Время работы
Пн-Пт 9:00-19:00 Сб 10:00-15:00 Вс 10:00-15:00
0 800 330 370
Бесплатно по Украине!
Контакты +38 067 239 90 97 +38 050 315 37 37 +38 093 957 68 97
[email protected] для заказов и предложений
Киев
Ваш город: Киев?
Выбрать другой
  • ru
Вход
Избранное
  • ru
Вход
Время работы
Пн-Пт 9:00-19:00 Сб 10:00-15:00 Вс 10:00-15:00
Работаем ежедневно!
Подбор по параметрам
Сортировка
Фильтры
В наличии
Сбросить фильтры
Каталог
Цвет вина
Цена
  • От
    До
Тип напитка
Сладость
Страна
Регион
Бренд
Сорта винограда
Год
Потенциал
Объём
Сбросить фильтры Применить

Мадера

Cортировать по:
Фильтры
Товаров на странице
мадера
Сбросить фильтры

Найденные товары 11 из 4252

Madeira Wine Company
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Madeira Wine Company
Сладость сухое
Тип напитка мадера
Алкоголь, % 19
Madeira Wine Company
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Madeira Wine Company
Сладость сладкое
Тип напитка мадера
Алкоголь, % 20
Madeira Wine Company
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Madeira Wine Company
Сладость полусухое
Тип напитка мадера
Алкоголь, % 19
Madeira Wine Company
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Madeira Wine Company
Сладость сладкое
Тип напитка мадера
Алкоголь, % 20
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Сладость полусухое
Тип напитка мадера
Алкоголь, % 19
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Сладость сладкое
Тип напитка мадера
Алкоголь, % 19
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Сладость сухое
Тип напитка мадера
Алкоголь, % 19
Madeira Wine Company
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Madeira Wine Company
Сладость сладкое
Тип напитка мадера
Алкоголь, % 19
Madeira Wine Company
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Madeira Wine Company
Сладость сладкое
Тип напитка мадера
Алкоголь, % 19
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Сладость полусухое
Тип напитка мадера
Алкоголь, % 18
Henriques
Алкоголь 7,5%
Классификация односолодовый
Henriques
Сладость полусухое
Тип напитка мадера
Алкоголь, % 19
Loading

Мадера – в первую очередь вы пьете не вино, а историю, конечно же, португальская. Достаточно крепленое вино, может быть как полусухим, так и сладким. Изготавливают вина по такому же принципу, как и кагор – нагревание в чанах при высоких температурах. Уже прошло около 300 лет, но мадера при этом практически не изменилась. Кстати, срок выдержки может достигать до 100 лет.

 

На вкус вино достаточно легкое, но при этом пряное: карамель, ваниль, ирис, фундук, жареные орехи, цедра апельсина – и это не вся ароматная композиция напитка.

Название, никто не сомневается, походит из города, а точнее острова Мадейра, принадлежащий Португалии.

 

Цвет вина очень богатый, необычный, не винный – темный янтарь, чем-то напоминающий цвет коньяка. А если бокал рассмотреть при свете – тогда будет мадера переливаться в рубиновый.

 

Технологию производства вина называют “мадеризация”. Какие этапы необходимы, чтобы создать вино мадера?

  1.  Собрать вручную виноград.
  2.  Перебрать.
  3.  Отправить под пресс.
  4.  Затем процесс сбраживания.

 

Технология производство вин Мадера

Для изготовления берут только 4 благородных сорта: мальвазия, серсиаль, вердельо, боал. Но после эпидемии разрешили использовать тинто негро моли. Из первых сортов используют элитную мадеру, а из последнего – экспортное вино.

 

Один из важнейших процессов – крепление, винодел может провести на разных этапах брожения. Все зависит от того, какое вино нужно получить.

  • - если нужно получить десертную мадеру – спирт можно добавлять через пару дней после начала брожения;

  • - полусладкое – через несколько недель;

  • - а чтобы изготовить сухую мадеру – добавлять стоит после завершения брожения.

 

Мадера по крепости достаточно сильное от 12 до 17 градусов.

 

И только после этого можно приступать к мадеризации. То есть – нагреть вино и подвергнуть его окислению.

 

Как правильно выбрать Мадера?

Как всегда, нужно уметь читать этикетку, зная типы вин. Первое, на что нужно обратить внимание – горлышко. Если это подлинная португальская мадера – там стоит наклейка сертификата соответствия.
Также на этикетке обязательно должно быть указано: производитель, стиль вина, уровень сладости, год урожая, одна из 5 категорий качества вина.

 

Какие существуют сертификаты качества?

  1. Finest – простая категория, выдержка 3 года.
  2. Reserva – вино мадера с выдержкой от 5 лет, более насыщенные.
  3. Spesial Reserva – десятилетняя, изготовили по технологии Кантейра. Для этой категории используют благородные сорта винограда.
  4. Exceptional Reserva – вино выдержанное более 15 лет, используют благородные сорта.
  5. Fresqueira vintage – насыщенная, моновкусовая мадера.

 

Если хотите цитрусовые, фруктовые тона – присмотритесь к сухому. Нравится карамельные, шоколадные, ореховые – покупайте сладкое.

 

Но прежде чем его пить, нужно понимать, как правильно это делать. Не забывайте, что по крепости вино сильное. Поэтому пить ее нужно аккуратно, по чуть-чуть. Лучше пить из тюльпановидных бокалов.
Мадера может быть как аперитивом, так и дижестивом, достойно завершают трапезу.
 

 

Где купить вино Мадера в Киеве и Украине?

Присмотритесь к вину мадера “массандра”, изготавливают с 1892 года на территории Крыма. Очень достойное начало для знакомства с напитком.

 

Если же вы хотите выбрать другое вино мадера – переходите в интернет-магазин Winetime, порадует ассортиментом мадеры по стилю, крепости, выдержке. Также вы можете выбрать вино глазами и купить в магазинах, представленных в Украине: Киеве или Харькове. В нашем магазине приятная цена, высокое качество товара, лучший ассортимент.

О Winetime Гастромаркеты WINETIME это 31 гастромаркет в 14 регионах и свыше 8000 наименований товаров собственного импорта из Италии, Испании, Франции, Чили, Португалии, Германии, Шотландии, Австралии и других стран.
Вино и письма Подпишитесь на наши новости и акции
Даю согласие на обработку персональных данных
добавлен в вашу корзину