Вино з альяніко: норовливість, яка заворожує і надихає на мрії
Навіть найсмачніший, соковитий, неймовірно ароматний та надихаючий винний сорт винограду можуть зіпсувати невмілі руки винороба.
Мабуть, із цієї причини з альяніко не дуже і хочуть зв'язуватися. Тільки трішки шалені мрійники і впевнені у собі та своїй майстерності винороби, без сумніву, беруть на себе відповідальність, вирощують альяніко і роблять з нього казкове, повнотіле, структуроване вино, смак і аромат якого не зрівняти ні з чим. Так, при правильному підході сорт розкриває глибокі якості, які високо оцінюють найвибагливіші гурмани.
WineTime знає, що особливого скриває у собі вино альяніко, і з радістю розкриє вам його секрети.
Особливості, смак і ароматичний профіль альяніко
Альяніко — дуже темпераментний і загадковий сорт. Одним словом, справжній італієць. Альяніко відноситься до темних виноградних лоз. Характер в нього важкий, капризний.
Альяніко вибагливий до кліматичних умов. Любить сухість і тепло. Тому без проблем прижився у Каліфорнії (Америка), Ріверині (Австралія). У Талії, звісно, росте на півдні.
Найменші зміни клімату впливають на врожай. Альяніко навіть на сонечку визріває пізно, і часто не так, як хотілося би.
Але якщо задовольнити потреби альяніко у терруарі і своєчасно зібрати плоди, врожай підкорює своїм ароматом шоколаду і стиглих слив.
Молоде вино насичене танінами, тому терпке і з гірчинкою. З віком вино стає м'якшим, більш розважливим, округлим, мудрим.
Декілька років у дубі насичують ароматичний профіль альяніко свіжими ягідними нотками.
Колір альянико рубіновий, з віком стає світлішим, набуває теракотові відтінки.
В інтернет-магазині WineTime вашій увазі представлені вина альяніко з характерами, які задовольнять усі потреби та смаки. Замовити вино додому з доставкою по Києву і Україні ви можете онлайн або зателефонувавши нам.
Якщо виникли питання або труднощі з вибором, наш професійний сомельє допоможе обрати варіант, у який ви закохаєтеся.
Вино з альяніко
Вино з альяніко структуроване і глибоке, а тому активно використовується для виготовлення блендів.
Якщо на етикетці є маркування IGT — у пляшці закорковані альяніко у парі з каберне совіньйон або мерло.
Вин із 100% альяніко дуже мало. Наприклад, Aglianico del Vulture з маркуванням DOC вироблено з альяніко, який росте біля вулкана Вультаре.
А ще із альяніко роблять моносортові ігристі вина по технології виробництва шампанського. Неймовірний напій, який слід скуштувати кожному виноману.
Гастрономія
Вино альяніко — найкращий друг м'яса. Особливо гармонійно балансує смак тушкованого кролика, смаженої курочки, реберець смажених на грилі, шашлику.
На сайті WineTime замовлення приймаються цілодобово.
Приємного шопінгу!