Червоне ігристе вино - ціна, смак у келиху
Ігристе вино червоного кольору значно рідше зустрічається, ніж біле, воно має більш виражений смак, більшу кількість танінів. Таке вино дуже цінується гурманами у всьому світі.
Ігристе вино червоне солодке виготовляється таким чином:
- Робиться базове вино, яке є сухим і містить малу кількість цукру.
- Цукор та дріжджі додаються в напій, щоб викликати друге бродіння, це сприяє виробленню вуглекислого газу, саме з цієї причини таке вино має приємні бульбашки, які так цінуються в усьому світі.
Основою для червоного ігристого напою є червоне вино, яке спочатку має бути сухим і містити мінімальну кількість цукру. Особливістю бульбашок є їхня можливість підкреслювати таніни, які містяться у вині, це може зробити смак зайво терпким, тому варто віддавати перевагу зразкам з невеликою кислотністю. Червоне ігристе вино, ціна якого залежить від способу приготування, може бути зроблено традиційним методом, коли вино бродить у пляшці або бродіння здійснюється у спеціальних чанах, які виготовлені зі сталі. Вина, які виробляються за допомогою другого способу, коштують набагато дешевше.
Різновиди червоного ігристого вина
Ламбруско червоне ігристе є, мабуть, найвідомішим сортом ігристого, хоча найчастіше ця назва асоціюється з білим вином. Ламбруско – назва особливого сорту винограду, який широко використовується для створення вин у Романьї. Вино ламбруско червоне може блукати в пляшках або чанах за методом Шарма, що дозволяє зробити процес виробництва не лише дешевшим, а й значно швидшим. Коштує таке вино дешевше.
Червоне ігристе вино Італія робиться також із сорту Мальцеміно, який містить велику кількість танінів, але має приємний смак та відмінну врожайність. Крім того, випуском ігристого вина червоного кольору займаються винороби Австрії, Франції, Португалії.
Червоне ігристе вино Мартіні виробляється в П'ємонті, відрізняється солодким фруктовим смаком, відмінно підійде як доповнення до десертів і фруктів. Найкраще подавати охолодженим, у високих келихах.
Правила вибору червоного ігристого вина
Перш ніж червоне ігристе вино купити, необхідно звернути увагу на такі його характеристики:
- Рівень цукру – найчастіше зустрічається солодке або напівсухе вино, сухі екземпляри червоного ігристого напою. рідкість,
- Відсотковий вміст алкоголю – вона може бути різною від 5,5 до 14%.
- Дата виробництва – варто вибирати свіже вино, найкраще підійде вино 2-3 річної давності виробництва.
Також варто орієнтуватися на якість упаковки, наявність акцизу та надійність виробника. Для червоного вина найчастіше використовується темна пляшка, щоб мінімізувати вплив сонячних променів на якість напою.
Правила подачі червоного солодкого ігристого
Обов'язковою умовою правильної подачі червоного ігристого вина є його охолодження, при цьому абсолютно не важливе сухе, солодке або напівсолодке воно. Тепле ігристе здаватиметься занадто кислим – якщо сухий або занадто солодкий – якщо солодке. Оптимальна температура подавання близько 8 градусів. Лід у вино з метою охолодження не додають.
Перед подачею ігристого вина варто помістити пляшку в холодильник на кілька годин або скористатися металевим відром зі шматочками льоду. Для подачі використовують спеціальні келихи на високій ніжці, щоб вино не грілося в руках. Наливають таке вино під кутом, щоб уникнути рясного піноутворення.
З чим подавати і де замовити червоне ігристе
Вибір ідеального варіанта страв залежить від виду червоного ігристого вина:
- Червоне сухе ігристе вино відмінно підійде у вигляді аперитиву, воно допоможе розбудити апетит. Як закуска відмінно підійдуть паста, піца, лазіння, страви з грибів, риба або м'ясо.
- Ігристе вино червоне напівсухевідмінно підійде для страв з пряними приправами, відмінно поєднуються з м'ясом або птахом.
- Ігристе вино червоне солодке купитиможна для подачі з шоколадом, фруктами та десертами.
Ігристе вино добре підходить до м'яса, яке приготовлене на грилі, ягідних соусах та баранині.
Де червоне ігристе вино купити вигідно?
Напівсолодке, солодке або Брют ігристе вино купити за вигідною ціною можна на сайті спеціалізованого інтернет-магазину WineTime. Тут у каталозі ви знайдете великий вибір вин, міцного алкоголю та інших алкогольних напоїв, а також продуктів харчування з усіх куточків світу.
У каталозі представлені фото товарів, а також його докладний опис. Вся продукція високої якості, що реалізується, має відповідні сертифікати. Завдяки прямим поставкам від виробників, наші покупці можуть бути впевнені у справжності товару та його якості. Оформити замовлення дуже просто, є доставка в будь-який регіон країни, по Києву можна замовити адресну доставку.