Єгермейстер - це лікер чи настоянка
Німецький трав'яний лікер Єгермейстер був створений, як і багато подібних напоїв, з зовсім іншою метою. Задум його винахідника Курта Маста полягав у тому, щоб створити натуральний продукт з лікувальними властивостями. І це йому вдалося, і навіть більше.
У 1934 році Масту прийшла ідея зробити напій для справжніх мисливців, міцний та ароматний. На той час у його сім'ї вже була компанія, яка спеціалізувалася на винному виробництві. Будучи сам любителем полювання, Курт Маст вирішив створити напій за власним рецептом, довго експериментував, доки не знайшов ідеальний букет трав, фруктів та спецій, з яких і вийшов лікер Jagermeister. І це незважаючи на те, що його компанія вже випускала на той момент цілий перелік продуктів, так чи інакше пов'язаних із виноробством.
На окрему увагу заслуговує і історія створення пляшки та етикетки. Кожен, хто бачив, як і в чому продається настоянка Єгермейстера, впізнає її з багатьох навіть схожих продуктів. Є історія, згідно з якою форму та колір бутля Маст вибирав сам для свого напою. Він випробував на міцність усі екземпляри, що йому пропонують, кидаючи скляну посудину об підлогу, і залишив той, що залишився цілим після всіх випробувань.
Етикетка настоянки теж легко запам'ятовується і впізнається. Олень з сяючим хрестом у рогах – це бачення, яке змінило життя святого Губерта – німецького покровителя всіх мисливців, до того досить легковажного типу. Рамка етикетки також дуже цікава: це рядки з вірша німецького поета Оскара фон Різенталя. Він теж мав відношення до полювання – був лісником.
Хвиля популярності Jagermeister
Створюючи свій лікер Jagermeister, десертний присмак якого ніяк не заважає вживати його у справжній чоловічій компанії, майстер Маст навіть не підозрював, наскільки популярним стане напій його винаходу.
Лікер Єгермейстер, склад якого не змінювався з дня створення, це настоянка на букеті з 56 трав з витримкою в дубових бочках не менше 12 місяців. Рецептура тримається в секреті, а про вміст можна лише здогадуватись, орієнтуючись на власні рецептори. Основні інгредієнти все одно не приховують, тим самим показуючи, що нічого поганого в лікері немає, навпаки, як він і замислювалося, відмінно впливає на процес травлення.
Так, при першому ж ковтку чітко чути спеції аніс, бадьян, імбир та кориця. Хтось чує навіть лакрицю. Далі єгермейстер, смак якого розкривається з кожним новим ковтком, набуває солодкого тягучого аромату трав'яного букета, змішаного з екзотичними смаками цитрусів та спецій. Кожен чує у складі щось своє, тим і пояснюється шалена популярність напою сьогодні.
Неписані правила вживання Єгермейстера
Лікер Єгермейстер, градус популярності якого зростає з кожним днем, п'ється у різний спосіб. Один з найпоширеніших – заморожені в чистому вигляді. Не варто боятися, що пляшка може пошкодитися від низької температури: вона була обрана як найміцніша з усіх. Навпаки, паморозь на зелені скла – це чарівне видовище. Напій повинен мати хороший низький градус (-18°С), тоді він тягнеться, а карамельний присмак на частку секунди починає випереджати решту.
Питання про те, як правильно пити Єгермейстер залишається відкритим, поки є шанувальники коктейлів за його участю.
Jägerbomb: коктейлі з Єгермейстером та енергетиком. Приготування дуже просте:
- чарку 45 мл з Jagermeister поставити на дно півлітрової склянки;
- налити до 150 мг енергетик та одразу пити;
Ягер мул: це коктейль для тих, хто хоче змішати Єгермейстер трави з запашним хмільним присмаком світлого пива. Приготування на три дії:
- Склянку наповнити льодом;
- Налити лікер (60мл) разом із соком лайма (15 мл);
- Долити пиво (120 мл) все перемішати;
Тонік Jägermeister: освіжаюче пряний коктейль для любителів тоніків. Приготування теж не забирає багато сил:
- хайбол заповнюють льодом;
- спочатку ллють тонік (150 мл);
- потім настойку і все перемішують;
- для прикраси беруть цедру лайма або свіжий огірок;
Складний склад Єгермейстера дозволяє використовувати його в різних поєднаннях, і завжди вони виявляються вдалими: в цьому родзинка багатокомпонентних напоїв.
