Легенда свидетельствует, что Диомед высадился в Апулии и использовал камни из стен проигравших городов, чтобы разграничить завоеванные поля. Здесь он посадил побеги винограда, которые привез с собой; по выращиванию и уходу за этими ветвями родилась Uva di Troia. Именно в самом сердце Campi Diomede сегодня стоит Cantina Diomede.

Длительное пребывание под жарким южным солнцем, незагрязненный воздух холмов, удаленных от промышленных поселений, плодородие почвы делают продукцию этого региона чем-то уникальным, к тому же, гроздья срезают вручную по-прежнему и аккуратно помещают в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность винограда.

Lama di Pietra Nero di Troia (КАМЕННОЕ ЛЕЗО) является особым вином, оно, с фиолетовыми оттенками; сложный букет с нотами красных фруктов (вишни и ежевики), мягкий с нежным, стойким таннином; элегантный и объемный.

Ферментация с длительной мацерацией при контролируемой температуре с отборными дрожжами. Их долговечность иногда достигает десяти лет благодаря концентрированным дубильным веществам, смягчая свои танины и со временем развивая более сложные вкусы.