Пикпуль и вино из него
Пикпуль — самобытный сорт белого винограда, произрастающий на Юге Франции, из которого производят вкусное и интересное вино. Также, но в меньшей степени, культивируется в Португалии и Испании.
WineTime предлагает разобраться в особенностях сорта и напитка из него. Поехали!
История
Пик популярности пикпуль выпадает на 16-18 столетие нашего века, но из-за ботритиса большое количество лоз было уничтожено. Сохранился сорт только в известково-глинистой и песчаной почве на Юге Франции.
В 80-годах пикпуль пострадал от филлоксеры так, что многие виноградники просто отказались восстанавливать насаждения. Те что решились сделать это — только выиграли, ведь вино пикпуль полюбилось даже самым требовательным виноманам.
Особенности
Пикпуль считается сортом среднего и позднего созревания. Лоза продуктивная, поэтому требует контроля. Чтобы уменьшить количество урожая, ее необходимо вовремя обрезать и делать это нужно чаще, чем в случае с другими сортами.
Пикпуль устойчивый ко многим болезням, кроме ботритиса — грибка. Сорт максимально раскрыл свой потенциал на бедных почвах. Отличается высокой кислотностью и умеренной сладостью, поэтому часто встречается в купажах. Но и моносортовое вино пикпуль далеко не последнее в списках любимчиков винных гурманов мира, которых привлекает его сложная индивидуальность.
Аромат и вкус
Аромат вина из пикпуль тонкий, свежий, цитрусово-цветочный.
Во вкусе различаются персиково-дынные тона с хорошей минеральностью.
Гастрономия
Пикпуль превосходен в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами и белой рыбой.
Купить вино пикпуль в WineTime с доставкой на дом по Киеву и Украине — легко. Это можно сделать онлайн 24 часа в сутки 7 дней в неделю или по телефону в рабочее время.
Вы также можете заказать бесплатную консультацию нашего профессионального сомелье, который поможет подобрать лучший образец на 100% удовлетворяющий ваш вкус не выходя за рамки бюджета.
Приятных покупок!