Kilchoman Distillery

Kilchoman – це перша віскікурня, яка була збудована в регіоні Айла за останні 124 роки. Вона заснована в 2005 році, наприкінці якого вже почала випускати перший алкогольний напій. Kilchoman є одним із найменших заводів в Шотландії з річним обсягом виробництва близько 100 000 літрів алкоголю. Kilchoman – єдина віскікурня, яка самостійно вирощує солод, в той час, як інші айлівські заводи скуповують його по всій країні. Ентоні Уіллс, засновник і директор Kilchoman Distillery Co Ltd, вісім років займався розливом віскі, допоки не дійшов висновку, що пора розпочати власну справу та збудувати віскікурню. Оскільки інтерес до віскі неухильно зростає з початку 1990-х років, любителі і справжні знавці все частіше бажають придбати взірці з лінійок обмеженого випуску тієї чи іншої віскікурні. Айла була обрана місцем будівництва через її всесвітню знаменитість, яку принесло дистилювання солоду. Крім того, Ентоні дуже добре знав місцевість, адже одружився з дівчиною, сім'я якої понад 60 років проживала тут у власному маєтк