У пошуках кращих вин
Ми вже не раз звертали свій погляд на вина Італії та ще не раз звернемо. 20-ть регіонів виробництва, неймовірно велика кількість місцевих сортів винограду, унікальні технології виробництва - все це вабить нас, немов оазис посеред пустелі. Адже кожного разу відкриваючи чергову пляшку вина, що не важливо з якої країни, ми переслідуємо одну мету - знайти те «саме» вино. Те, що зроблено саме для нас, те, яке стане для нас еталонним, те, чиї відтінки смаку і стилю ми будемо намагатися знайти в інших винах. Італія надає нам таку можливість для пошуку. Тож не будемо нехтувати її пропозицією і зануримося в цю різноманітність ...
Peter Mertes Kafer Montepulciano d`Abruzzo
Країна: Італія. Регіон: Абруццо. Сорти: Монтепульчиано. Рік до: 2015. Алко: 13,5%. Витримка: немає. Ціна: 197 грн
Досить поширений сорт для східних виноробних регіонів країни. Прекрасний, впізнаваний аромат стиглої червоної сливи і черешні. Добре збалансовано, з ніжним смаком червоних фруктів. Прекрасно в парі з арростічіні - шашличок з баранини або телятини, місцеве блюдо з Абруццо.
Borgo Conventi Cabernet Franc Isonzo
Країна: Італія. Регіон: Фріулі-Венеція-Джулія. Сорти: каберне фран. Рік до: 2016. Алко: 13%. Витримка: немає. Ціна: 457 грн
Фріулі-Венеція-Джулія. Цей північний регіон славиться своїми білими винами. Але в даному випадку вина з Каберне Фран дуже популярні в цій області за рахунок свого незвичайного аромату буряка, листя томата і червоних ягід. Має гарне свіжий післясмак пасльонових і ягідного морсу з ніжною терпкістю. Гарний у парі з місцевою ковбасою «музет» і квашеною білою ріпою.
Castelli del Grevepesa Castelgreve Chianti Classico
Країна: Італія. Регіон: Тоскана. Сорти: санджіовезе. Рік до: 2015. Алко: 13,5%. Витримка: немає. Ціна: 387 грн
Санджіовезе - «кров Юпітера». І дійсно, вина к'янті з цього сорту за кольором нагадують кров. К'янті - одне з прославлених вин Італії, має аромат вишні і зеленої сливи, прянощів, деревної кори. У смаку приємна кислинка сливової шкірки. Відмінно до піци, а також, не повірите, з салом з Колонната. Це сало витримують від шести до дванадцяти місяців в ємностях з того самого білого мармуру, який століттями йшов на скульптури і обробку колон.
Farnese Lama di Pietra Nero di Troia
Країна: Італія. Регіон: Апулія. Сорти: неро ді троя. Рік до: 2017. Алко: 13%. Витримка: немає. Ціна: 347 грн
Ще один прекрасний вулканічний, червоний сорт, з якого роблять щільні, густі вина, глибокого темного кольору з ароматом солодких червоних фруктів, спецій і джему. Прекрасно разом з місцевим блюдом «тьелла» - овочеве асорті гриль з рисом і м'ясом.
Країна: Італія. Регіон: П'ємонт. Сорти: барбера. Рік до: 2017. Алко: 14%. Витримка: 6 міс в невеликих дубових бочках. Ціна: 347 грн
Прекрасний сорт, який заслужив почесне місце на ряду з небіоло і дольчетто. Вшанований на півночі Італії. Досить пряно-кислотний. Але при виробництві даного вина використовувалася технологія «аппасіменто» - підв'ялювання винограду. Завдяки цьому вино соковите, оксамитове, з ароматом лісових ягід і спецій. При своїй помірній терпкості воно добре поєднується з м'ясом дикого кабана.
Резюме: досить складно було визначитися з лідером сьогоднішньої дегустації, так як всі вина різні і гарні по-своєму. Всі погодилися, що стилі вин дуже різняться. Шляхом нехитрого голосування все ж вдалося визначити двох фаворитів: Farnese Lama di Pietra Nero di Troia і Barbera Appassimento Piemonte.
А що скажете ви?
