Сыры по лучшей цене
Сыр стали изготавливать тысячи лет назад, с тех пор как коровы и козы стали домашними животными. Считается, что такой продукт получился случайным образом, когда хотели увеличить срок годности молока путем добавления в него соков из фруктов и соли. От этого молоко сворачивалось (под действием ферментов), и когда люди на это обратили внимание, то уже целенаправленно стали это делать, получая таким образом сыры.
Категорийность и как купить выгодно сыр
В процессе производства сыра, постоянно изменялась технология его производства.
Поэтому в настоящее время их существует почти 2000 сортов (на наши сыры каталог есть на сайте с фото), которые подразделяют на категории в зависимости от различных аспектов, а именно:
- какое применяется молоко для его изготовления: коровье, козье, овечье или буйволиное;
- по методу производства: есть второе нагревание или нет, созревание в аэробной или анаэробной среде, копчение;
- какая применялась коагуляция (свертывание): кислотная, сычужная, смешанная;
- концентрация влаги в продукте: твердый, полутвердый, мягкий;
- концентрация жира: жирные, полужирные, маложирные, обезжиренные;
- вид созревания: созревший, зрелый, с плесенью, незрелый, созревание отсутствует.
Конечно, это не все категории, которые существуют, но мы перечислили самые основные. А чтоб потребителям было гораздо ориентироваться в нашем интернет-магазине, где представлен большой выбор сыра, далее мы рассмотрим самые основные сорта этого вкусного и полезного продукта.
Сыр твердый
(пример: пармезан, грюйер)
Такой продукт характеризуется ярко выраженным острым пряным вкусом. А для того, чтобы он был насыщенным и твердым, его подвергают долгой выдержке – от 3 месяцев до 3 лет, обеспечивая определенный температурный режим и соответствующий уровень влажности. Если будет нарушена технология, то образуется плесень или нарушится биохимический процесс в молоке. В связи с этим такой сыр самому изготовить не получится. А купить сыр твердый можно на нашем сайте WineTime с доставкой по всей территории Украины.
Зрелый твердый сыр с течением времени может поменяться текстурно: может возникнуть зернистость и небольшие беловатые кристаллы (лактат кальция). Но не нужно считать, что продукт уже испортился, поскольку это нормальный процесс. Кроме того, возникает твердая корочка, которую многие срезают. Но это неправильно, поскольку она способна внести другие вкусовые нотки при изготовлении соусов или супов. Большой выбор сыра есть в нашем интернет-магазине, где каждый любитель данного продукта сможет найти сыр исходя из своих предпочтений.
Сыр полутвердый
(пример: гауда, чеддер)
Наиболее распространенный в супермаркетах, поэтому такие сыры – выбор имеют огромный. При изготовлении его выдерживают от 2 до 6 месяцев, характеризуется насыщенным запахом сливок. Он обладает небольшой упругостью и если взять кусочек и придавить пальцами, то потом он приобретен изначальный вид. Может иметь как дырчатую структуру, так и сплошную. В зависимости от технологии приготовления и применяемого сырья, они могут отличаться вкусовыми оттенками: бывает более сладкий с привкусом ореха, а есть с небольшим кисловатым привкусом. Такой сыр предпочитает большое количество потребителей. Заказать сыр полутвердый можно на нашем сайте по номеру телефона или оформить онлайн заявку на странице выбранного товара.
Сыр мягкий
(пример: бри, маскарпоне, рикотта)
У такого продукта мягкая и влажная текстура, и это связано с условиями его созревания: иногда выдержка отсутствует полностью, либо длиться несколько дней. В связи с этим они отличаются своими вкусовыми характеристиками: может быть пресный, сливочный, кисловатый, сладкий, соленый или ореховый привкусы. На наш сыр каталог товаров представлен широким ассортиментом на сайте по доступным ценам.
Также мягкие сыры могут отличаться внешним видом:
- в виде крема или творога;
- иметь четкую форму (круг, брусок), но при этом быть рыхлыми;
- иметь четкую форму с плотной коркой, но внутри быть жидковатыми и влажными.
У нас имеются различные мягкие виды сыров, из которых вы сможете выбрать по личным предпочтениям. Продукция отличается высоким качеством изготовления, но цены доступные для потребителей.
Сыр рассольный
(пример: моцарелла, фета)
Многие разновидности данного продукта относят к мягкому сыру, хотя бывают и полутвердые его разновидности. А стоят они в отдельной категории потому, что имеют свои особенности изготовления. Такой сыр, после того как его сформировали, кладут в рассол и там он созревает и хранится. Качественные сыры данной категории характеризуется наличием плотной корки и обладает соленым привкусом. Их часто используют в процессе изготовления различных салатов и выпечки, но многие его виды являются самодостаточны для употребления в виде закуски. Они не всегда будут в продаже вместе с рассолом, их могут помещать в вакуумную герметичную упаковку, тем самым сохраняя его характеристики и вкусовые качества. Если вы не знаете где заказать сыр рассольный, то можете обратиться к нам и в случае возникновения вопросов при выборе, наши менеджеры вас проконсультируют.
Сыр голубой
(пример: рокфор)
Они характеризуются мраморной текстурой и очень насыщенным вкусом. Такой продукт бывает острым, соленым, пряным и сладким. Но все эти привкусы будут очень насыщенными. При производстве такого продукта добавляют споры благородной плесени, а потом каждый день в течение 2-3 недель сыр протыкается специальной иглой. Это обеспечивает доступ кислорода для развития плесени. Затем продукт оборачивают в фольгу и помещают в прохладное место на период от одного месяца до нескольких. В таких условиях плесень уже не развивается, а только обеспечивает голобому сыру определенный вкус, аромат и текстуру. В таком продукте. Перед употреблением обращайте внимание на то, чтобы в продукт не выглядел как сине-зеленая масса с небольшими светлыми прожилками. Это говорит о том, что он просрочен или неверно изготовлен.
Лучшие качественные сыры вы сможете приобрести у нас на сайте с доставкой по Украине. Звоните и заказывайте, а если понадобиться помощь, то менеджеры вас проконсультируют.