Рожеве літо. Частина 1
Рожеві вина. Перше, що кидається в очі - палітра кольорів, від ніжно персикового до темно-гранатового. Багато хто вважає, що колір рожевого вина залежить від способу виробництва вин - так званого змішування «білого і червоного», але практично всі рожеві отримують свої відтінки завдяки настоюванню виноградного соку на шкірці від 12 до 72 годин, а часом і довше. Адже сік ягід, як правило, прозорий. І всі фарбуючі ферменти знаходяться в шкірці. Багато хто вважає, що рожеві - це нове віяння, але найстаріші розе виробляли в Провансі за 600 років до н.е. і до цього дня там виробляють близько 70% рожевих. Сьогодні ми розкриємо всі принади і нюанси цих чарівних вин. До нас прибули найпрекрасніші вина з сусіднього регіону Провансу - Русіьона, а також з південної Італії. Це був перший етап дегустації розе і він справив незабутнє враження.
Країна: Франція. Регіон: Лангедок- Русильон. Сорти: каберне совіньон. Рік: 2018. Алко: 12,5%. Витримка: немає. Ціна: 272 грн
Прекрасне вино, підійде як аперитив. Його свіжість з рідні ніжним білим винам, з нюансами порічкі та інших червоних ягід. Розе, як правило, п'ють після білих вин, але даний зразок буде прекрасною заміною «стандарту». Добре під червону рибу і легкі закуски.
Gris de Gris Sable de Camargue Dune
Країна: Франція. Регіон: Лангедок- Русильон. Сорти: каберне совіньон. Рік: 2018. Алко: 12,5%. Витримка: немає. Ціна: 282 грн
Назвав би його "вином для пізнання" - легке і в той же час зрозуміле: аромат барбарису, який впізнають навіть не посвячені в мистецтво « сомельє ». Інтенсивне, енергійне, що запам'ятовується. Варто уваги, одне з кращих ціна - якість.
Країна: Франція. Регіон: Лангедок- Русильон. Сорти: 65% піно нуар, 32% сенсо, 3% Гренаш. Рік: 2018. Алко: 12,5%. Витримка: немає. Ціна: 282 грн
Ми не залишаємо Південь Франції. З ароматом нектарина і малини, воно пікантне, легке, допомагає вникнути в стилістику розе. Краща пара - річкова форель на грилі.
Країна: Франція. Регіон: Лангедок- Русильон. Сорти: Гренаш нуар, сіра. Рік: 2018. Алко: 12,5%. Витримка: немає. Ціна: 282 грн
Ягоди! Лісові ягоди + полуниця / суниця! Яскраво, переконливо, заворожуюче ...
Немає випираючої кислотності, немає пихатості в смаку ... чуттєве вино, любов винороба в кожному ковтку. Ідеально під креветки на грилі.
Країна: Італія. Регіон: Базіліката. Сорти: 100% альяніко дель Вультуре. Рік: 2018. Алко: 13,5%. Витримка: немає. Ціна: 347грн
Тільки знаходження виноградників на схилах вулкана Вультуре і тяжка праця винороба, змушують створювати такі чудові вина. Різноманітність ягідно-фруктових ароматів + вулканічні грунти - дають цьому вину натхнення.
Ідеально під креветки на грилі.
Резюме: незважаючи на достаток рожевих вин, Південь Франції залишається лідером з виробництва і різноманітності рожевих вин. Дегустація далася нелегко, але вердикт винесено: Gris de Gris Sable de Camargue Dune і Re Manfredi Basilicata Rosato - найкращі! Суб'єктивну думку ніхто не змінить, тому пробуйте і ...
Що скажете ви?
