Красное игристое вино - цена, вкус в бокале
Игристое вино красного цвета значительно реже встречается, чем белое, оно имеет более выраженный вкус, большее количество танинов. Такое вино очень ценится гурманами во всем мире.
Игристое вино красное сладкое производится следующим образом:
- Делается базовое вино, которое является сухим и содержит малое количество сахара.
- Сахар и дрожжи добавляются в напиток, чтобы вызвать второе брожение, это способствует выработке углекислого газа, именно по этой причине такое вино имеет приятные пузырьки, которые так ценятся во всем мире.
Основой для красного игристого напитка является красное вино, которое изначально должно быть сухим и содержать минимальное количество сахара. Особенностью пузырьков является их возможность подчеркивать танины, которые содержатся в вине, это может сделать вкус излишне терпким, поэтому стоит отдавать предпочтение образцам с небольшой кислотностью. Красное игристое вино, цена которого зависит от способа приготовления, может быть сделано традиционным методом, когда вино бродит в бутылке или брожение осуществляется в специальных чанах, которые сделаны из стали. Вина, которые производятся с помощью второго способа, стоят гораздо дешевле.
Разновидности красного игристого вина
Ламбруско красное игристое является, пожалуй, самым известным сортом игристого, хотя чаще это название ассоциируется с белым вином. Ламбруско – название особого сорта винограда, который широко используется для создания вин в Романье. Вино ламбруско красное может бродить в бутылках или чанах по методу Шарма, что позволяет сделать процесс производства не только дешевле, но и значительно быстрее. Стоит такое вино дешевле.
Красное игристое вино Италия делается также из сорта Мальцемино, который содержит большое количество танинов, но имеет приятный вкус и отличную урожайность. Кроме того, выпуском игристого вина красного цвета занимаются также виноделы Австрии, Франции, Португалии.
Красное игристое вино Мартини производится в Пьемонте, отличается сладким фруктовым вкусом, отлично подойдет в качестве дополнения к десертам и фруктам. Лучше всего подавать охлажденным, в высоких бокалах.
Правила выбора красного игристого вина
Прежде чем красное игристое вино купить, необходимо обратить внимание на следующие его характеристики:
- Уровень сахара – чаще всего встречается сладкое или полусухое вино, сухие экземпляры красного игристого напитка – редкость,
- Процентное содержание алкоголя – оно может быть разным от 5,5 до 14%.
- Дата производства – стоит выбирать вино посвежее, лучше всего подойдет вино 2-3 летней давности производства.
Также стоит ориентироваться на качество упаковки, наличие акциза и надежность производителя. Для красного вина чаще всего используется темная бутылка, чтобы минимизировать влияние солнечных лучей на качество напитка.
Правила подачи красного сладкого игристого
Обязательным условием правильной подачи красного игристого вина является его охлаждение, при этом совершенно не важно сухое, сладкое или полусладкое оно. Теплое игристое будет казаться слишком кислым – если сухое или слишком сладким – если сладкое. Оптимальная температура подачи около 8 градусов. Лед в вино с целью охлаждения не добавляют.
Перед подачей игристого вина стоит поместить бутылку в холодильник на несколько часов или воспользоваться металлическим ведром с кусочками льда. Для подачи используют специальные бокалы на высокой ножке, чтобы вино не грелось в руках. Наливают такое вино под углом, во избежание обильного пенообразования.
С чем подавать и где заказать красное игристое
Выбор идеального варианта блюд зависит от вида красного игристого вина:
- Красное сухое игристое вино отлично подойдет в виде аперитива, оно поможет разбудить аппетит. В качестве закуски отлично подойдут паста, пицца, лазанья, блюда из грибов, рыба или мясо.
- Игристое вино красное полусухое отлично подойдет для блюд с пряными приправами, отлично сочетаются с мясом или птицей.
- Игристое вино красное сладкое купить можно для подачи с шоколадом, фруктами и десертами.
Игристое вино хорошо подходит к мясу, которое приготовлено на гриле, ягодным соусам и баранине.
Где красное игристое вино купить выгодно?
Полусладкое, сладкое или Брют игристое вино купить по выгодной цене можно на сайте специализированного интернет-магазина WineTime. Здесь в каталоге вы найдете большой выбор вин, крепкого алкоголя и других алкогольных напитков, а также продуктов питания со всех уголков мира.
В каталоге представлены фото товаров, а также его подробное описание. Вся реализуемая продукция высокого качества, имеет соответствующие сертификаты. Благодаря прямым поставкам от производителей, наши покупатели могут быть уверены в подлинности товара и его качестве. Оформить заказ очень просто, есть доставка в любой регион страны, по Киеву можно заказать адресную доставку.