Пінотаж і вино з нього: від романтики до хардкору і назад
Пінотаж — Південно-Африканський абориген, вирощується на батьківщині, частково в Новій Зеландії, Зімбабве, Ізраїлі і дає різноманітну лінійку вин: від простих столових до високостатусних, структурованих і оксамитових.
О який він насправді — пінотаж? WineTime розібрався в цьому питанні.
Історія пінотаж
Пінотаж неодноразово був скомпрометований невдалими експериментами. Але сьогодні винороби в ЮАР усіма силами відновлюють добре ім'я сорту, виробляючи з нього чудове вино.
Пінотаж — гібрид, який з'явився на світ у результаті схрещування Авраамом Перольдом піно нуар з сенсо.
Авраам Перольд планував розробити універсальний високоврожайний винний виноградний сорт з вишуканими смаковими якостями і міцним імунітетом. У результаті експерименту на світ з'явився пінотаж, який дає густе і танінне вино.
Висадивши перші лози пінотаж у своєму саду і отримавши результат, професор незабаром перестав цікавитися подальшою долею сорту, і мало не занепастив його.
Через кілька років послідовник ідеї Перольда взяв справу у свої руки, вивів високостійкі до хвороб коріння і прищепив до них пінотаж, який в 1943 році дав перший врожай.
Особливості пінотаж
Пінотаж рано дозріває і швидко накопичує цукор. Дає багатий врожай, але прискіпливий до терруару. Може вередувати навіть якщо середовище проживання ідеальне. Незважаючи на свою силу і витривалість, може хворіти вірусними інфекціями.
Пінотаж любить сонце. Але якщо вчасно не зібрати урожай, ягоди набирають неприємний ацетоновий аромат.
До 1980-років винороби брали ринок вина кількістю, а не якістю, тому вино пінотаж було рідким, незрозумілим, зі слабкою структурою. Але в 1990-роках виробники змістили фокус на якість, що стало новою віхою розвитку популярності пінотаж.
У 1995 році на світ народилася Асоціація пінотаж, яка взяла на себе місію розвивати і популяризувати пінотаж.
Серед асортименту пінотаж кожен може вибрати вино, яке на 100% відповідає настрою, події і смаку.
Купити вино пінотаж недорого в інтернет-магазині WineTime можна онлайн або по телефону. До ваших послуг професійна допомога сомельє. Здійснюємо доставку замовлень по Києву і Україні в найкоротші терміни.
Гарного шопінгу!