Що приготувати з м'ясними консервами: ТОП-7 рецептів

М'ясні консерви — це зручний та смачний спосіб швидко приготувати їжу, не витрачаючи багато часу. Вони незамінні в подорожах, на дачі або в умовах, коли доступ до електроенергії або кухонних приладів обмежений. У цій статті ми зібрали сім простих та смачних рецептів із м'ясними консервами, які підійдуть для різних випадків. Класифікація м'ясних консервів відрізняється на кшталт м'яса (телятина, свинина, індичка, курка) і методу обробки (тушонка, паштет, рийет). Перші консерви з'явилися для військових потреб, але швидко стали популярними і серед цивільного населення завдяки своїй зручності та тривалому зберіганню. Наприклад, м'ясо індички вважається одним із найбільш дієтичних варіантів. Нижче зібрані рецепти, де можна використовувати консерви м'ясні шматкові.

Рулети з рієтом

Особливої уваги заслуговує м'ясний рієт — це традиційна французька страва, схожа на паштет, але з більш волокнистою текстурою. Його готують із м'яса свинини, качки, індички, кролика чи іншого м'яса, повільно туша його у власному жирі до м'якості. Потім м'ясо розбирають на волокна, змішують із жиром, спеціями та приправами, отримуючи ніжну пастоподібну масу.

Для приготування цієї страви потрібні такі інгредієнти:

• шарове тісто або лаваш — 1 аркуш;
• м'ясний рієт - 200 г;
• тертий сир (груєр, чеддер або пармезан) — 50 г;
• яйце для змащування — 1 шт;
• кунжут або мак — 1 ст. л.

Розкачайте листкове тісто або розкладіть лаваш. Поступово розмажте рієт по поверхні, посипте тертим сиром. Згорніть у щільний рулет і наріжте на шматочки товщиною 2-3 см. Викладіть рулетики на лист, змастіть збитим яйцем, посипте кунжутом. Запікайте в духовці при температурі 190 °C протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору. Подавайте гарячими або охолодженими як закуски.

Тости з рієтом та яйцем пашот

Страви з м'ясних консервів мають великий попит. Особливо тости.

Для приготування смачного сніданку можна використовувати:

• багет або цільнозерновий хліб — 2 шматки;
• м'ясний рієт — 100 г;
• яйця — 2 шт;
• оцет — 1 ч. л;
• сіль, перець, зелень — за смаком.

Для початку підсмажте скибочки хліба на сухій сковороді чи тостері. У невеликій каструлі закип'ятіть воду, додайте оцет. Ложкою створіть вир у воді, акуратно розбийте яйце і варіть 3-4 хвилини. Вийміть яйце шумівкою. Намажте рієт на тости, зверху покладіть яйце пашот, посипте зеленню, сіллю та перцем. Подавайте відразу, поки яйце ще гарячіше.

Фаршировані овочі з рієтом

Натуральні м'ясні консерви можна використовувати для різних страв. Прекрасним рішенням стануть фаршировані овочі.

Для їх приготування необхідні:

• солодкі перці, кабачки або помідори — 2 шт;
• м'ясний рієт — 150 г;
• цибуля ріпчаста — ½ шт;
• твердий сир — 50 г;
• часник — 1 зубчик;
• оливкова олія — 1 ст. л;
• сіль, перець, трави — за смаком.

Приготування: Розріжте овочі навпіл, видаліть серцевину або м'якоть. Обсмажте нарізану цибулю та часник на оливковій олії до золотистого кольору. Додайте рієт, спеції, перемішайте. Наповніть овочі начинкою, посипте сиром. Запікайте у формі, змащеній олією, при температурі 180 °C протягом 20-25 хвилин. Подавайте гарячими, прикрасивши зеленню. Експериментуйте зі спеціями: додайте паприку, прованські трави чи базилік. Так страва набутий унікального смаку, який порадує вас і ваших близьких.

Салат з м'ясними консервами

М'ясні консерви індичка — це не тільки практичний варіант для швидкого приготування, а й можливість створити оригінальні страви. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами та приправами, щоб кожна страва мала свій унікальний смак! Легкі салати на святковий стіл можна створити, використовуючи м'ясні консерви, склад яких натуральний. І такі страви будуть не лише смачними, а й корисними.

Прекрасним варіантом стане салат з такими інгредієнтами:

1. М'ясні консерви (кролик) — 1 банк.
2. Відварені яйця — 3 шт;
3. Мариновані огірки — 2 шт.
4. Варена картопля — 2 шт.
5. Зелена цибуля, кріп — за смаком.
6. Майонез або сметана — для заправки.

Приготування: Наріжте яйця, огірки та картопля кубиками. Відкрийте консерви, злийте рідину, подрібніть м'ясо. Змішайте всі інгредієнти, заправте майонезом чи сметаною. Посипте салат зеленню. Для різноманітності можна додати консервований горошок чи кукурудзу.

Каша з тушонкою

Прості страви можна зробити смачнішими. І до звичайної каші можна додати м'ясні консерви, якість яких зробить її смачною та корисною.

