Примітиво і вино з нього: насолода в кожній краплині
Примітиво — темний італійський виноград з якого виробляють чудове, ні на що не схоже вино. Інтернет-магазин WineTime пропонує познайомитися з цим сортом ближче. Поїхали!
Історія примітиво
Де народився примітиво — невідомо. Вважається, що в Італію він потрапив з Балканського півострова, але чи так це насправді — невідомо. Є думка, що примітиво — близький родич зинфандель. Але теорія так і залишилася недоведеною.
Тривалий час примітиво вважали клоном зинфандель, але, як виявилося, і той і інший — клони. А якого сорту — з'ясовується досі. Загалом, питань більше, ніж відповідей.
За іншою версією примітиво і зінфандель — клони хорватського криженак. Примітиво потрапив на територію Італії завдяки монахам, прижився тут і став незамінною частиною італійського виноробства.
Спочатку його додавали в ансамблі, але з розвитком технологій і підвищенням якості терруару, примітиво розкрив свій потенціал.
Особливості примітиво
Назва походить від італійського «primo» — «перший». Примітиво — ранній і високоврожайний сорт. Перший врожай збирають уже на початку серпня і зріє він до кінця жовтня. Ягоди містять багато цукру.
Примітиво — досить складний у культивації. Так як грона щільні, дозрівання плодів проходить нерівномірно. Ягоди, які дозрівають раніше — гниють, а зелені дають слабке, погано структуроване вино.
Ароматичний профіль примітиво
Правильно вирощений примітиво дає багатогранне вино з букетом із нот свіжих червоних ягід: вишні, журавлини, малини, черешні.
З примітиво можна виробляти різні вина: від терпких, але свіжих сухих, до солодких столових і міцних портвейнів.
В інтернет-магазині WineTime ви можете купити вино примітиво на будь-який смак і бюджет. Передбачена доставка додому по Києву і Україні.
Потрібна допомога у виборі? Наш сомельє до ваших послуг.
Приємних покупок!