Вино - это всемирно известный напиток, который имеет тысячелетнюю историю. За это время сформировалось множество традиций и культурных особенностей, связанных с ним. В этой статье вы сможете узнать 15 самых интересных и необычных фактов о вине, которые позволят раскрыть совершенно новые грани напитка.
Кошерное вино
Кошерное вино - это вино, удовлетворяющее специфические требования, обозначенные еврейскими законами кошерности. Существуют интересные истории про вино этого сорта, но главное, что необходимо знать - это строгое соблюдение стандартов на каждом производственном этапе, начиная от сбора урожая винограда, и заканчивая наполнением бутылок. Такое вино изготавливают исключительно из кошерных ингредиентов по типу дрожжей, добавок и фильтрующих веществ. Даже для этапа фильтрации вина используются специальные кошерные материалы.
Не во всех кошерных винах содержится алкоголь, существуют и альтернативные напитки, используемые на праздничных трапезах - они являются отличным вариантом для людей, отказавшихся от употребления алкоголя по религиозным или другим причинам.
Вино на самом деле – веганское?
Продолжая рассматривать интересные факты о винах, нельзя забывать об их отношении к веганству. На самом деле, в своем большинстве эти напитки не является веганскими, так как для их очищения нередко используются продукты животного происхождения (яичный белок или желатин). Но владельцы виноделен все активнее пытаются организовать веганские производства, чтобы вина стали более доступными для потребителей из разных категорий.
Дегустация вина и влияние бокала
Не менее интересные факты про вино связаны с выбором бокала для его дегустации. Форма посуды оказывает непосредственное влияние на восприятие вкуса и аромата напитка. К примеру, для красного вина отлично подойдут большие бокалы с широким ободом, которые способны в полной мере раскрыть его букет. Степень проявления аромата напитка зависит от его контакта с воздухом. Белые вина пьют из узких бокалов, способных удерживать холод.
Вино в космосе
В рамках проведения эксперимента в 2019 году в космос были направлены 12 бутылок вина. На Международной космической станции проводились испытания для изучения изменений в свойствах вина при условии смены микрогравитации. В частности, исследовались темпы созревания напитка в невесомости. Вино - это один из немногих видов алкоголя, который побывал в космосе. После путешествия на протяжении года бутылки снова оказались на Земле, где путем дегустации в них были обнаружены совершенно новые вкусовые оттенки.
Терруар – уникальная составляющая вкуса
Не менее интересные факты о вине связаны с термином “терруар”. Терруар - это совокупность особых климатических и почвенных условий, благодаря которым вино обладает характерным вкусом и ароматом. Популярность французских регионов Бордо, Бургундии и Шампани в мире виноделия объясняется уникальными условиями, способствующими созданию изысканного вкуса и аромата местных вин. Они являются ярким примером терруара - особенных природных условиях, формирующих качество и характер вина.
Самая древняя бутылка вина
Старейшая бутылка вина была обнаружена археологами в немецком городе Шпайер. Она просуществовала более 1600 лет и продолжает храниться в одном из местных музеев. Уникальность этого образца объясняется его отличным состоянием и длительным хранением.
На территории Армении был обнаружен старейший винный погреб, просуществовавший более 6000 лет. Археологи обнаружили множество сосудов с остатками древнего вина, что подтверждает прохождение виноделия из давних времен. Сейчас этот погреб - важный исторический памятник, посетив который каждый человек может углубиться в старейшин традиции виноделия.
Различные типы бочек – разный вкус
Белые вина факты в очередной раз доказывают, что выбор бочек для изготовления напитка играет очень большую роль. Для выдержки белого вина чаще используют дубовые бочки, благодаря чему в готовом напитке можно почувствовать ваниль, кокос, или сладкую карамель. Но есть белые вина, для которых используют стальные емкости, что помогает в сохранении более яркого и фруктового вкуса.
Красное вино подвергается выдержке в дубовых бочках, что придает им особых ароматов ванили, карамели, шоколада или специй. Среди виноделов этот процесс выдержки пользуется наибольшей популярностью, поскольку он способен обеспечить максимальную глубину вкуса.
Французский парадокс
Популярность термина “французский парадокс” начала возрастать сразу после того, как специалисты провели исследования и узнали интересные
факты из рациона французов: люди, употребляющие большое количество красного вина и жирной пищи, менее склонны к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Изучение этого явления все еще продолжается, но существует вполне устоявшееся предположение, что в большей степени за обеспечение такого эффекта отвечает вино.
