Що таке бакалія і чим вона відрізняється від гастрономії

Багато людей у повсякденному житті хоча б одного разу зустрічали термін “бакалія”. Що ж під ним мають на увазі? Бакалія - це категорія продовольчих товарів, до якої включені продукти з тривалим терміном зберігання, що не потребують створення для цього особливих умов. 

Історично термін "бакалія" прийшов до нас від арабського слова "бакаль", тобто торговець. За часів середньовіччя бакалійні магазини були єдиним місцем, де люди могли придбати сухі товари, спеції, чай, каву та інші продукти, які можуть зберігатися на полицях тривалий час без погіршення якості.

Зараз ця категорія суттєво розширилася, тому в сучасному світі до бакалії відносять крупи, макарони, консерви, олію, спеції, борошно та багато інших продуктів. Продукти бакалії можна знайти в супермаркетах та різних спеціалізованих бакалійних магазинах. 

Що таке бакалія та гастрономія

Багато хто плутається в поняттях гастрономія та бакалія, Коли мова заходить про вибір продуктів харчування. Насправді ці дві категорії відрізняються характеристиками, умовами зберігання і своєю роллю в кулінарії в цілому. Пропонуємо розібратися в цьому детальніше. 

Термін "гастрономія" багато хто міг чути не тільки в розмовах про кулінарію, а й про продукти, які потребують особливих умов зберігання - часто вони є делікатесами. Це і є головна відмінність бакалії та гастрономії - товари, що входять до бакалії, можуть зберігатися без спеціальних умов і мають великий термін придатності, а от гастрономічні продукти відносяться до швидкопсувних і зберігаються тільки в особливих умовах, зокрема, при низькій температурі.

Серед найпоширеніших прикладів гастрономії можна назвати сир, різні м'ясні делікатеси, свіжу рибу та м'ясо, а також свіжу випічку.

Ключові відмінності

Для більшого розуміння, ніж відрізняється продукція бакалею від гастрономії, пропонуємо розглянути їх ключові відмінності. 

Термін зберігання: велика перевага бакалей полягає в тривалому терміні придатності, в той час як гастрономія відноситься до швидкопсувних продуктів з коротким терміном зберігання. 

Умови зберігання: зберігання бакалійних товарів допускається у звичайній кімнатній температурі, а для гастрономічних продуктів необхідно використовувати холодильник або інші пристрої для створення спеціальних умов.

Склад та роль у харчуванні: список продуктів складається з базових інгредієнтів для приготування їжі, а гастрономія передбачає вже готові до вживання продукти та різні делікатеси.

Відповідно, борошно у своєму первісному вигляді – це те, що відноситься до бакалеї. Вона є базовим продуктом із тривалим терміном зберігання, для якого не потрібно створювати спеціальні умови та достатньо підтримувати звичайну кімнатну температуру. Після того, як з борошна створюється хліб або інша випічка, продукт стає частиною гастрономічної категорії. Свіжі булочки, тістечка та хліб відносяться до швидкопсувних продуктів, які потрібно зберігати в холодильнику або в інших умовах, здатних запобігти їх швидкому псуванню. Особливість випічки полягає у невеликому терміні зберігання, і на відміну від борошна їй потрібні особливі умови, щоб зберегти свою свіжість та смакові якості.

Є інші приклади, як товар бакалії перетворюється на гастрономію:

• оливкова олія -> соус песто на основі оливкової олії; 
• крупи -> різотто та плов; 
• консервовані овочі -> овочевий салат із свіжими інгредієнтами. 

Категорія бакалії включає безліч позицій, які в поєднанні з іншими продуктами перетворюються на гастрономію.

Що відноситься до категорії бакалія?

Бакалея - це які продукти? Ця категорія включає великий асортимент продуктів, які використовуються в повсякденному приготуванні їжі. Ключова особливість цих товарів - це їхня здатність зберігатися протягом тривалого часу, зберігаючи твої смакові якості та поживну цінність незмінними.

Серед основних груп товарів, які включені в бакалею, можна виділити такі. 