Лікер Єгермейстер, міцність якого дозволяє не тільки пити його, а й використовувати як добавки, широко застосовується кондитерами.
Є кілька відомих десертів, які додають настойку:
Jägermeister Ice Cream Float: як видно з назви, це десерт з морозива з додаванням лікеру, змішаного з пивом або колою за бажанням. Десерт може здатися надто оригінальним, але має своїх шанувальників.
Jägermeister Chocolate Truffles: трюфелі, основою яких завжди був темний шоколад та вершки. Додавши в основу Єгермейстера, отримаємо новий смак відомого всім десерту.
Jägermeister Panna Cotta: традиційний молочно-ванільний десерт, доповнений пряним лікером Єгермейстер, змусить звучати знайомі всім інгредієнти новими нотами. До того ж, лікер додасть трохи пікантності, просочивши суміш пряним ароматом.
Видове розмаїття настоянки Егермейстер
Для задоволення різних запитів покупців, а також у пошуках нових поєднань компанія випустила кілька різних видів Єгермейстера. Ось лише деякі з них:
Jägermeister Spice – лімітована серія з меншим градусом (25%) та яскравіше вираженим ароматом кориці та ванілі;
Jägermeister Manifest (Маніфест Єгермейстера) – партія лікеру, що відрізняється від традиційного рецептом та процесом наполягання. Мацерація проходить довше, від цього смак інтенсивніший, а лікер скільки градусів у ньому не містилося б до цього, стає міцнішим (38%).
Jägermeister Cold Brew Coffee – створений спеціально для кофеманів. Відмінне поєднання теплого пряного лікеру та холодної кави з крапелькою какао для пом'якшення гіркоти. Середня міцність (33%). Судячи з того, які Єгермейстер відгуки заробив, кавова новинка багатьом припала до смаку.
Jägermeister Hot Ginger (Єгермейстер Шарф) – освіжаючий імбирний смак додає оригінальній настойці ще пікантності і навіть трохи гострини. За міцністю виходить середньо (33%)
Jägermeister COOLPACK – саме той лікер, який п'ють замороженим. Класичний смак тільки у міцнішій упаковці, що добре тримає холод.
Скандал як реклама лікеру Jagermeister
Довгий час компанія Курта Маста випускала цілу серію алкогольних напоїв, але з появою Єгермейстера його виробництво поступово перейшло лише на його випуск. Протягом усього часу випуску триває активне рекламування продукту, участь у якому беруть легендарні музичні гурти (Metallica, Nightwish, HIM), знамениті спортивні клуби та просто знаменитості. Іноді ім'я виринало навіть у скандалах, як, наприклад, з футбольним клубом Айнтрахт, гравці якого носили логотип з оленем на формених футболках. Реклама не сподобалася німецькій футбольній асоціації і була заборонена. Зустрічний позов, поданий виробниками, був задоволений, а лікер отримав ще більшу популярність завдяки скандалу та гучному судовому розгляду.
Просувався напій різними прийомами. Так, наприклад, у США з легкої руки постачальника алкоголю Сіднея Франка в барах пропонували Єгермейстер як безкоштовний аперитив. Робили дівчини у формі з логотипом компанії. Активно підключалися і студентські спільноти. У такий нехитрий спосіб відбувалося знайомство з німецьким лікером.
Єгермейстер - світовий бестселер за відгуками
Компанія Курта Маста змогла з лікарської настоянки створити світовий бестселер менше, ніж за 100 років. І хоча лікувальні властивості нікуди не поділися, ніхто у світі не сприймає лікер як мікстуру, а виключно як високоякісний алкогольний напій, здатний ще покращувати травлення.
Лікер Єгермейстер, види якого так швидко і міцно завоювали популярність не лише в Європі, а й далеко за її межами, став тією частиною німецької культури та традицій, що виробники намагалися привнести до мас. І вони з цим успішно впоралися. Сьогодні настоянка Єгермейстера відома практично в усьому світі. Її п'ють у чистому вигляді або коктейлями, суперечки про правильність вживання не вщухають, а це означає, що продукт знаходиться на вершині популярності. І в цьому величезна заслуга виробників, які досі роблять напій, дотримуючись старовинної рецептури та не змінюючи своїх традицій.
