Вермут – більше ніж вино
Вермут – спиртний напій на основі вина, трав та спецій. Завдяки такому поєднанню вермути спочатку використовувалися як лікарський та тонізуючий напій, значно пізніше вони стали частим гостем застілля як аперитив чи діжестив. Завдяки терпкому смаку і трав'яному складу вермут чудово пробуджує апетит, надає позитивний ефект на травлення в цілому, чим і заслужив на свою славу.
Склад та відмінності вермуту
Вважається, що справжній вермут може бути зроблений лише на основі білого вина, але сьогодні є і ті, що робляться на основі червоних вин, такий напій — це скоріше відходження від правил. Кольори вермутів варіюються від білого або золотистого до червоного, за технологією забарвлення виходить додаванням карамелі або інших барвників.
Будь-який вермут складається на 75% вина, проте свою назву він отримав за наявність другого основного інгредієнта, «wermut» дослівно перекладається з німецької як полин. Решта складу може включати трав, насіння, коріння, спецій та інших природних ароматичних добавок. Кожен виробник ретельно береже секретний рецепт напою, роблячи продукцію своєї фірми унікальною.
Вермути ділять на сухі та солодкі, їх називають французькими та італійськими, у відповідність до країн, де вони вперше були вироблені. Загальна класифікація, що включає 5 груп:
Vermouth Secco – вермут, званий «сухим» через концентрацію цукру до 4% і терпкий смак.
Vermouth Bianco – солодкий вермут світлого кольору з концентрацією цукру у складі між 10% - 15%.
Vermouth Rosso – солодкий напій червоного кольору з концентрацією цукру у складі понад 15%
Vermouth Rose – вермут приємного рожевого відтінку із вмістом цукру 12%-16%.
Vermouth Bitter – група вермутів, що відрізняється вищою міцністю та низькою концентрацією цукру, менше 3%.
Як пити вермут?
Якість вживання винних напоїв у тому чи іншому вигляді залежить від ступеня поєднання додаткових продуктів. Так, наприклад, білий вермут добре поєднується із соками з яблук, лимонів, грейпфрутів та апельсинів. Якщо його подають чистим, то переважно з льодом. А як закуска в такому випадку підходять оливки, білий виноград або мандарини.
Щодо червоного, то оптимально його розбавляти джином, тоніком або содовою. Іноді, щоб коктейль не був таким міцним, можна розбавити його ананасовим, вишневим або апельсиновим соком. Охолоджений червоний вермут у чистому вигляді закушують крекерами, виноградом червоних сортів, шинкою.
Рожеві вермути рідко змішують з іншими алкогольними напоями. А закуски до них підходять із категорії білих та червоних видів.
Вермути із категорії сухих п'ють досить охолодженими. Крім ситних закусок (бутербродів з рибою, салатів із свіжих овочів), можна подавати маслини, солоні горіхи, сири твердих сортів.
Ті вермути, у яких концентрація цукру висока, частіше використовують після їжі. Страви до такого дижестиву мають бути менш солодкими. Наприклад, гіркий шоколад, ягоди, фрукти. Солодкі напої найчастіше розбавляють міцним алкоголем. коньяком, горілкою, джином.
Для повного розкриття смаку окремого виду вермуту необхідно правильно підбирати страви та напої. Також важливо пам'ятати, що ці винні напої не підходять до тривалого застілля. Краще ними розігрівати апетит перед основними стравами або пити після їди.
Як вибрати та замовити вермут?
Наш інтернет-магазин WineTime пропонує широкий асортимент вермутів різних брендів та на будь-який смак. Кожен виробник використовує свою секретну рецептуру, яка надає оригінального аромату. Тому при виборі часто орієнтиром виступає сам бренд. Ціна вермуту коливається у широкому діапазоні та підходить усім нашим покупцям. За допомогою зручних фільтрів ви легко підберете відповідний за ціною та різновидом варіант напою.
За насолодою смакова палітра нашого магазину складається з такого набору:
- Солодкі винні напої. Червоний вермут цього виду має чудово збалансований, підбадьорливий смак з теплим післясмаком фруктів або цитрусових. Білий вермут характеризується тривалим смаком з витонченою гіркуватістю, дуже часто з присмаком ванілі, лимона або прянощів.
- Напівсолодкі. Концентрація цукру в цих напоях нижче, тому вони мають інтенсивний аромат і трохи гіркуватий смак. В основному подаються охолодженими як окремий напій або у складі коктейлів.
- Сухі вермути. Притаманний їм терпкий смак підійде в першу чергу цінителям міцніших напоїв. Напої містять трохи більший відсоток алкоголю. Аромат насичений та яскраво виражений.
У магазині WineTime ви можете вибрати відповідний для вас продукт і купити вермут, не виходячи з дому.
Найчастіше вермути вибирають залежно від марки, т.к. кожен виробник робить свій продукт унікальним. З найбільш популярних брендів можна відзначити «Martini», все вірно, улюблений напій відомого кіногероя це марка, а не окремий вид спиртного. Ціна за такий продукт відповідає високій якості.
З визнаних світових брендів варто відзначити «Filipetti», ця марка з Італії демонструє відмінний продукт за помірну ціну.
Вибір залишається за вами, ми ж створили інтернет магазин Winetime, щоб ви могли купити, те, що вам до вподоби.