Підготуйте інгредієнти:

• крупа (гречка, рис або перлова) — 300 г;
• консерви м'ясні тушонки — 1 банк;
• цибуля ріпчаста — 1 шт;
• морква — 1 шт;
• спеції — за смаком.

Відваріть крупу до готовності. Окремо обсмажте цибулю та моркву, додайте тушонку та тушкуйте 5 хвилин. Змішайте кашу з тушонкою, приправте спеціями.

Фуа-гра

Фуа-гра — це делікатес із печінки качки чи гусака, який отримують за спеціальною технологією відгодівлі птиці. Фуа-гра має тисячолітню історію, її традиційно використовували ще у Стародавньому Єгипті, а потім удосконалили у кухнях Європи, особливо у Франції. Вона є символом розкоші та часто подається у вишуканих ресторанах. Наведемо кілька вишуканих рецептів:

Для крем-супу з фуа-гра необхідні такі інгредієнти:

• 200 г фуа-гра (свіжа або консервована);
• 400 мл курячого бульйону;
• 200 мл вершків (20-30%);
• 1 середня цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 50 мл білого сухого вина;
• сіль та перець за смаком;
• трюфельна олія (опціонально);
• хрусткі крутони для подачі.

Приготування: Розтопіть вершкове масло у великій каструлі, додайте дрібно нарізану цибулю та часник. Обсмажуйте до прозорості. Влийте біле вино і тушкуйте до випаровування алкоголю. Додайте фуа-гра в каструлю, обсмажуйте кілька хвилин, постійно помішуючи. Додати курячий бульйон, довести до кипіння і варити 10 хвилин. Додайте вершки, добре перемішайте, посоліть і поперчіть до смаку. Прогрійте, але не доводьте до кипіння. Збийте у блендері суп до однорідної кремової текстури. За потреби протріть через сито. Розлийте суп у тарілки, прикрасьте краплею трюфельної олії та подавайте з хрусткими крутончиками.

Равіолі з фуа-гра

Інгредієнти для тестування:

• 200 г борошна;
• 2 яйця;
• щіпка солі.

Для начинки:

• 150 г фуа-гра (свіжа або консервована);
• 50 г трюфельної пасти (опціонально);
• сіль та перець за смаком.

Для соусу візьміть:

• 100 мл вершків;
• 50 г тертого пармезану; 
• 1 ст. л. вершкового масла;
• трюфельна олія (опціонально).

Для приготування змішайте борошно з яйцями та сіллю. Потім замісіть еластичне тісто і загорніть у харчову плівку та залиште на 30 хвилин у холодильнику. Подрібніть фуа-гра і змішайте з трюфельною пастою, до них додайте сіль та спеції до смаку. Розкотіть тісто тонким шаром. Викладіть начинку маленькими порціями одну частину тесту. Накрийте другою частиною тесту та виріжте равіолі. Відваріть равіолі у підсоленій воді протягом 3-4 хвилин, доки вони не спливуть. У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте вершки і тертий пармезан. Перемішайте та нагрійте до однорідності. Викладіть равіолі на тарілку, полийте соусом і прикрасьте краплею трюфельної олії. Обидві страви чудово поєднуються з білим вином, особливо з сортами, що мають ніжний фруктовий аромат, як шардоне.

Додаткові страви з м'ясними консервами

Існує безліч цікавих страв, де можна використовувати різні м'ясні консерви. Методами експериментів можна створити вишукані страви, які розбавлять звичайне меню.

І яскравими прикладами вважаються такі страви: 

1. Котлети з м'ясної консерви: Відкрийте банку м'ясних консервів, злийте рідину і розімніть вилкою. Подрібніть цибулю, додайте до м'яса разом із яйцями, сіллю та перцем. Всипте панірувальні сухарі і перемішайте масу до однорідності. Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях та обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.
2. Макарони з тушонкою: Відваріть макарони до готовності. Окремо обсмажте цибулю та моркву, додайте тушонку та тушкуйте 5 хвилин. Змішайте з макаронами та подавайте.
3. Суп із тушкованої яловичини: У киплячу воду додайте нарізану картоплю та моркву. Через 10 хвилин покладіть локшину чи рис. Наприкінці додайте м'ясо з консервів, спеції та лавровий лист. Варіть ще 5 хвилин та подавайте.
4. Тушонка на сковороді: Обсмажте нарізану картоплю до напівготовності, додайте подрібнену тушонку та цибулю. Гасіть на слабкому вогні під кришкою до повної готовності.

М'ясні баночні консерви — Універсальний продукт, який дозволяє швидко приготувати як прості, так і вишукані страви. Важливо вибирати якісний продукт, зважаючи на склад. Наприклад, консерви м'ясний паштет ідеальні для бутербродів, а тушонка відкриває широкий простір для кулінарних експериментів.

Консерви м'ясні тушонки — це різновид м'ясної страви. І їх можна використати для створення смачних рецептів. Страви з м'ясними консервами чудово поєднуються з легкими салатами чи напоями, наприклад, келихом вина.