1. Крупи та макаронні вироби. Сюди відносяться рис, пшоно, гречка та різні макарони. 
2. Консервація. Це велика різноманітність консервів з риби, м'яса, фруктів та овочів.
3. Олія та жири. Найчастіше використовувані соняшникова та оливкова олія, маргарин, менш популярна - кокосова.
4. Борошно та цукор. Сюди відносяться всі різновиди борошна, а також білі та коричневий цукор. 
5. Сухофрукти и горіхи. Одна з груп із найбільшою харчовою цінністю, в яку включені: родзинки, курага, мигдаль, фундук та багато інших горіхів.
6. Спеції та прянощі. Незамінні компоненти у приготуванні їжі: сіль, перець, сушені трави, кориця та багато інших. 
7. Кава и чай. Різні сорти кави та чаю. Також сюди належить какао. 
8. Солодощі. Різні види шоколаду, печива, пряників, меду.
9. Соуси. Сюди відносяться улюблений майонез, кетчуп, соєвий соус і навіть оцет.
10. Консервовані напої. Велика група з фруктовими соками та газованими напоями. 
11. Сухі сніданки та пластівці. Різні види пластівців, мюслі з добавками та без.
12. Снеки. Група з різними закусками: чіпси, сухарики, крекери.

Кожна група товару бакалії дуже велика і захоплює велику кількість продуктів. 

Що таке бакалія: приклади

Для того, щоб остаточно закріпити поняття бакалею, що входить до цієї категорії, розглянемо конкретні приклади. 

Це може бути консервоване томатне пюре в банку, фігурні макарони або рис. Все до тієї ж бакалії буде ставитися оливкова олія у пляшці, мікс сухофруктів у пакеті або баночка ароматного меду. Кожен із цих продуктів є у вільному доступі на полицях усіх супермаркетів, оскільки вони вже давно стали невід'ємною частиною раціону у повсякденному житті більшості людей. Бакалія відгуки дозволяють вибирати якісні продукти за доступними цінами, відштовхуючись від досвіду інших покупців. 

Які продукти продають у бакалійних відділах в інтернет-магазині?

Нерідко постачальники бакалії співпрацюють із інтернет-магазинами. Такий формат зручніший як для виробників, так і для споживачів. На сайтах є спеціальні розділи та бакалія каталог, що дозволяє швидко зорієнтуватися в асортименті та знайти всі необхідні продукти. Принцип роботи інтернет-магазинів передбачає швидку доставку додому, що дуже зручно для економії часу. Серед товарів у бакалійних відділах представлено величезну кількість варіантів: від основних продуктів, на кшталт макаронів і консервів, до спеціальних делікатесів, таких як екзотичні спеції або органічні продукти. Наприклад, у розділі каталогу з бакалією можна знайти різні види олії, макаронні вироби для незвичайних рецептів або сухофрукти, що забезпечують здорове перекушування.

Чому бакалія онлайн - це зручно

Бакалія онлайн - це чудовий варіант для сучасної людини. Оформлення замовлення бакалійних товарів через інтернет-магазин відкриває численні переваги.

1. Насамперед замовлення онлайн дозволяє заощадити час, який витрачається на відвідування магазину та пошук необхідних продуктів, не кажучи вже про черги на касі. 
2. Інтернет-магазин пропонує дуже великий вибір товарів, який далеко не завжди доступний у фізичних точках. Чи найчастіше в інтернеті можна знайти ексклюзивні товари від закордонних виробників. При цьому бакалія фото виглядають максимально реалістично, дозволяючи вивчити асортимент і вибрати потрібні позиції.
3. Бакалея доставка максимально спрощує процес покупок, забезпечуючи максимальний комфорт для клієнтів. Це дуже зручна послуга для мешканців віддалених районів або людей з обмеженими фізичними можливостями

При цьому бакалія ціни в інтернет-магазинах часто є набагато вигіднішими, ніж у звичайних супермаркетах

Бакалія є невід'ємною частиною нашого повсякденного життя, адже до цієї категорії включені основні продукти, з додаванням яких готуються практично всі страви. Бакалійні товари мають тривалий термін зберігання та дуже зручні у використанні. Гастрономія ж - це категорія специфічних продуктів, що швидко псуються, для яких необхідно створювати особливі умови зберігання. Купувати бакалею онлайн дуже вигідно, адже такий спосіб дозволяє заощадити час та зусилля, надаючи споживачам велику різноманітність продуктів із швидкою доставкою додому.