким.
● Сухое. Раскрывается свежий аромат спелых фруктов с тропической ноткой, вкус при этом пикантный.
В Украине по классике выбирают среди тройни: Ламбруско, Асти или Мартини.
Популярные, полусладкие, игристые и легкие, доступные по цене и не отстают по качеству.
Prosecco – идеальный компаньон к закускам и фруктам. Лучшие сочетания для вина просекко будут разнообразные мясные и сырные закуски. Восхитительная игристость, легкая кислотность и сухость вина усиливает и раскрывает вкус подходящих к игристому блюд.
Просекко, где купить?
Все виды импортного просекко вы найдете в интернет магазине Winetime.
Прийти, посмотреть и проконсультироваться за бутылочку того самого игристого можно в офлайн магазины Киева, а также оформить заказ через сайт, с возможностью доставки по всей Украине.
Schenk Italia
