Історія брендів: Tālavas Sidrs

Бренд - Tālavas Sidrs

Країна - Латвія

Факти - Tālavas Sidrs - це історія про бажання скористатися наявними можливостями латвійської природи для створення якісних, натуральних і смачних напоїв з місцевих яблук і ягід.

Сидр виготовляється з декількох сортів латвійських яблук, де сезонний північний клімат формує унікальний яблучний характер і дає свіжі і хрусткі нотки.

Створено самою природою! Зроблено з досконалістю!

Виробники про себе говорять: «Ми, виробники і власники сидру, народилися і виросли в місті Гулбене - місці, яке історично належало древньої латгальской землі в Талава, і в 2014 році вирішили створити аутентичний якісний сидр з місцевих, ретельно відібраних і зібраних вручну яблук.

Поєднуючи традиційні методи ферментації, сучасні технології і розуміння сучасних латвійських і світових смаків, ми створюємо натуральний класичний сидр, яблучний бренді і міцні зимові напої. Ми прагнемо показати, наскільки різноманітними можуть бути латвійські яблука, що сидром можна насолоджуватися як кожен день, так і на особливих заходах! Ми прагнемо до відмінної якості і не боїмося експериментувати - адже ми першими в Латвії почали розливати сидр в пляшки ємністю 0,33 л, відкрили для себе охмелений смак яблучного сидру, а в цьому році - вперше представили комбінацію місцевого яблучного сидру з тропічними ароматами - маракуйя і грейпфрут!»

Завод розташований в Гулбене, в історичній господарській будівлі садиби Вецгулбене, яке було вибрано як вдале місце для дозрівання сидру - приміщення не нагріваються влітку і не охолоджуються взимку, що забезпечує ідеальні умови. Крім того, особливий шарм фабриці з виробництва сидру надають старовинні кам'яні стіни і склепіння стелі.

Факти:

• Tālavas Sidrs - один з провідних крафтового виробництва в країнах Балтії, працює з 2014 року.

• Знаходиться на півночі Латвії, в місті Гулбене.

• Спеціалізується на виробництві сидру натурального бродіння з яблук і ягід з використанням сучасних технологій і класичних методів.

• Переробляє 190Т/сезон, повна потужність - до 600т/сезон

• Сидри доступні в найбільших мережах продуктових магазинів Латвії, частина продукції експортується за кордон.

• Мають кілька нагород за сидри і дизайн упаковки в Латвії та Європі

Технологія:

• Цей крафтовий  сидр виготовлений з 100% яблук свіжого віджиму, ферментований і витриманий без використання будь-яких концентратів.

• Яблука вирощують в місцевих садах, збирають вручну.

• Ферментація проходить з використанням шампанських дріжджів не менше 9 місяців для створення яскравих смаків і ароматів.

• Ферментація в резервуарах з нержавіючої сталі при низьких температурах.

• Збагачують сидри соками свіжовичавленої вишні, ревеню, айви, маракуї, грейпфрута і натуральним хмелем IPA.

Tālavas Sidrs виробляє сухий, напівсухий, напівсолодкий і солодкий сидр на будь-який смак.

Усі сидри підходять для веганского і безглютенового харчування. Продукти містять сульфіти.

Назва продукту - Semi-Dry Apple Cider

Опис - Це класичний напівсухий сидр. Виготовлений з сортів яблук, які ретельно відбираються і збирають восени.

Склад: Ферментований яблучний сік (місцеві осінні сорти)

Термін зберігання: 12 місяців.

Золотистий, хрусткий сидр, злегка ігристий. Приємна кислотність, свіжість і нотки сушених яблук.

Міцність: 5,5%

Назва продукту - Semi-Sweet Apple Cider With Cherry And Rhubarb

Опис - Це напівсолодкий яблучний сидр з вишнею і ревенем.

Легкий напівсолодкий сидр з раннього врожаю яблук з нотками вишні і ревеню.

Склад: Ферментований яблучний сік (місцеві літні сорти), ревінь, вишня

Термін зберігання: 12 місяців. Міцність: 4,5%

Натуральний рожевий яблучний сидр з ніжним фруктовим смаком - свіжість ревеню і солодкість вишні в грайливій палітрі ароматів. Злегка підсолоджений, зберігає смак класичного яблучного сидру.

Назва продукту - Semi-Sweet Apple Cider With Hops

Опис - Це охмелений сидр.

Після 8 місяців ферментації яблучний сидр витримують на натуральному хмелі IPA незадовго до розливу в пляшки.

Склад: Ферментований яблучний сік (місцеві осінні сорти), натуральний хміль Citra і Cascade.

Термін зберігання: 12 місяців. Міцність - 5,5%

Яблучний сидр золотистого кольору з пишним смаком і легкою ноткою цитрусових, тропічних фруктів і освіжаючого хмелю.

Назва продукту - Sweet Apple Cider With Quince

Опис - Це солодкий сидр з айвою.

Виготовлений з ретельно відібраних осінніх яблук і доданого в процесі дозрівання соку місцевої айви.

Золотистий, легкий, ігристий - як і сама айва! Смак свіжих яблук, кислинка айви поєднується в збалансованій і приємній палітрі ароматів.

Склад: Ферментований яблучний сік (місцеві осінні сорти), айва

Міцність: 5%

Термін зберігання: 12 місяців.

Назва продукту - Talavas Sidrs Apple Cider Semisweet with Grapefruits

Опис - Напівсухий сидр з грейпфрутом.

Освіжаючий і з приємною гіркуватістю! У напівсолодкому сидрі зустрічаються хрусткі латвійські яблука і тропічні рожеві грейпфрути! Нагадує смак напою Radler (слабоалкогольний коктейль з пива і лимонного соку).

Світло-рожевий колір, збалансована яблучна кислотність і грейпфрутова гіркота - сидр майже виривається з освіжаючих цитрусових ароматів і смаків.

Міцність: 5%

Сподобається всім, хто любить гіркуватий присмак в смаку після кожного соковитого глотка.

Nazva produktu - Talavas Sidrs Apple Cider Semisweet

Назва продукту - Talavas Sidrs Apple Cider Sweet with Passion Fruit

Опис - Солодкий сидр з маракуйей.

Свіжа тропічна маракуйя додана до класичного сидру з латвійських яблук - м'який, соковитий і медовий смак. Насолоджуйтесь ароматом цитрусових і жасмину в своєму келиху!

Сидр Tālavas натхненний світовими тенденціями і бажанням запропонувати любителям сидру незвичайний і якісний напій, поєднавши латиський та тропічний смаки!

Міцність: 5%

Назва продукту - Premium Dry Apple Cider

Опис - Сухий класичний сидр преміум-класу, виготовлений з ретельно відібраних сортів яблук, зібраних восени і ферментованих протягом 9 місяців. Пляшка сидру обгорнута білим папером зі змінною стрічкою, барвистими атласними букетами, крученими шнурками, патріотичними стрічками.

Збалансована природна солодкість, кислотність і дубильні властивості яблук надають цьому золотистому сухому сидру характер і чудово свіжий, освіжаючий смак.

Міцність: 6%