Найкращі вина до Пасхи!
Напередодні Великодня ми провели дегустацію відповідних вин. Кагор, скажете ви. Так, без нього не обійшлося, але це твердо усталене переконання, що тільки кагор, як вино, повинен супроводжувати це свято - не вірне.
Каор (Cahors) - місто, на південному заході Франції, де виробляють однойменну червоне, сухе вино. Так само тут був застосований спосіб виробництва так званих «варених вин» - аналог сучасного Кагору. У зв'язку з цим вино виходило густим, солодким і більш алкогольним. В середні віки цукру не було і тому такі вина дуже цінувалися. І все ж при малій кількості таких вин причащалися в основному сухими червоними. Підсумок: основний критерій вибору вина до Великодня - воно повинно бути червоне. Що ж, подивимося на результати ...
Країна: Італія. Регіон: Венето. Сорти: Корвіна, Рондінелла, Молінарі. Рік: 2015. Алко: 14,5%. Витримка: немає. Ціна: 297 грн.
Напівсухе вино з прекрасним балансом, хорошим тілом, ароматом стиглих чорних ягід, соковитою сливи і перестиглої черешні. Залишковий цукор 12 гр / л надав бархату в післясмаку і пом'якшив алкоголь у вині. Жодного натяку на зайву кислотність. Складе гарну пару до буженини, ковбас і витриманих сирів. Те саме вино, де якість перевершує ціну!
Країна: Грузія. Регіон: Кахетія. Сорти: сапераві. Рік: 2017. Алко: 12,5%. Витримка: немає. Ціна: 287 грн.
Гідне, класичне напівсолодке червоне з Грузії. Ненав'язлива солодкість, приємна, легка терпкість сливової шкірки. Аромат перестиглої сливи і вишні, чорносливу і чорноплідної горобини. Відмінно підійде до гострих м'ясних страв або ягідних пирогів.
Країна: Греція. Регіон: Патрас. Сорти: мавродафне. Алко: 15%. Витримка: немає. Ціна: 222 грн.
Грецьке кріплене, солодке вино здивувало своєю легкою ягідної смакової і ароматичною гамою. Не так часто ми дегустуємо такі екзотичні вина. Це вино залишило приємне враження. Сподобається любителям кагорів, портвейнів і схожих за стилістикою вин. Подавати охолодженим (12-14 градусів) до тістечок в шоколаді з ягідним наповнювачем.
Країна: Україна. Регіон: Закарпатська область. Сорти: суміш червоних європейських сортів каберне, мерло і ін. Рік: 2017. Алко: 16%. Витримка: немає. Ціна: 99 грн.
Типовий і звичний для нас Кагор. Досить простий в ароматі: чорна смородина, варення. Ненав'язлива солодкість, як для 160 гр / л, робить це вино приємним доповненням до свята і заслуговує на звання «ціна / якість»
Dow's Late Bottled Vintage Port
Країна: Португалія. Регіон: Порто. Сорти: туріга насьональ, туріга франка, Тінта бароко, Тінта роріш, Тінта као.Год: 2012. Алко: 20%. Витримка: 3 роки в дубових бочках. Ціна: 297 грн. (Акційна)
Портвейн. Тут все складно. Скажу одне: якщо ви тримаєте в руках пляшку портвейну, де на етикетці вказано рік врожаю - це високоякісний порто! Густий, яскравий аромат шкіри, шоколаду, ожини і чорносмородинного джему, прянощів, лікерної вишні ... і все це в смаку. Незабутньо! Гідна заміна кагору.
Резюме: Усі вина різні за типом виробництва, стилем і вмістом цукру. Але одне ясно точно - не варто обмежувати свій вибір тільки кагором. Один критерій - червоне. Все інше, - справа вашого смаку. Ми зробили свій вибір: Dow's Late Bottled Vintage Port і Schenk Cantine di Ora Amicone.
Ваша черга
