Особливості та відмінності "Скотч" та "Віскі"

Процес виробництва віскі має схожість у всіх країнах світу. Цей напій отримують у процесі перегонки та надалі витримки у дубових бочках. Багатьох цікавить, чим відрізняється скотч від віскі. Обидва напої мають велику популярність, тому ознайомтеся з детальною інформацією, щоб зрозуміти їх основні відмінності та особливості.

Як виробляють віскі

З огляду на історію то у виробництві віскі використовувалася сировина, яка була доступною і зростала без проблем у певній місцевості. Якщо зважати на США, то у виробництві використовувалася кукурудза. Тоді виходило таке віскі, як бурбон. Що стосується Канади, то у виробництві віскі використовувалося жито. Відповідно популярністю користувався житній віскі.

Скотч — це шотландський віскі, який отримують методом перегонки ячмінної браги та витримують у бочках не менше трьох років. Таким називається віскі, що виробляються виключно на території Шотландії. Дистилят переганяють та використовують різні рецепти. Зерна зазвичай пророщують на підлогах гуральні. Класичний напій роблять із витримкою не менше трьох років, у бочках, де дозрівав бурбон. Це відповідь для тих, хто не знає, що означає скотч віскі.

Для отримання американського віскі дистилят переганяють із сусла, яке здебільшого складається з кукурудзи. У зернову суміш також можуть додавати інші культури. Наприклад: пшеницю, ячмінь чи жито. Бурбон витримується виключно у нових бочках, які попередньо випалюють усередині. У процесі дозрівання деревина впливає смак готового напою, тому у ньому істотно відчуваються дерев'яні нотки.

Бурбоном можна називати тільки ті віскі, які виробляється в США. Крім того, найпопулярніші бренди базуються в штаті Кентуккі і випускають характерні напої, які відрізняються солодкуватим смаком.

У Канаді виробляє житній віскі, але він також користується популярністю в Америці. Його виробляють також як і інші види віскі та витримують у дубових бочках, які попередньо обживали. Класичний напій має ніжний фруктовий смак і його цінують багато гурманів.

Особливості та відмінності скотч та віскі цікаві факти від самильє магазину Winetime

Особливості виробництва скотчу

У виробництві скотчу пред'являються дуже суворі вимоги. Якщо на це дивитися з юридичної точки зору, останні зміни були внесені в 2009 році. Згідно з правилами, контролюється не лише технологія, а й упаковка, а також маркування. Такі жорсткі вимоги виникли після того, як деякі заводи отримали право на назву шотландського віскі за межами країни. Але при цьому має дотримуватися одна основна умова — дистиляти можуть проводитись виключно на винокурнях Шотландії.

Крім розуміння, що таке віскі скотч, слід ознайомитися з правилами виробництва:

винокурня може знаходитися виключно на території Шотландії;
скотч може вироблятися з солодового ячменю і до нього можна додавати цілісні зерна;
встановлюється на місці перегонки спиртів;
ферментація здійснюється з додаванням дріжджів;
максимальна міцність спиртів — 94,7%;
для витримки можна використовувати лише дубові бочки, ємністю не більше 700 л;
дозрівання не менше 3-х років.

З огляду на цю інформацію можна зрозуміти, чим відрізняється скотч від віскі та бурбона. Спирт можна розводити чистою водою, але в готовий віскі категорично заборонено додавати барвники та інші консерванти. Усі пляшки мають маркування. Особливе правило — на етикетці вказується вік, місце розливу та продуктивність спиртів. Можна також додавати інформацію про інші важливі нюанси.

Скотч віскі бурбон різниця полягає не тільки в країні виробництва та сировини. У процесі дозрівання також є деякі відмінності. Використовуються бочки з-під бурбона для дозрівання шотландських дистилятів. Це необхідно для того, щоб напій отримував м'який, насичений смак. Термін витримки американського віскі становить щонайменше 2 років. Якісний та хороший скотч може наполягати до 10 років. Деревина впливає поява виражених деревних нот і надає напою інтенсивніший смак. Бурбон, у свою чергу, наполягають виключно в нових бочках, тому у нього не настільки багатогранний букет відтінків. Загалом смак м'якший. Цікаво розуміти як роблять скотч віскі.

Як правильно пити скотч віскі

Відмінності у смаку впливають на способи та традиції вживання кожного напою. Витриманий скотч можна оцінити лише при дегустації цього напою у чистому вигляді. Смакова палітра зустрічається зовсім різною. Часто це бувають димні відтінки, нотки чорносливу, слив та горіхів.

Якщо ви не знаєте скотч віскі із чим пити, обов'язково потрібно враховувати характеристики кожного напою. Бурбон найкраще розбавляти льодом, водою чи содовою. Скотч виключно рекомендується пити у чистому вигляді. Шотландці вважають, що у їхній країні не такий теплий клімат, щоб змішувати віскі з іншими напоями. Зазвичай його п'ють лише з льодом.

Скотч віскі градуси має 40-43%. Зважаючи на те, що це міцний напій, його переважно випивають у другій половині дня або ввечері. Гурмани радять створювати розслаблюючу атмосферу, щоб повністю насолодитися його смаком та ефектом. Підходить для компанії друзів, душевних та теплих розмов.

При цьому враховуйте інші правила вживання чистого скотчу:

злегка охолодіть напій перед вживанням, оптимальною буде температура 20°С.
подача — охолоджену пляшку потрібно подавати обгорненою в рушник, розливом займається господар будинку або вечірки, додатково на стіл потрібно покласти лід, колу або содову, оскільки кожна людина має різні переваги і це потрібно враховувати заздалегідь;
для подачі віскі можна використовувати декантер.

Коли ви розумієте, як пити скотч віскі правильно, можете повноцінно насолодитися цим напоєм. Крім того, важливо дотримуватися етикету та правила подачі.

Поєднання віскі з колою

Між скотч і віскі різниця безумовно є, але багато хто воліє розбавляти ці напої колою. Найголовніше у разі правильно визначити пропорції. Вони повинні бути правильними, тому що важливо не приглушити смак віскі та не зробити напій надто слабоалкогольним та солодким.

Якщо вас цікавить скотч віскі із чим п'ють гурмани, то однозначно у чистому вигляді. Вони категорично проти такого змішування, оскільки вважають, що кола істотно псує чудовий смак та аромат даного напою. Незважаючи на це, культура споживання віскі з колою є популярною у всьому світі. Такий мікс має свої переваги. Наприклад, не всі можуть сприймати чистий смак віскі, оскільки добре відчуваються спирти. Особливо, якщо не охолодити його до потрібної температури.

Відомо, чому віскі називають скотч. Його виробляють лише на території Шотландії, тому напій має особливі характеристики та правила споживання. Якщо ви хочете його змішати з колою, то робіть це в рівних пропорціях та додатково додайте кілька кубиків льоду. Більшість споживачів вважають за краще змішувати напої, враховуючи такі пропорції та власні переваги.

Кола має бути охолодженою та відкритою. Перед додаванням до віскі важливо, щоб газування не зіпсувало коктейль і мало достатню кількість газів. Тому найкраще використовувати маленькі пляшечки, які можна постійно зберігати у холодильнику.

Види скотчу та його особливості

Шотландський віскі є одним із найпопулярніших напоїв. Незважаючи на те, що його переважно вживають у чистому вигляді, багато хто використовують для поєднання з іншими напоями.