При упоминании красного вина нередко возникают ассоциации о пользе для сердечно-сосудистой системы, поскольку в напитке содержится ресвератрол - антиоксидант, способствующий снижению риска сердечных заболеваний, снижающий уровень так называемого плохого холестерина и улучшающий циркуляцию крови. Также вино богато на антиоксиданты по типу флавоноидов, способных предотвратить преждевременное старение кожи.
Белое вино также несет определенную пользу, ведь в его составе присутствуют фенолы, поддерживающие здоровье сердца и снижающие уровень холестерина. Безалкогольное вина насыщенный антиоксидантами и полезными полифенолами, которые есть и в обычных алкогольных винах.
Мода на “Розе”
На протяжении последних десятилетий можно заметить настоящий ренессанс в отношении розового вина - она становится все более популярным на территории стран, где ранее люди были поклонниками красного или белого вина. Неожиданная популярность розового вина среди потребителей объясняется его универсальностью и легкостью - при упоминании розе В голове сразу всплывают летние вечеринки и стильный отдых. Это один из наиболее древних видов вина, которые во времена античности ценились гораздо более чем красные. Простота производства и приятный розовый цвет делали напиток выигрышным вариантом среди производителей. Вкус розового вина можно определить по его оттенку. Светлые тона свидетельствуют о легкости ароматов, а напиток насыщенного розового цвета обладает более глубокими ягодными нотками и более насыщенным вкусом.
Популярность среди сомелье
Необычный выбор многих сомелье - оранжевое вино. Оно универсально в сочетании с едой, благодаря чему и высоко ценится среди специалистов. Оранжевым вином можно удачно дополнить любое блюдо с насыщенным вкусом: пряная сыры, овощи, суши и рецепты с яркими специями.
Главная особенность вина заключается в сочетании свежести белого напитка с текстурой красного. По вкусу его можно описать как микс фруктовых и пряных нот с легкой горчинкой и терпкостью. Для изготовления оранжевых вин используется белый виноградные сорта, которые ферментируются по технологии, схожей с красным вином (наличие контактов с кожурой винограда для насыщения цветом и вкусом).
Безалкогольное вино
Первые попытки приготовления безалкогольного вина пришлись на начало 1900-х годов, хотя в то время развития технологий было недостаточно для полного сохранения оригинального вкуса напитка.
В сравнении с алкогольной версией, эта содержала намного меньше калорий, то что очень привлекает людей, контролирующих свой вес, которая не против насладиться вкусом вина.
Самое дорогое вино
Самые дорогие вина в мире отличаются не только своей ценой, Но и уникальными историями и редкими качествами, которые делают их желанными покупками на аукционах.
Среди наиболее ценных можно выделить:
- Romanée-Conti Grand Cru 1945 — одна из самых ценных и редких вин из Бургундии, Франция. Рекордная цена - $558,000.
- Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 1992 – это калифорнийское вино из виноградников Напа-Велли. Рекордная цена - $500,000.
- Château Mouton-Rothschild 1945. Рекордная цена - $300,000.
Самые удивительные вина мира
Среди самых необычных вин в мире есть множество тех, которые стали популярными после добавления нестандартных ингредиентов и использование специфических методов производства.
- вино с коброй и скорпионом (Snake and Scorpion Wine);
- вино с мышатами (Baby Mouse Wine);
- вино в капсулах с мороженым;
- вино с колой и кровью кобры;
- муравьиное вино (Ant Wine).
Помимо необычности и экзотичности этих вин, они является своеобразным отражением традиций и представления о здоровье разных культур мира.
Потребление вина на Рождество
В большинстве стран мира вино - это неотъемлемый напиток во время празднования рождества. Во Франции предпочитают напиток из местных виноградников, в Италии множество ценителей глинтвейна, как и в Великобритании - отличаются лишь классические рецептуры напитков.
Жители США также не прочь побаловать своих вкусовые рецепторы глинтвейном и другими популярными праздничными критериями из вина по типу “Карнавального коктейля” или “Елочного пунша”.
У короля Великобритании есть Aston Martin, который ездит на биотопливе из вина
На 21 день рождения своего сына королева Елизавета подарила меня обычный автомобиль. На то время он ездил на обычном горючем, но в 2008 году начали приниматься активные меры для борьбы с изменением климата, поэтому Чарльз переоборудовал свой транспорт. В результате авто могла работать на биотопливе, основная масса которого изготавливалась из винных остатков. Новое топливо “биоэтанол” стало предметом обсуждений, благодаря чему будет предложено в рамках известной гонки "24 Hours of Le Mans.
