Мягкие сыры по выгодной цене
Множество традиционных рецептов в Швейцарии, Америке, Франции и даже Польши не обходятся без добавления ключевого ингредиента, который придает блюду еще большей изысканности и приятно радует вкусовые рецепторы - это сливочный мягкий сыр. Уникальный вкус и необычная текстура этого продукта делает его одним из главных лидеров среди кисломолочных продуктов. По популярности такие сыры не уступают твердым сортам, они активно используются для приготовления соусов, различных намазок для бутербродов, паштетов, закусок, суфле и супов. Мягкий белый сыр - это отличное решение, если вы решили приготовить птицу, морепродукты, рулеты или же десерты. В качестве самостоятельного продукта он также может быть частью нарезки, дополняя фрукты, шоколад и полусухое белое или красное вино. Существует огромное количество гармоничных сочетаний с сырами которые позволят насладиться многогранностью вкусов и приятно провести вечер.
Мягкие сыры: типы и отличия
Нежная сливочная и творожная консистенция, которой обладает мягкий сыр классический - это его ключевая особенность, если сравнивать с твердыми сортами. Во время производства таких продуктов не осуществляется дополнительная обработка, благодаря чему они удобны для намазывания на хлеб и отлично плавятся под влиянием высокой температуры. Состав мягких сыров практически полностью идентичен составу молока. Но уровень концентрации полезных веществ намного выше. Все виды мягких сыров являются настоящим кладезем белка, аминокислот и кальция. Калорийность продукта может быть разной, в среднем она достигает 356 килокалорий и меняется в зависимости от сырья. Потребителям доступен как мягкий жирный сыр, так и обезжиренный продукт.
Некоторые производители предлагают множество безлактозных и веганских вариантов тогда предлагаем ознакомиться с основной классификацией мягких сыров.
- Мягкий свежий сыр. Отличается минимальной прессовкой и отжимом точка по вкусу близок к классическому творогу.
- Невареный прессованный. Во время созревания на продукте образуется плотная корочка, которая содержит более мягкую начинку. На созревание уходит минимум год.
- Вареный прессованный. Большие головки мягких сыров, имеющие плотную светлую корочку.
- Мягкий сыр с плесенью. Главное отличие такого сыра - обмытые края. Потребителям доступны самые разнообразные вариации, от мягкого и до острого. Среди самых выделяющихся характеристик можно выделить солоноватый вкус, плотную корочку и красноватый оттенок.
Также в продаже есть голубые сыры с плесенью и плавленый сыр.
Популярные сорта мягкого сыра
Сыр мягкий цены имеют очень обширный диапазон, поскольку на рынке представлено большое разнообразие этих продуктов. Если внимательно ознакомиться с информацией о том, какие сыры относятся к мягким, можно получить настоящую экскурсию в мир сыра.
Расскажем о самых популярных названиях сыра, с которыми вам точно приходилось сталкиваться ранее.
- Рикотта. Этот мягкий итальянский сыр сыр легко узнаваем благодаря нежной кремовой текстуре и белому цвету. Он отлично сочетается с овощами, фруктами, медом, ветчиной и даже лососем. Именно по этой причине рикотта дополняет практически все классические рецепты итальянских кулинаров. Также с его помощью можно сделать вкуснейшие бутерброды. Добавление зелени или специй поможет в создании вкуснейшей намазки. Без рикотты невозможно приготовить лазанью или чизкейк.
- Фета. Мягкий сыр фета сложно перепутать с какими-либо другим видом. Он имеет особый характерный вкус, который прекрасно дополняет многочисленные салаты и закуски.
- Бри. Мягкий сыр родом из Франции, который известен во всем мире. Именно его предпочитает королевская семья. Вкус данного продукта может отличаться с учетом срока созревания, он колеблется от фруктового или сливочного, до насыщенного грибного. Идеально дополняет фруктовые нарезки.
- Сыр моцарелла мягкий. Для производства используется молоко буйвола. Среди главных характеристик плотная структура и легкий сливочный вкус. Быстро плавится под воздействием высокой температуры и добавляет ко всем блюдам сливочный оттенок. В большинстве случаев с добавок моцареллы готовятся рецепты итальянской кухни.
- Сыр мягкий маскарпоне. По консистенции этот сыр похож на масло. Для приготовления лучшей основы тирамису используют именно маскарпоне.
- Филадельфия. Этот вид сыра характеризуется пастообразной текстурой, благодаря чему удобен для различных бутербродов и крекеров. Филадельфия может иметь оригинальный вкус, или дополняться различными специями, овощами и зеленью. Филадельфия и маскарпоне - это лидеры в приготовлении десертов.
- Сыр мягкий камамбер. Французский сыр, который имеет немного плесневелую корочку и нежную внутреннюю часть. Он отличается повышенной жирностью, если сравнивать с бри, но похож на него органолептическими свойствами.
Мы изучили далеко не каждый мягкий сыр, купить который можно на территории Украины. Любители более необычных вариантов могут приобрести мягкий козий сыр, или же продукт, дополненный различными специями, фруктами или даже мясными добавками.