Pink style!
У яких виноробних країнах світу не виробляють рожевих вин? Вірно, таких не існує. Рожева тенденція все швидше набирає обертів і завойовує серця споживачів. Що ж треба знати при виборі вина на полицях? Ну, по-перше, що всі рожеві вина виробляються з червоних сортів винограду (за винятком ігристих вин і деяких позицій з Нового Світу) і будуть повторювати особливості стилю сорту і регіону.
По-друге, чим молодше розе, тим скоріше воно Вам сподобається, так як більша частина рожевих вин не підлягає тривалому зберіганню. По-третє, не забувайте їх добре охолоджувати перед вживанням для запобігання домінуючої гіркуватості в смаку.
І звичайно ж не купуйте вина в неперевірених місцях!
Отже, давайте на прикладі кількох вин розберемося в різних стилях розе.
Країна:Іcпанія. Регіон:Арагон. Сорт:50% Темпранільо, 50% Каберне Совіньон Рік:2019. Алко:13,5%. Витримка:в нейтральному резервуарі. Ціна:197грн
Бренд Care від Bodegas Anadas походить від стародавньої римської назви міста Каріньєна, яке потім трансформувалося в Caraellana. Крім любові до рідного краю, до назви також вкладено значення англійського слова Care - турбота. Серію «Сучасне обличчя» для лого та етикеток придумав іспанський художник Енріке Торрихоса (Enrique Torrijos).
16- годинна мацерація, потім ферментація в конічних резервуарах з нержавіючої сталі при температурі 16-18 °C.
Як всі іспанські вина навіть розе досить повнотіле, насичене (як в кольорі, так і в ароматі і смаці), і з більш високим вмістом спирту. Інтенсивний аромат з нотами червоних фруктів, тонами квітів і натяком на карамель. Яскравий фруктовий смак, добре збалансований, з тривалим післясмаком. Подавати як аперитив, з легкими м'ясними закусками і свіжими салатами, морепродуктами.
Країна:Германія. Сорт:Піно Нуар. Рік:2018. Алко:11,5%. Витримка: в нейтральному резервуарі. Ціна:257грн
Вино порадує незвичайним оформленням, ніжним рожевим кольором і дуже легким смаком. Розкривається відтінками чорних ягід, поруч з тонкими квітковими нотками. Смак достатньо свіжий, гармонійний, з фруктово-ягідними тонами вишні, ожини, смородини і легким присмаком.
Cantine di Ora Amicone Corvina Rosato
Країна:Італія. Регіон:Венето. Сорт: 100% Корвіна. Рік:2018. Алко:12,5%. Витримка:в нейтральному резервуарі. Ціна:327грн
Аміконе в червоному варіанті вже давно стало одним з улюблених вин нашими гостями. Виробник створив вино в напівсухій рожевій версії, яка так само є вдалим придбанням в співвідношенні ціна-якість.
В ароматі ніжні ноти цитрусових фруктів, білих квітів, поруч з нотами червоних фруктів. Смак м'який, добре збалансований, з фруктовими нотами.
Італійський винний гід Лука Мароні оцінив дане вино на 96 балів із100 можливих!!!
Країна:Франція. Регіон:Луара. Сорт:Гаме, Гролло. Рік:2018. Алко:11%. Витримка: в нейтральному резервуарі. Ціна:292 грн
Вже давно Розе д'Анжу є синонімом красивих подій, пляжних вечірок, дівич-вечорів та кращого поєднання з «рожевими» гастрономічними парами (креветки, полуниця).
Аромат фруктовий з нотками кавуна, полуниці, суниці з вершками. Смак м'який, гармонійний.
Bernard Magrez Chateau des Muraires Cotes de Provence
Країна:Франція. Регіон:Прованс. Сорт: 34% Гренаш, 15% Сіра, 31% Сенсо, 5% Уні блан, 15% Каріньян . Рік:2016. Алко:11,5%. Витримка:в нейтральному резервуарі. Ціна:697грн
Лазурний берег, Канни, Ніцца, червоні доріжки ... і звичайно рожеві вина з Провансу. І Bernard Magrez знає, як створити вино для задоволення. Його вино - це легкість і вишуканість. Той варіант, який прикрасить будь-який стіл, будь-яку кухню і від якого не втомлюєшся.
В ароматі чітко відчутні ноти свіжих фруктів. Смак елегантний і гармонійний. Подавати як аперитив, до тапасів, до лосося на грилі, морепродуктів, до фруктових салатів.
Резюме: Літо в розпалі, сезон ягід і фруктів, часті зустрічі на природі - все це дозволяє ще раз згадати якими прекрасними і гастрономічнимі є рожеві вина. Елегантне розе з Провансу, легкий рожевий Піно нуар з Німеччини, напівсухі ягідні і ароматні Rose d’Anjou і Amicone або більш насичене структуроване Rosado з Іспанії від виноробні Care - вибір за Вами!
