Cavicchioli

Історія виноробства маєтку Cavicchioli почалася ще в двадцятому столітті, коли Умберто Кавікйолі, який вже вирощував і продавав свій виноград, вирішив почати виробництво вина. Він перетворив свою майстерню в підвалі і почав обробку винограду Ламбруско Сорбара для виробництва найпрестижніших вин. Це чудове вино до цих пір виробляється і продається під вельми символічною назвою «Tradizione». З таких простих початків досвід роботи в сім'ї і пристрасть передавалися від батька до сина з покоління в покоління. Сьогодні виноробство маєтку Cavicchioli має юридичне підгрунтя, і компанія виступає одним з ключових гравців у місцевій економіці Моденесе. Хоча сучасні методи виробництва вже мало нагадують ті, які використовувались у минулому, зокрема пресування і розлив у пляшки, що виконувались вручну, характер Ламбруско залишився незмінним та автентичним.