Французькі вина по регіонах
Більшість починає своє пізнання саме з Франції, не дивно, адже вся популярна класика йде саме звідти – найпопулярніша винна країна світу, де історія його створення тісно переплітається з культурою. Виноробство строго контролюється спеціальним інститутом INAO. Тобто не вийде просто взяти і виготовити вино – у нього є чіткі стандарти, яких строго дотримуються.
Французькі вина прийнято розділяти по регіонах: Південь, Північ, - у кожного свій клімат, сорт, життя, яка народжує кращі в світі.
Почати можна з Бордо. Саме з нього почалося французьке виноробство. Південь Франції – це Середземномор'я і Атлантика, сонячна, ідеальна місцевість для визрівання винограду. Але чому саме Бордо прославив французьке вино? Тому що тут виготовляють червоне вино популярних сортів: cabernet sauvignon, мальбек, мерло, cabernet franc, petit verdot.
У регіону Бордо є одна особливість вина, яку використовують, виготовляючи французькі вина – змішування сортів винограду. Пов'язано з нестабільним кліматом, тому винороби Франції асамблюють сорти, в залежності від того, в який рік краще визрів.
Вина Шампані – 35 000 га, розташованих на сході Франції. Дозволено використовувати тільки 7 сортів, три основні: pinot noir, pinot meunier, chardonnay. Останнє – найпопулярніше, біле, насичене, фруктове, сильне вино. Французькі вина на цьому не обмежуються – славетний всім Дом Періньон, місце народження шампанського. Цікавий факт: помилково вважати, що Дом П'єр Периньйон винайшов шампанське, він виступав проти вторинного бродіння. Для нього воно повинно має бути тихими, а бульбашки на його погляд, вважалися хворобою.
Долина Луари. До цієї місцевості зараз прикутий небувалий інтерес. Створення напою велике, містке, щоб вивчати: придивляються до тонких, елегантним або обирають маленькі сімейні виноробні, особлива увага тут приділяється процесу виготовлення біодинамічних і натуральних французьких вин.
Гордість вин Франції – Бордо, одне з великих білих вин. Шаблі – виноробний регіон, де домінує сорт Шардоне. Вина будуть менш мінеральними, а більше фруктовими. Через свою велику кислотність і мінеральність – французькі вина цієї місцевості відмінно доповнюють основні страви з вершків, морепродуктів, білого м'яса.
Вина Франції класифікація
Як у кожної країни, у вин Франції є своя класифікація:
-
V.D.T – столове, просте, для щоденного споживання.
-
V.D.P – місцеве. Виноград для такого збирається виключно на певній території. Порівнюючи з попередньою категорією, напій повинен пройти сувору перевірку.
-
VDQS – вищий клас. Вино даної категорії виготовляють тільки в певній місцевості, дотримуючись суворих стандартів якості.
-
A.O.C – рідкісні вина, контролюються інститутом якості INAO. Строгий регламент вирощування, виробництва і умов.
Як правильно вибрати французьке вино
В Україні французькі вина купують охочіше, ніж інші, адже це незамінна класика, яка розташовує до себе смаковою і ароматичною різноманітністю, поєднанням подій, клімату. Є його недорогі аналоги, але краще пізнати культуру країни через її імпортне, справжнє французьке вино.
При виборі, звертайте увагу на етикетку: сорт, регіон, коли вироблено і де.
Купити французьке вино можна на подарунок або ж порадувати себе вишуканим, найдавнішим напоєм, поповнивши свою вину колекцію.
У кожній місцевості – своє виробництво і стандарти, що знайомлять з дивним вином.
З Долини Луар найкраще спробувати напівсолодкі вина, виготовлені з Семильон, Совіньон Блан, Бордо Шенен Блан.
Якщо ж ви хочете спробувати біле сухе вино – придивіться до Совіньон Блан, Шардоне, Піно Гріджо. Кожна пляшка – унікальна. Розкриваються відтінки цитрусу, квітів, персика і чорниці.
Червоне сухе сподобається тим, хто любить аромат ягід, гвоздику та пряні приправи.
Якщо ви хочете знайти в Києві справжні імпортні вина Франції – загляньте в інтернет магазин Winetime, асортимент і любов до культури безсумнівно приведе вас до власної колекції якісних вин.