Рокфор как секрет долголетия французов

Сыр рокфор может оказаться тем самым секретом, благодаря которому французы обладают такой впечатляющей продолжительностью жизни. Сыр обеспечивает дополнительной защитой от сердечно-сосудистых заболеваний, хотя продукт и содержит достаточное количество жира.

Ученые из кембриджской биотехнологической компании Lycotec доктора Иван Петаев и Юрий Башмаков проанализировали один из самых популярных во Франции сортов сыра. Рокфор знаменит своей плесенью и довольно характерным запахом, но он также обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Именно рокфор помог объяснить «французский парадокс» долголетия: почему проживающие в деревне люди, в рационе которых полно насыщенного жира, легко живут 80, а то и все 90 лет. Так, средняя продолжительность жизни французских женщин уже составила 85,3 года – высший показатель в Европе. 

Источник: Комментарии

[101573:left]

[101607:left]

[100056:left]