Беда этой текилы одна - самый попсовый бренд, везде продаётся, везде качество разное. Подделывают. Сами сталкивались. В Winetime не брали, не скажу.
Качественные образцы Jose Cuervo Especial Reposado в меру резкие на вкус, совершенно не резкие и слабо интересные в аромате (в отличие, например, от "отдохнувшей" Эсполон той же ценовой категории). Агавовые нотки есть, травянисто-кислый аромат в бокале тоже, но все равно ощущение, что чего-то не хватает, поэтому лучше приберечь под закуску. Смаковать в чистом виде скучно.