Dunville’s – це легендарний бренд, який поєднує у собі понад два століття традицій, найвищу якість та сучасні технології виробництва. Колись ця марка належала найбільшій винокурні світу, а сьогодні вона відроджує традиції минулого, створюючи один із найкращих ірландських віскі. У чому ж особливість Dunville’s і чому його варто спробувати?
Dunville’s – віскі з 200-річною спадщиною
Історія Dunville's бере початок у 1808 році. У XIX столітті цей бренд прославився на весь світ і став найбільшою винокурнею, популяризуючи ірландський віскі далеко за межами рідної країни.
Один із ключових етапів – 1874 року Dunville's став першим офіційно зареєстрованим брендом ірландського віскі в США. Цей факт підтверджує важливість марки на світовому ринку та її тривалий шлях до успіху.
Віскі Dunville’s відрізнявся винятковою якістю і був дуже популярний у Великобританії та США. Особлива увага приділялася процесу виробництва: використовувалися найкращі сорти ячменю, а також унікальні методи витримки. Одним з важливих факторів успіху Dunville’s стало використання подвійної дистиляції, що надавало віскі особливу насиченість і повноту смаку, що відрізнялася від віскі інших брендів.
Але на початку XX століття, коли ірландська дистиляція переживала кризу, спричинену політичною нестабільністю та конкуренцією з шотландськими виробниками, компанія зіштовхнулася з труднощами. У 1930-х роках в умовах Великої депресії дистилерія Dunville's була змушена закритися, а бренд пішов в історію.
Проте історія Dunville’s не закінчилася. У 2012 році ентузіасти та експерти, які вирішили відродити легенду, повернули бренд до життя. Використовуючи архівні рецепти та методи виробництва, сучасна команда Dunville's почала створювати віскі, що поєднує в собі традиції та інновації. Віскі Dunville’s знову зайняв своє місце серед найкращих ірландських брендів, отримавши визнання на міжнародній арені.
Сьогодні Dunville’s продовжує розвивати свої традиції, створюючи віскі, який цінується за високу якість, багатство смаку та унікальні методи виробництва. З історією, що налічує понад двісті років, Dunville’s є символом ірландської дистиляції і незмінно привертає увагу поціновувачів віскі по всьому світу.
Повний контроль на всіх етапах виробництва
Що робить Dunville з унікальним серед інших виробників?
Це власне виробництво, що охоплює кожен етап створення віскі:
- Власні ферми, де вирощується добірний ячмінь.
- Особиста солодовня, що дозволяє ретельно контролювати процес підготовки зерна.
- Штатний майстер бондарної справи, який відповідає за високу якість бочок для витримки.
- Акцизні склади та дистилерія, які забезпечують повний контроль над напоєм до моменту розливу у пляшки.
Завдяки такому підходу якість віскі залишається незмінно високою, оскільки на кожному етапі її створення працюють професіонали.
Витримка у хересних бочках: у чому секрет?
Одна з ключових особливостей Dunville’s – тривала витримка у бочках з-під хересу, яка для односолодових сортів триває від 3 до 7 років. Це значно перевищує стандартну фінішну витримку, що зазвичай займає від 6 до 18 місяців.
Такий процес дозволяє віскі придбати насичений, багатогранний смак із відтінками сухофруктів, горіхів та темного шоколаду. Такий тривалий процес старіння дозволяє віскі Dunville's розвивати більш глибокі та багатогранні смакові характеристики. Напій збагачується новими ароматами, що розкриваються з кожним ковтком. Під час витримки у бочках з-під хересу віскі не лише поглинає аромати, а й проходить складні хімічні зміни, що призводять до покращення його структури, насиченості та балансу.
Крім того, технологія витримки в хересних бочках дає віскі Dunville's характерний темний колір та насичений аромат. Кожен елемент цього процесу ретельно контролюється кожному етапі, починаючи з вибору бочок і до перевіркою кожної стадії витримки. Це дозволяє підтримувати незмінно високу якість продукту та гарантувати, що кожен випуск буде відповідати найвищим стандартам.
Процес витримки у хересних бочках є не лише технологічним, а й художнім моментом у виробництві віскі Dunville’s. Він уособлює ідеальне поєднання традицій і новаторства, дозволяючи створювати напої, які можуть конкурувати з кращими віскі світу.
Подвійна дистиляція замість потрійної – шлях до глибшого смаку
У традиційному ірландському віскі використовується потрійна дистиляція, яка робить напій м'яким, але менш насиченим. Dunville's вибрав інший підхід, віддавши перевагу подвійній дистиляції. Такий метод дозволяє створити віскі з повнотілим, багатошаровим характером, який ідеально розкривається при витримці бочок.
Завдяки цьому процесу напій набуває насиченості, складності і здатний дивувати новими гранями смаку з кожним ковтком.
Світове визнання: понад 80 нагород
Висока якість Dunville's підтверджена на міжнародній арені – бренд удостоєний понад 80 нагород на найпрестижніших дегустаційних конкурсах. Його не раз визнавали найкращим ірландським віскі, що є найкращим доказом його винятковості.
Серед таких почесних конкурсів – премії від таких авторитетних організацій як International Wine & Spirit Competition і World Whiskies Awards, де віскі Dunville's не раз ставав найкращим у своїй категорії. Цей успіх став результатом не лише високої якості, а й інноваційного підходу до виробництва, включаючи використання хересних бочок для витримки та подвійної дистиляції. Саме ці особливості і виділяють Dunville’s серед інших брендів, роблячи його улюбленим серед поціновувачів віскі по всьому світу.
Dunville’s – найвищий рейтинг серед ірландських дистилерій
Ще одним підтвердженням винятковості Dunville’s є його середній рейтинг на Whiskybase – 86,53 бали. Це найвищий показник серед усіх ірландських дистилерій, що діють.
Ще більш вражаючий факт – у порівнянні з шотландськими брендами Dunville&s; випереджає такі легендарні віскі, як:
- Bunnahabhain
- Talisker
- Balvenie
- Glenrothes
- Glenlivet
Цей факт підтверджує, що ірландський віскі Dunville's здатний скласти конкуренцію провідним світовим брендам. Dunville’s активно стежить за стійким розвитком та екологічними аспектами виробництва. Бренд використовує екологічно чисту сировину та стежить за тим, щоб виробничі процеси мінімізували вплив на довкілля.
Dunville’s – це не просто ірландський віскі. Це марка із двохсотрічною історією, яка ретельно контролює кожен етап виробництва, використовує подвійну дистиляцію, витримує напій у хересних бочках та отримує найвищі оцінки експертів.
Якщо ви шукаєте віскі, що поєднує традиції, неперевершена якість і багатогранний смак, Dunville’s – ідеальний вибір.
