Італійське вино
Італія належить до тих країн, де виробляються одні з найпопулярніших вин в світі. Італійське вино статус одного з лідируючих в світовому виноробстві отримало завдяки багатовіковим традиціям Італії в виготовленні вина, різноманіттю виноробних регіонів з великою кількістю автохтонних сортів винограду. Практика виробництва вина на італійській території була ще 3 століття тому.
В Італії сформувалися досить зручні умови для вирощування винограду і виноробства – з різними кліматичними особливостями, приморськими зонами м'якого клімату, різноманітними властивостями грунту, включаючи вапняні, вулканічні породи. Все це впливає на особливості винних регіонів, яких в країні виділяється цілих 20. А число автохтонних виноградних сортів досягає зовсім п'яти сотень. Крім цього, винороби країни практикують активне вирощування сортів винограду з Німеччини, Франції.
У популяризації вин Італії зіграла свою роль місцева кухня, популярна у всьому світі і формуюча культуру вживання італійського вина.
Класифікаційна система італійських вин
Прийнята в Італії система, що класифікує винні напої, багато в чому подібна до французької. У ній виділяються італійські вина чотирьох категорій, до яких відносяться:
1. Denominazione di Origine Controllata e Garantita з позначенням DOCG – найвища категорія якості, яка поширюється на класичні вина, окремі регіони з жорсткими вимогами по врожайності, технологіями виготовлення.
2. Denominazione di Origine Controllata з абревіатурою DOC – подоба AC у Франції, категорія представляє основні винні марки (аппелясьони), що визначаються виноградними сортами, врожайністю, регіоном, технологіями виробництва.
3. Indicazione Geografica Tipic – відповідна Vin de Pays у Франції, залежить від регіону, сортів винограду, виробничих методів.
4. Vino da tavola – сюди відносяться звичайні, недорогі столові вина, але в цій категорії також зустрічаються більш дорогі ексклюзивні чудові напої, які не підпадають під попередні ступені якості.
Виноробство в Італії стикалося також з обмеженнями на виробництво конкретного вина. Наприклад, випуск солодкого ігристого Fragolino із Ізабелли з полуничним ароматом був скасований Євросоюзом для масового виготовлення. Однак, можна знайти напої, добре імітуючі смак оригіналу, наприклад, червоне солодке Фраголіно від Schenk Italia.
Вина Італії по регіонах
В цілому, різноманіття вин і виноградних сортів в Італії настільки велике, що з цим слід знайомитися в окремих дослідженнях. Тому виділимо основні досягнення виноробства і провідні італійські вина в різних частинах країни:
- північний захід – виробляють сухі червоні вина з винограду Неббіоло, Барбера, Дольчетто. Особливо відома червоними напоями область П'ємонт. Серед білих вин північно-західної місцевості виділяються Асті, Роеро, ароматний Арнеіс;
- північ – виноробство дуже розвинене в Ломбардії, особливо популярне ігристе вино, виробляються також неігрісті білі вина, червоні, рожеві з різних виноградних сортів, включаючи Треббьяно ді Лугана. В області Емілія-Романья в північній частині країни прославилися червоні ігристі напої Ламбруско;
- північний схід – виноробство в Італії тут активно в областях Венеція, Фріулі-Венеція-Джулія, Трентіно-Альто-Адідже. З виноградних ягід Корвіна переважно виготовляють червоні напої провінції Вальполічелла і Бардоліно. Виноград Глера застосовують для випуску сухого ігристого Просекко в дев'яти провінціях. В області Фріулі випускають токайське біле напівсолодке і солодке вино;
- центральна частина – тут виділяється регіон Тоскана з виноградним сортом Санджовезе, з якого виготовляються місцеві італійські вина, включаючи червоне сухе К'янті. Серед білих сортів виділяються Верначча, Вердіккіо, Треббіано;
- південна частина – кращі вина червоних сортів роблять з ягід Альяніко, Негроамаро, неро д'Авола. Також можна виділити кріплені десертні італійські вина Марсала з Сицилії.
Також вина Італії, що відносяться до різних регіонах, нерідко представлені всесвітніми сортами, в числі яких Каберне Совіньон, Шардоне, Мерло, Піно блан, Піно нуар.
Як вибрати італійське вино і де вигідно купити
Купити італійське вино за вигідними цінами і з великим асортиментом вибору можна в інтернет-магазині WineTime. Представлені кращі італійські вина знаменитих на весь світ брендів. Придбати хмільний напій у нас можна на будь-який випадок – для свята, як аперитив, виготовлення коктейлів і т.ін.
Замовляйте в Києві і будь-якому місті в Україні якісні вина Італії, ціна яких коливається від самої доступної до пляшок дорогих елітних сортів.