Вино – універсальний алкоголь, що підійде до будь-якої події. Головне правильно підібрати напій, щоб він був доречним. Безпрограшним варіантом стане рожеве вино.
Рожеве вино не може похвалитися своєю ідеальною репутацією. Вся справа в кольорі і тому, як до нього ставитися – не вірять, що такий відтінок можна зробити природним шляхом. Але, мабуть, у цій статті потрібно розвіяти всі міфи, які стосуються рожевих вин.
Цікавий факт, спочатку, всіма улюблене бордо було світлим, а Англійці, які є найбільшим споживачем бордо, називали його кларет, тобто світленьким. Зараз найпопулярніші рожеві вина виробляють в регіоні Прованс. Але не одним регіоном єдині, рожеве вино зараз виробляють у багатьох точках світу:
- у Франції – долина Луар, Бургундія, Шампань;
- Італія – Тоскана, Апулія, Відень, Сицилія;
- Іспанія – Наварра, Валенсія, Ріоха.
Особливості виробництва рожевих вин
Багато хто вважає, що рожеве вино виходить у результаті злиття двох сортів: білого та червоного. Але насправді це завжди так. Рожеве вино виробляють кількома способами:
- Так зване кровопускання. Ягоди спочатку кладуть під прес, а потім відправляють на бродіння однією ніч. У зв'язку з цим шкірка плода не встигає забарвити сік у яскравий насичений колір.
- Прямий віджимання. Перед початком виготовлення вина ягоди очищають від шкірки та кісточок та кладуть під прес. Етап видалення кісточок є обов'язковим, тому що під час бродіння вони можуть дати напою зеленуватий відтінок.
- Спосіб «сіре вино». Є сорти, де шкірка винограду трохи забарвлена, наприклад, піно гриджіо.
Ще один спосіб отримання рожевого вина – змішування червоного та білого. Отриманий напій називають ротлінгом. Він набув популярності у Центральній Європі. Також іноді рожеве вино виготовляють із різних сортів винограду. Однак способи змішування не визнані законодавством ЄС, тобто одержане таким чином вино не може називатися рожевим.
У порівнянні з білими та червоними винами, рожеве має не такий широкий спектр властивостей. Воно запобігає неврозам, насичує організм різними макроелементами, зміцнює стінки судин і позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт. Незважаючи на малу кількість антиоксидантів, гарне рожеве вино може виводити радіонукліди з людського організму.
З чим поєднується рожеве вино
Цей елегантний напій поєднується абсолютно з усіма стравами, починаючи шашликами та закінчуючи делікатесами. Тому вибрати з чим пити рожеве вино не стане для вас важким завданням. Ось кілька підказок:
- Солодке рожеве вино ідеально розкривається в поєднанні з десертами, фруктами та фруктовими салатами (бажано, щоб у салаті був кавун). Також при виборі закуски до даного напою варто звертати увагу на баланс цукру.
- Сухе рожеве вино імпонує м'ясним закускам, птиці, легким овочевим салатам, а також нежирній рибі та пасті з морепродуктами.
- Рожеве напівсолодке вино найбільш універсальне з цього списку, оскільки у поєднанні з солодкими десертами та фруктами не потрібно стежити за балансом цукру. Різні види сиру, паштетів та випічки також підкреслять особливості напою.
Подавати цей вид алкоголю варто в охолодженому вигляді, його температура не повинна перевищувати 10°С. Для молодого рожевого вина можна використовувати келихи, призначені для білого. Винятком є ігристі рожеві вина, так як подають у келихах для шампанського і з температурою від 5 до 8°С. Охолоджувати напій необхідно для того, щоб під час дегустації/вживання його смак розкрився максимально.
Як вибрати та замовити рожеве вино
Яке вибрати рожеве вино, питання нескладне.
Важливо звернути увагу на відтінок алкоголю. Чим яскравіший і насиченіший колір, тим міцніший і витриманіший сорт. Рожевое вино Азнаурі стане ідеальним освіжаючим напоєм на літній час. Його вважають головним символом курортного сезону. У свою чергу, іспанське рожеве вино є досить гарячим та нестриманим. Ця категорія ідеально підійде для романтичної вечері чи побачення.
Деякі сомельє ділять вина на кілька категорій:
-
Є пряні, дуже насичені. Наприклад, іспанські завжди будуть щільними, насиченими, з великою кількістю спецій.
-
Категорія для посиденьок – легкі, полуничні. Найчастіше їх виробляють у долині Луар.
-
Мінерально-малинові. Найчастіше їх можна знайти в Провансі. Такий напій буде найменш забарвлений, дуже ніжного кольору. Вино складне за ароматом та смаком, але надто смачне. Єдиний мінус такого вина – ціна та наявність на полицях магазину.
Замовити рожеве вино можна у нашому магазині Winetime, який спеціалізується на оригінальній зарубіжній продукції. Є такі види:
- солодке;
- брют;
- напівсолодке;
- сухе;
- напівсухе.
В асортименті понад сотня марок рожевого вина від різних виробників із країн Європи, Африки, Америки та навіть Австралії та Нової Зеландії. Продукція якісна та відповідає своїй ціні. Каталог товарів дозволяє швидко знайти потрібний товар та оформити на нього замовлення. Відгуки про рожеве вино позитивні, оскільки цей вид напою користується популярністю серед наших клієнтів.
Де купити рожеве вино вигідно
Купити якісне рожеве вино у Києві можна у магазині Winetime. У нас широкий асортимент товарів та чуйні консультанти. Вони дадуть вам рекомендації щодо різних категорій алкоголю, допоможуть зробити правильний вибір та оформити замовлення.
Доставка діє по всій Україні Новою поштою. За бажанням можна викликати кур'єра або забрати товар самостійно. Також клієнт може вибрати спосіб оплати: готівкою або карткою при самовивезенні, після платежу після перевірки товару на цілісність.
У нашому магазині також дійсне повернення та обмін товару. Продукцію можна повернути при механічному пошкодженні під час доставки, за яку ми платимо самі. Також обмін дійсний протягом 14 днів за наявності заводських наклейок, цілісності упаковки та чека.