Оказывается, ароматная белая корочка сыра камамбер положительно влияет как на сам сыр, так и на организм человека. Швейцарские ученые в ходе длительных исследований пришли к выводу, что белая корочка защищает сыр от проникновения бактерий. На самой корочке живет специальный грибок из рода пенициллум, который и ведет борьбу с бактериями, не давая им проникнуть вовнутрь.
Камамбер – французский мягкий сыр с острым грибным ароматом, покрытый белой плесенью. По легенде, сыродел Мария Артель назвала его так в честь веселого капрала Камамбера – героя популярной сказки. Известно, что Камамбер был любимым сыром Наполеона.
[105583:left][101226:left][100548:left][102253:left]