Вердехо і вино з нього: баланс, чистота і неймовірна насолода
Вердехо — збалансований, лагідний і ніжний сорт білого винограду, з якого роблять дійсно захоплююче і щедре на аромат і смак вино. Так, так це не жарт, адже найпримхливіші та непохитні дегустатори не змогли встояти перед цим чарівним напоєм, закохавшись у нього з першого ковтка.
І чому вердехо такий звабливий? Що робить його таким і яке вино з нього можна знайти в асортименті інтернет-магазину WineTime? Давайте відповіді на ці питання будемо шукати разом. Поїхали!
Історія вердехо
Батьківщиною вердехо вважається колоритна, запальна і непередбачувана Іспанія, а точніше — регіон Руеде, де посадки лози займають левову частку виноградників, а це десь 90%.
З вердехо виробляють дуже ароматне і смачне моносортове вино, а також використовують у приготуванні блендів у тандемі з віура чи совіньон блан. Просто божественні смаки. Цікаво, що вердехо отримав визнання не так вже і давно.
Насамперед варто зазначити, що до Іспанії вердехо потрапив загадковим чином.
Одні вважають, що сорт з давніх часів ріс в країні, в регіоні Кастилія-і-Леон.
А інші впевнені, що виноград до Іспанії приїхав з Північної Африки.
Але це не найголовніша річ, яка дивує в історії сорту. Неймовірно, але до 1980 років вердехо був аутсайдером серед собі подібних. І використовували його лише для приготування оксидативного вина для хересу. Напій, який виходив по факту, мав від хересу лише назву і колір.
Загадка полягає у тому, як так сталося, що жодний винороб того часу навіть не спромігся поекспериментувати з вердехо. Все змінилося тільки тоді, коли Marques de Riscal винайшов нову технологію приготування вина і вирішив спробувати її, як він тоді думав, на простенькому винограді, який не мав жодної цінності. Натомість його спосіб приготування вина не тільки відкрив нову сторінку розвитку виноробства, а й свіже, самобутнє і смачне вино з вердехо, яке і сьогодні підкорює людей в усіх куточках світу.
Цікаво, що свій безмежний потенціал вердехо розкрив на дуже бідному грунті та при різкому перепаді температур. Тому для іспанців геть не важливо звідки в країні виник вердехо. Адже саме Іспанію цей сорт обрав своїм домом. За межами країни вердехо майже не росте.
Особливості, ароматичний профіль та смак вердехо
1. Маркування DO Rueda говорить про те, що у вині міститься 50% вердехо.
2. Моносортові вина містять від 85 до 100% вердехо.
3. У геріоні Rueda Espumoso вердехо використовують для виготовлення ігристих вин.
Характерна риса вердехо — ароматичний профіль, у якому відчуваються нотки свіжих польових трав та горіхів.
Виноград має збалансовану кислотність, характерну гірчинку, протяжний свіжий післясмак.
Гастрономія
Вердехо неймовірно тонко поєднується з морепродуктами, білою рибою, нежирним м'ясом, фруктами, птицею, гострим сиром.
Купити вино вердехо з доставкою додому по Києву чи Україні можна:
1. залишивши заявку онлайн;
2. зателефонувавши нам в робочий час;
За бажанням забрати своє замовлення ви можете самостійно, відвідавши наші офлайн магазини.
Не знаєте яке вино обрати? Розкажіть для чого ви його купуєте, та отримайте поради нашого професійного сомельє.
Гарного шопінгу!