Вино Мальбек - ціна аромату ягід
Червоний виноград мальбек є чудовою основою для вина, хоча раніше він часто використовувався саме для купажування, але винороби змогли гідно оцінити його смак і аромат, так вийшло чудове вино Мальбек.
Вперше вивели цей сорт у Франції, але лише теплий аргентинський клімат сприяв повному розкриттю смаку та аромату стиглих ягід, тоді як європейські заморозки майже повністю знищили виноградники у Франції. Цей сорт відноситься до середньостиглих, крім того, сорт дуже схильний до впливу зовнішнього середовища, що істотно впливає на якість самого вина. Подібна сировина передає вину велику кількість танінів, тому вино Мальбек Аргентина потребує витримки.
Сорт мальбек великою мірою схильний до негативного впливу заморозків, що не завжди підходить для клімату Європи, а м'який аргентинський клімат цілком дозволяє гронам досягти необхідного рівня стиглості. Сорт винограду вперше потрапив до Південної Америки разом з емігрантами і чудово прижився тут. Виноградники з сортом Мальбек можуть розташовуватися в середніх висотах або на невисоких ділянках. Урожай на невисоких плантаціях дає ягоди, які мають м'яку шкірку, тому вони чудово підходять для червоних та рожевих вин. Товста шкірка у ягід, які ростуть біля підніжжя Анд. Мальбек вино, виготовлене з таких ягід, має високу концентрацію ароматичних речовин та інтенсивніше.
Мальбек вино: характеристики, букет, смак
Вино мальбек найчастіше можна зустріти в купажах, але багато виробників пропонують і моносортні вина. Серед особливостей даного напою можна виділити такі:
- Відмінна щільність та м'який смак вина.
- Кислотність напою виражена в міру.
- Таніни теж не різкі.
- Колір вина яскраво виражений, червоний з фіолетовим відливом.
- Аромат соковитий, можуть бути нотки малини, вишні, ожини або сливи, все залежить від клімату та зони, де ріс виноград.
- У фіналі є легка сухість.
Мальбек вино, смак якого суттєво відрізняється у європейських та аргентинських виробників. Аргентинське вино Мальбек подарує гурману пишний букет смаку та аромату з низьким рівнем кислотності та танінами, що відрізняються м'якістю. У європейських вин фруктовість виражена меншою мірою, кислотність вища, а таніни сильніші. Розкуштувати таке вино можна не з першого ковтка.
Технологія приготування вина традиційна. Щоправда, для витримки вина можуть використовувати не лише бочки, які виготовлені з дуба, а й чан із металу. Метал частіше використовують європейські винороби, що допомагає зменшити важкі нотки в кінцевому продукті.
Як пити і де замовити вино Мальбек
Вино з сорту винограду мальбек має дуже виражений смак, тому швидше за все не підійде як аперитив. Зате воно є ідеальним варіантом для основної страви. Як ідеальний варіант підійдуть м'ясні страви в будь-якому їх прояві: стейки, гамбургери і навіть шашлики утворюють з вином ідеальну пару. Крім того, можна подати цей вид вина до паштетів, сирів з блакитною пліснявою, пряних страв, вершкових соусів, овочів та грибів. Але варто пам'ятати, що смак вина досить насичений, тому він може перебити смак страви, щоб цього не сталося не варто забувати використовувати спеції. Ігристе вино Мальбек цілком може поєднуватися з десертами, а також підходить до птиці.
Мальбек вино, ціна якого залежить від витримки та виробника, досить терпке. Перед подачею можна не охолоджувати, оптимальна температура напою 14-18 градусів. Щоб вино повністю розкрило смак та аромат, йому необхідно дати подихати. Для цього відкриту пляшку потрібно залишити на 45-60 хвилин або перелити вино у спеціальний графин дуже повільно. Другий спосіб швидший. Для подачі вина використовують спеціальні винні келихи із прозорого скла, які мають високу ніжку. Не варто повністю наповнювати келих вином, достатньо заповнити 2/3, це дозволить провину дихати.
Де Мальбек вино купити в Україні?
Придбати вино Мальбек Аргентина за вигідною ціною можна на сайті магазину WineTime, який пропонує великий вибір найрізноманітніших напоїв від виробників з усього світу. Прямі контракти дозволяють поставляти продукцію за доступними цінами, а як справжність її не доводиться сумніватися. Крім того, в каталозі магазину можна знайти великий вибір продуктів харчування. Уся винна продукція, яка представлена в каталозі, має докладний опис із зазначенням вартості та характеристик продукту, що суттєво спрощує вибір покупцю. Представництва компанії WineTime є у 14 областях країни. Можна замовити доставку в будь-яке місто, по Києву є кур'єрська доставка.
На Мальбек вино відгуки про продукт представлені на сайті магазину у спеціальному розділі.