Совіньйон блан: топ кращих вин бюджетної категорії.
Цього разу ми вирішили відійти від правил і провести сліпу дегустацію совіньйон блана. Не зациклюватися на країні, популярності та вартості, а даючи свою чесну оцінку смаку, якості та ціні, яку б віддали за кожну позицію. Цікаво чи зможемо ми з легкістю вгадати популярний новозеландський совіньйон без етикетки і відрізнити європейський стиль від вин Нового світу?
Konrad Sauvignon Blanc «Hole in the Water»
Країна: Нова Зеландія. Регіон: Мальборо. Сорти: 100% совіньйон блан. Рік: 2017. Алко: 12%. Витримка: 3% - у французькому дубі для досягнення збалансованості та комплексного смаку. Ціна: 287 грн.
Аромат зелені, агрусу, зеленого яблука і листя чорної смородини з освіжаючим смаком і хорошою кислотністю. Такий свіжий, молодий, вибуховий і дуже знайомий. Здавалося б все зрозуміло відразу, адже це Нова Зеландія. Але, давати оцінку наосліп дійсно складно і не дивлячись на популярність, лише одиницям вдалося вгадати, що в пляшці. Соковитий, молодий совіньйон, який швидко гасне в бокалі. Вино, яке потрібно пити не розтягуючи задоволення.
Emiliana Novas Gran Reserva Sauvignon Blanc
Країна: Чилі. Регіон: Сан-Антоніо. Сорти: 100% совіньйон блан. Рік: 2017. Алко: 13,5%. Витримка: 4 місяці в чанах з нержавіючої сталі. Ціна: 367 грн.
Ніжний вершковий аромат з нотами тропічних фруктів. Цей совіньйон - повна протилежність попередньому. Соковитість тропічних фруктів видає стилістику Нового світу, м'який та делікатний смак, з невеликою гірчинкою і помірною кислотністю. Не характерне Чилі, може тому що органіка? Якщо не знати, що це за сорт, вгадати в ньому совіньйон буде нелегко.
Країна: Чилі. Регіон: Мауле. Сорти: 100% совіньйон блан. Рік: 2017. Алко: 12%. Витримка: 6 місяців в чанах з нержавіючої сталі. Ціна: 157 грн.
Тонкий квітковий аромат з елементами груші і зеленого перцю. Хороший баланс смаку і кислотності з нотами зеленого яблука і відсутністю гіркоти. Все помірно, стримано і просто в стилі Франції. Але ні, не вгадали! Легкий совіньйон на кожен день з французьким стилем і чилійської ціною. Ідеальний варіант для тих, хто шукає ціну-якість.
George Duboeuf Sauvignon Blanc Vin de Pays d’Oc
Країна: Франція. Регіон: Лангедок-Руссільйон. Сорти: 100% совіньйон блан. Рік: 2017. Алко: 12%. Витримка: немає. Ціна: 242 грн.
Рідкий і ледве чутний аромат квітів і цитрусів, потрібно ще постаратися, щоб їх вловити. Смак дуже простий і плоский, як сік лимона, розведений з водою. Чи є тут характер совіньйона? Швидше його слабке віяння. Про таке часто говорять «вино без вад» або «звичайне столове» і все. Обираючи цю позицію, потрібно розуміти, що платиш за країну і виробника, а не за вміст.
Borgo Conventi Sauvignon Isonzo
Країна: Італія. Регіон: Фріулі-Венеція-Джулія. Сорти: 100% совіньон блан. Рік: 2015. Алко: 13,5%. Витримка в чанах з нержавіючої сталі. Ціна: 297 грн.
Нирка смородини, агрус - аромат pipi de chat, який так цінують і культивують французи в цьому сорті. Ідеальне поєднання балансу і смаку з хорошою кислотністю. Італія виявилася класикою французького благородного совіньйона, а його ціна в порівнянні з попереднім здається просто смішною, хоча різниця величезна. Дуже рідко можна зустріти в бюджетній ціновій категорії такий приклад вищих сортових характеристик.
Резюме: якщо чесно, проводити такого роду дегустації не тільки цікаво, а й корисно для нас самих, щоб при виборі вина ми не робити акцент на країну-виробника і ще на якихось деталях. У підсумку можна сказати, що добірка совіньйона вдалася, і ми відчули простоту і благородство цього сорту, що дуже рідко вдається в бюджетних винах.
Якщо хочете відчути класичний стиль Франції, тоді вибір очевидний. Aves del Sur Sauvignon Blanc - простий легкий совіньйон на кожен день. Borgo Conventi Sauvignon Isonzo - ідеальна ціна за кращий прояв цього сорту.
