Рефоско и вино из него
Рефоско — целое семейство итальянского темного винограда, с которым не соскучишься. В его составе множество суб-сортов и везде они называются по-разному, так что запутаться здесь — две минуты дела. Поэтому WineTime не будет углубляться в эти перипетии с названиями, а просто расскажет вам о достоинствах рефоско и вина из него.
История
Сорт рефоско считается древним. Поговаривают, что вино из него лилось рекой на пиршествах римлян. И Плиний Старший описывал его в своей работе Naturalis Historia тепло и довольно вычурно. Хотя, как вы уже догадались, в те времена вино рефоско было всего-навсего повседневным столовым напитком.
Особенности
Возрождение рефоско в виноделии началось относительно недавно. С появлением новых технологий производства. Как оказалось, сорт был несправедливо обделен вниманием.
Вино рефоско обладает глубоким, почти фиолетовым цветом. Виноград высококислотный, с мягкими танинами. Рефоско позднеспелый сорт. Если собрать его раньше, вино из него будет резким и неприятным.
Вина рефоско выдерживаются в стальных чанах. В бочках они проводят совсем мало времени, лишь для того, чтобы округлить вкус.
Также вино может выдерживаться в барриках, что делает его букет фруктово-перечным, а танинность мягкой и шелковистой. Такой напиток прекрасно сочетается с дичью и выдержанными сырами.
Аромат и послевкусие
Аромат рефоско — сливы, травы, вишня, смородина, черника, голубика. Послевкусие мощное, немного вяжущее, но свежее и приятное.
Вино также отлично сочетается с говядиной и морепродуктами.
В интернет-магазине WineTime вы найдете лучшие образцы вина рефоско из Италии, Хорватии, Словении. В каждом из них скрыт глубокий потенциал и особенности сорта, не похожие между собой. Поэтому, чтобы выбрать любимый напиток, нужно попробовать все.
Купить вино рефоско с доставкой на дом по Киеву и Украине можно онлайн или по телефону.
Приятных покупок!